煮牛板筋的最佳方法
牛板筋燉爛竅門
1、把預(yù)制好的牛板筋放入清水里，加適量的白醋，多泡一會(huì)，多換水，把里面的血水都泡出來了為最佳。2、把牛板筋放到鍋里，冷水熱鍋，燒開后倒掉里面的血水，再洗干凈。3、把洗干凈的牛板筋放入高壓鍋里，再加入蔥、姜、大料、白酒，上汽頭壓制40分鐘左右，再燜20分鐘，差不多一個(gè)小時(shí)。4、如果...
牛板筋燉爛的5個(gè)最佳處理方式
牛板筋燉爛的5個(gè)最佳處理方式包括：1. 長時(shí)間低溫慢燉：使用小火，將牛板筋放入鍋中，加入足夠的水，燉煮數(shù)小時(shí)。這樣可以讓牛板筋在恒定的溫度下逐漸軟化，燉煮得更為爛糊。2. 加入酸性食材：在燉牛板筋的過程中，可以適量添加一些酸性食材，如番茄、醋或檸檬汁。酸性物質(zhì)有助于分解牛板筋中的...
牛板筋有哪些好吃的做法?
紅燒是中國菜中常見的烹飪手法，適合牛板筋這樣的耐煮食材。將牛板筋清洗干凈后，先在開水中焯水去血沫，然后撈出瀝干。鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香，再放入牛板筋翻炒至表面微焦。加入適量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等調(diào)料，加水沒過牛板筋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至牛板筋軟爛入味...
牛板筋怎么做最好吃
2. 去除腥味：將牛板筋放入鍋中，加入冷水和料酒，小火煮開后去除腥味。3. 高壓鍋燉煮：在高壓鍋內(nèi)加入牛板筋及香料，如蔥結(jié)、姜塊、八角、桂皮和香葉等，加鹽調(diào)味并加入足夠的水。開火壓煮30分鐘，直至牛板筋軟爛入味。4. 秘制辣油：為牛板筋增添風(fēng)味，可自制秘制辣油。熱鍋后倒入食用油，待...
牛板筋怎樣煮爛得快
一、煮爛牛板筋的秘訣 想要牛板筋煮爛得快，關(guān)鍵在于掌握正確的處理與烹飪方法。1. 初步處理：首先，將牛板筋放入清水中，加入適量的白醋進(jìn)行浸泡。這一步要泡得久一些，并且記得要多次換水，確保將牛板筋中的全部血水都泡出來。2. 去腥煮熟：將泡好的牛板筋冷水下鍋，待水燒開后，倒掉血水并...
牛板筋保存的最佳方法是什么?
冷凍保存：這是最常見的保存方法，也是最有效的方法之一。將新鮮牛板筋清洗干凈后，用保鮮膜包裹好，放入冷凍袋中，然后放入冰箱冷凍室。這種方法可以保持牛板筋的新鮮度和口感，但是需要注意的是，冷凍時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響口感和營養(yǎng)價(jià)值。腌制保存：這是一種傳統(tǒng)的保存方法，可以增加牛板筋的風(fēng)味...
牛板筋怎么做好吃爛得快
首先，烹飪前對(duì)牛板筋進(jìn)行充分處理是至關(guān)重要的。由于牛板筋質(zhì)地較硬，含有大量筋膜，因此需要先用刀背或肉錘輕輕敲打，使其纖維松弛。接著，將牛板筋放入清水中浸泡一段時(shí)間，以去除血水和雜質(zhì)，進(jìn)一步軟化筋膜。其次，選擇合適的烹飪方法能夠確保牛板筋爛得快且口感佳。燉煮是一種非常理想的方式。在...
燒烤牛板筋怎么嚼不動(dòng)
燒烤牛板筋的最佳處理方式是使用高壓鍋煮17分鐘，期間加入適量姜片去腥增香，但需注意不要煮得過久，否則牛板筋會(huì)變得像棉花般難以咀嚼。在準(zhǔn)備牛板筋時(shí)，可以將其切成薄片或0.5厘米厚的墩狀，以便更好地吸收調(diào)料和保持口感。然后，將切好的牛板筋放在炭火上烤至表面微焦，這樣不僅能夠鎖住肉汁，...
涼拌牛板筋最正宗的做法是怎樣的啊?
1. 將牛板筋放入鍋中煮至酥爛，大約需要1小時(shí)45分鐘。2. 煮好的牛板筋撕成小條。3. 將牛板筋與辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻混合均勻。這樣一道美味的涼拌牛板筋就完成啦，這是一道非常受歡迎的涼菜，口感非常有嚼勁，受到了很多朋友的喜愛。牛板筋的口感獨(dú)特，經(jīng)過長時(shí)間...
