烤面筋的全部過程
莫脈13014756419咨詢： 制作烤(面筋)的過程需要蒸、煮,嗎 -
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______ 烤面筋串的作法;用溫水先放水再放面,活好面當(dāng)前,醒發(fā)1個(gè)小時(shí)擺布,拿出擠出水,壓成餅狀,在邊際撕下1小塊,慢慢纏在筷子上,放在鍋里煮,10分鐘擺布,拿進(jìn)去涼涼,放在木炭上象烤羊肉串一樣燒烤就行了
莫脈13014756419咨詢： 烤面筋的做法.謝謝謝 -
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______ 烤 面 筋 1、設(shè)備:燒烤鐵槽一個(gè),木炭,鐵釬20根. 2、把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以,放在裝有炭火的鐵槽上,然后刷上已經(jīng)制作好的調(diào)味醬料,烤約2分鐘,最后把油控一下,撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以 了.烤面筋醬:甜面醬+芝麻醬+孜然+辣椒粉(不吃辣可以不加)+五香粉+鹽+少量味精+醋+紅油+少量水(約50毫升,稀釋),放入鍋中炒出香味,裝瓶密封即可
莫脈13014756419咨詢： 烤面筋的煮法 -
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______ 烤面筋的做法 1.把面筋切成薄片. 2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然. 3.攪拌均勻,用保鮮膜包起來放到冰箱里. 4.到第二天的時(shí)候,用竹簽把面筋都串起來. 5.烤盤底下鋪一層油紙,把面筋晾到烤架上. 6.全部晾好后,在面筋上刷一層油. 7.放到烤箱里中層,上下火,200度,烤20分鐘
莫脈13014756419咨詢： 自己在家怎么做烤面筋 -
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______ 主料 谷元粉500g 方法/步驟 面筋其實(shí)就是由谷元粉(面筋粉)制作而成.在面筋成形之前是和面,水得多少主要看你想做多少面筋,把面筋粉和水?dāng)嚢杈鶆蛑?用按壓得方式把面里面多余得水?dāng)D出來,把多余的水倒掉就可以.不倒掉加一些面粉也可以.然后把和好的面切成一頭大一頭小的條狀.用兩根筷子把面纏繞起來,目的是為了拉薄拉緊,纏繞好了把筷子抽出來.把纏好的面筋放到鍋里煮,不要讓水開,煮二十分鐘左右的時(shí)候,面筋飄起來就可以了.把煮好的面筋放涼水里泡一下,然后切花.切好好穿上簽字,就可以烤了,烤得時(shí)候一定要掌握好火
莫脈13014756419咨詢： 烤面筋的秘制醬料配方 -
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______ 準(zhǔn)備材料:面筋粉200克、溫水300克、甜面醬1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、蠔油1大勺、照燒醬1大勺、蔥花1大勺、鹽1小勺、白芝麻1小勺、糖1小勺 制作步驟: 1、往溫水中加入面筋粉,一邊倒一邊用筷子攪拌 2、拌好的面團(tuán)蓋保鮮膜室溫...
莫脈13014756419咨詢： 西安烤面筋的具體操作流程?
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______ 高筋面粉 250克,水150克左右,合成面團(tuán),揉一會(huì) 揉好的面團(tuán)用保鮮膜包好,放在一邊30分鐘 醒好的面拿出來(這個(gè)時(shí)候是很光滑的),再揉一揉,找個(gè)盆子接一些水,把面團(tuán)放進(jìn)去揉. 水慢慢變白了,中間那塊剩下的就是面筋 洗的差不多了,換一盆水,剛才的水不要倒掉,另找一個(gè)盆子裝起來.總共要洗3到4次的樣子 這個(gè)就是最后洗剩下的面筋了 另外順便說一下,烤面筋據(jù)我所知并不是西安真正的傳統(tǒng)小吃,最近才冒出來的.
莫脈13014756419咨詢： 烤面筋的做法和配放 -
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______ 自制面筋 材料 面粉,鹽,紅油,香油,黃瓜,香菜,麻醬,糖,醋,雞粉 做法1.面和平時(shí)和餃子面一樣,加點(diǎn)鹽,和好面醒30分鐘,然后放水里,洗幾遍.最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之...
莫脈13014756419咨詢： 街邊烤面筋的面筋怎么加工的
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______ 烤面筋工藝配方:面筋粉10斤、筋力源25克、食鹽100克、水4-5斤.工藝:將原料干拌均勻,加溫水和成多個(gè)面團(tuán),醒發(fā)20-30分鐘后軋成餅狀,用刀切成條,纏到兩根筷子上,全部制作完成后再抽出一根筷子,然后放入開水鍋內(nèi)微火煮2分鐘后取出另一只筷子,再煮15分鐘即可煮熟,取出放入涼水,待涼透后再切成螺旋狀即可.
莫脈13014756419咨詢： 谷朊粉怎么做烤面筋 最好是視頻 謝謝了 -
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______ 烤面筋制作大致上分為5個(gè)步驟:一:活面(谷朊粉) 二:把面筋煮熟 三:如何切割面筋,并穿在簽子(鐵簽或竹簽)上 四:烤面筋醬料的制作 五:最后放在燒烤爐上烤好賣給顧客.
