烙餅不硬又松軟的訣竅
家馮13332884959咨詢： 烙餅怎么和面餅會(huì)軟? -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 要想烙餅不會(huì)軟,其和面餅方法如下: 1、燙面,用熱水和面,成雪花片樣,然后把熱氣晾掉.用涼水再和,餅軟沒(méi)筋道. 2、面和的稀,一斤面,6兩-7兩水(60度左右),餅軟有筋道. 3、注意烙的時(shí)間,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易硬. 烙餅是漢族傳統(tǒng)面食之一,主要原料是面粉,輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用.主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,營(yíng)養(yǎng)充足而豐富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失程度也不同.烙餅的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較少.
家馮13332884959咨詢： 怎樣烙餅才軟和好吃又有層 -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 好辦啊,和面時(shí)加點(diǎn)酵母和泡多源A型,烙餅蓬松飽滿,口感松軟,涼了不發(fā)硬.
家馮13332884959咨詢： 自己烙的餅好硬,怎么才能軟一點(diǎn),好吃一點(diǎn),有什么好方法嗎? -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 餅烙得硬,可能是幾方面的問(wèn)題,并不單單是一個(gè)方面.我烙烙餅的時(shí)候,有這么幾個(gè)竅門(mén)可以讓面變軟:1. 和面的時(shí)候加入油、雞蛋,面粉和水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,然后充分和勻,注意,一定要把面和好,這是關(guān)鍵.2. 如果有酵母的話最好了,如果沒(méi)有,用堿面也可以,把面充分地發(fā)酵一下.時(shí)間充足的話,就覆上保鮮膜放著,如果時(shí)間緊,就覆上保鮮膜放進(jìn)熱水盆里,半個(gè)多小時(shí)、一個(gè)小時(shí)就好了.3. 另外就是烙餅的時(shí)候攤薄一些,再往上面刷油,太厚了就不容易烙熟,而且也不會(huì)很軟.
家馮13332884959咨詢： 烙餅怎么做又軟又好吃 -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 最好是不粘鍋或者餅鐺,如果是速凍的不用添加任何東西,直接加熱3分鐘左右就可以吃了
家馮13332884959咨詢： 如何烙餅又軟又好吃 -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 你好,要想烙餅又軟又好吃的話,關(guān)鍵在于和面,就是先燙三分之一的面(燙面就是用開(kāi)水和面),然后用溫水和面,保證烙出的餅涼了也不硬.你可以試一試,祝成功!
家馮13332884959咨詢： 怎樣烙餅松軟好吃 -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 想要烙餅好吃,松軟又層多的方法 主料:面粉400克、開(kāi)水90毫升、涼水90毫升.1、首先將面粉,倒入盆中.2、將面粉分開(kāi),一半用開(kāi)水和面,另一半用涼水和面,全部和成沒(méi)有干面粉狀,放在一起揉成光滑的面團(tuán),醒1小時(shí).制作總結(jié)1、...
家馮13332884959咨詢： 如何烙餅,關(guān)鍵如何和面我烙出來(lái)的餅太硬,
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 烙餅防止發(fā)硬的辦法最簡(jiǎn)單之一就是:先將面得三分之一用開(kāi)水和面,另三分之二用涼水和面,最后,將面和在一起,在醒面二十分鐘.這樣和出來(lái)的面烙的餅就不硬了.最后,祝你隨心所愿哦.
家馮13332884959咨詢： 咋樣烙餅涼了不硬 -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 自制烙餅 材料:面粉500克,鹽5克,冷水適量,蔥花1小把,香油40毫升 做法: 1.將面粉中加入鹽攪拌均勻,慢慢倒入清水,邊倒入邊攪拌,直到出現(xiàn)結(jié)塊,停止加水,用手用力搓揉,如果覺(jué)得面團(tuán)干,改用湯勺往里一勺一勺加水,...
家馮13332884959咨詢： 怎樣使烙餅柔軟 -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 昂烙餅柔軟,一般是這樣做的: 1:晚上面粉+雞蛋+糖(或鹽,看個(gè)人愛(ài)好)拌成糊狀,放冰箱中. 2:第二早上加芝麻+蔥拌均. 3:鍋中倒油燒開(kāi)(油不要太多,同平時(shí)炒菜差不多,沒(méi)有了再加),將拌好的面粉倒入.(一次不要倒太多,分幾次烙).
家馮13332884959咨詢： 如何烙餅又軟又好吃? -
古交市槽沉頭回復(fù)：
______ 1:用酵母 2:活面時(shí)加點(diǎn)鹽,雞蛋,食用油(豬大油) 3:將面揉勻,醒10-20分鐘做成餅狀,用小火慢烙至兩面金黃即可 4:外酥里嫩,香氣撲鼻,多吃不宜減肥哦 一、甜餅 1:將面粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻. 2:用開(kāi)...