牛板筋怎么做好吃爛得快 牛板筋的營養(yǎng)及食用注意事項(xiàng)
牛板筋需要進(jìn)行預(yù)處理，如果是新鮮的，先用油炸使其膨脹酥松，再用堿洗凈，然后放入沸水中煮，瀝干水分，切塊備用。如果是干的牛板筋，需要先發(fā)制，用油炸使其膨脹酥松，再用冷水洗凈，切塊備用。如果是冷凍的牛板筋，只需用溫水化開即可。牛板筋不宜煮太久，用筷子可以輕易扎動(dòng)即可。牛板筋的烹飪...
秦潑18410404927咨詢： 牛板筋怎么煮才能變軟 -
倉山區(qū)口深度回復(fù)：
______ 牛筋切小塊,燒鍋開水燙一下,然后壓力鍋里下姜、黃酒二勺、少許胡椒、醬油3勺、耗油一勺,半勺醋,水正好蓋過牛筋就行,高壓鍋燉開噴氣后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,關(guān)火后別急著開鍋,讓它在鍋里悶1-2個(gè)小時(shí),開鍋吃又入味又軟.
秦潑18410404927咨詢： 牛板筋怎么才能燉爛? -
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______ 買新鮮的牛板筋,用高壓鍋燉30分鐘就可以了,我燉了好幾次了,時(shí)間太長會(huì)越來越像膠皮的.
秦潑18410404927咨詢： 牛板筋怎樣做熟得快又方便? -
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______ 我老爹啊,煮的很好吃啊,就是,先把牛筋放在鍋里又熱水煮下,然后放在高壓鍋里,放些鹽,香料,一定要壓夠時(shí)間,然后要在里面悶下,然后,撈出,在鍋里爆炒,放醬油,酒,味精,就差不多了,超好吃的
秦潑18410404927咨詢： 燉板筋的做法?
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______ 加足水和調(diào)料小火慢燉
秦潑18410404927咨詢： 請(qǐng)問牛板筋的做法 -
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______ 1.首先我們要將買來的牛板筋處理一下,用水洗干凈后,放入高壓鍋里.在鍋里放一大塊的生姜,再放一些香葉和一顆大料.開火冒氣后50分鐘左右就可以關(guān)火了.2.你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韌性的就短一點(diǎn)時(shí)間.想吃軟一點(diǎn)就...
秦潑18410404927咨詢： 牛板筋的做法 高壓鍋 -
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______ 原料:牛板筋2-3兩.配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量.做法:1、洗干凈牛板筋,拌入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個(gè)小時(shí)左右.晾涼以后,再切成薄片(薄得透光最好).2、把配料攪拌在一起即可.要點(diǎn):牛板筋是牛脖子上的一條軟筋,牛背部兩塊連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋.一牛一條,據(jù)說200多斤的牛只有一兩斤的牛板筋,市面數(shù)量比較少.質(zhì)地堅(jiān)硬不容易烹煮,喜歡口感軟一點(diǎn)的朋友,可以花更多時(shí)間慢慢燉.熟伴是指全部或部分原料須以氽燙或鹵、炒等方式加熱,或是端出時(shí)蘸醬食用.如肉類、海鮮等,燙熟后放涼再拌,一樣清爽開胃.
秦潑18410404927咨詢： 延邊朝鮮族牛板筋的做法,不要復(fù)制百度內(nèi)容否則一律不給分,答的好的我會(huì)追加50分,我主要要做了賣 -
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______ 拌牛板筋配 料: 牛板筋 辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量. 1、洗干凈牛板筋,拌入蔥、...
秦潑18410404927咨詢： 素牛板筋做法 -
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______ 做法一 原料: 香干150克、五花肉80克、泡椒4個(gè)、素牛板筋、蒜苗一條、大蒜兩瓣、白糖三分之一小匙、醬油一小匙、鹽適量 做法: 1、香干切片,五花肉切薄片,泡椒斜切成圈,蒜苗洗凈切段,大蒜去皮切片; 2、把牛板筋清洗干凈后放...
秦潑18410404927咨詢： 生的牛板筋應(yīng)該怎么做? -
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______ 辣拌牛板筋 原料:牛板筋2-3兩.配料:辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量.做法:1、洗干凈的牛板筋加入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個(gè)小時(shí)左右.晾涼以后,再切成薄片(薄得透光最好).2、把配...
秦潑18410404927咨詢： 好媳婦零食店牛板筋的做法 -
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______ 材料1,牛板筋2斤2,清水3,自制辣椒醬:辣椒末,紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素,食用油.做法 外賣的牛板筋雖然好,但是色素多,糖多,而且也不知道新不新鮮.這是家庭版的好吃的自制牛板筋.很好吃的喲~1,牛板筋用開水煮熟.切記不要用高壓鍋,也不要煮的太爛(老人牙口不好的,可以用高壓鍋適當(dāng)壓一壓.但爛的牛板筋很不容易撕成條,影響口感).2,煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊.3,用手撕開牛板筋成小條.4,豆瓣醬炸香,放入大量辣椒末,少許鹽,一勺白糖,半勺醋,味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以.5,食用油加熱至冒出微微青煙,迅速放入紅辣椒炒熟,即可炸成辣椒油.6,按照自己喜歡的比例來調(diào)拌牛板筋.
