煮豬下水做法
梁菲18290295653咨詢： 豬下水的做法大全 -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 用料 豬肉 300 青椒 500 涼拌豬下水的做法 豬肉煮熟用料酒醬油鹽上,然后紅燒.帶顏色出來時(shí)就可以啦.切好涼了就能用了.用青椒拌一下,一定放醋好吃.
梁菲18290295653咨詢： 肚肺煲怎么做 -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 制作材料:豬下水5副,白面粉3.5千克,精鹽、花椒、八角、食堿各適量,蔥絲、韭菜段、蒜苗絲、熟豬油各少許.做法:1.將豬下水分解開,豬肚、腸翻過來,放適量的精鹽、蠟反復(fù)揉搓去粘液,洗凈;豬肺管對準(zhǔn)水籠頭沖洗肺液;豬心用刀...
梁菲18290295653咨詢： 豬頭肉制作方法,豬下水怎樣煮,鹵肉 -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 豬頭肉的做法 主料 豬頭肉半個(gè) 輔料 桂皮1塊 山奈2個(gè) 大料3個(gè) 蔥5段 姜3片 鹽20克 老抽15克 紅曲粉5克 白酒10克 香葉2片 草果1個(gè) 清水3斤1.烤豬頭去毛,然后清水泡上2.處理好的豬頭(擦過球去除的)3.將豬耳朵切下,豬頭分兩半,太大了,鍋裝不下.冷水下鍋4.加入這些調(diào)料5.將紅曲粉倒小碗中,用白酒調(diào)開6.下入鍋中,剛開始看特紅,烀好了沒有這么紅7.快熟的時(shí)候,加鹽,老抽,翻個(gè)面豬頭.8.烀好的豬頭放鍋里不撈出,幾個(gè)小時(shí)之后在撈出,這樣更入味.
梁菲18290295653咨詢： 鹵豬下水怎么鹵,是大鍋?zhàn)龅?有什么料?等等 詳細(xì)點(diǎn) -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 到大超市里去買幾份真空包裝的鹵肉配料回來,按照使用說明書進(jìn)行操作就行.
梁菲18290295653咨詢： 我是個(gè)做飯新手,請問大家誰知道什么叫高湯呀?
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 高湯一般是雞湯,或者排骨湯,這是家里做的時(shí)候,還有更細(xì)的劃分:高湯(鮮湯)... 最不濟(jì)的,也是民間飯店用得最多的,是用豬下水和豬血混燉,據(jù)說味道相當(dāng)鮮,但...
梁菲18290295653咨詢： 鹵豬下水及熏肉的最好配方和流程 -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 鹵水制作 1、將鹵藥包配方分成兩份,分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié). 2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上輕輕敲碎,再與精煉油一同入鍋,用小火炒至呈深紅色時(shí),摻入500克...
梁菲18290295653咨詢： 鹵煮火燒的做法 -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 鹵煮火燒: 1.將豬腸和豬肺清洗干凈放入鍋中,燒開,再煮19min后撈出. 2.再將豬肺煮至9min,將面加入清水揉成軟硬適中的面團(tuán),發(fā)酵18min. 3.面團(tuán)分成小面團(tuán)后按扁,將面餅放入煎鍋中,烙成兩面結(jié)痂即可.豆腐切成大三角,下入油鍋...
梁菲18290295653咨詢： 怎樣清洗豬下水 -
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 白下水先刮掉內(nèi)壁的脂肪,再用食鹽擦洗,若干次后(根據(jù)個(gè)人口味)用面粉擦洗一次,入水煮后,晾干后可以待烹.俺們家就這么做的,當(dāng)然還有很多做法.謝謝
梁菲18290295653咨詢： 大蒜豆角燉豬肉的制作方法是什么?
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 大蒜豆角燉豬肉它的原材料有豬五花肉500克(4人份)豆角3杯大蒜2頭、洋蔥1個(gè) 百里香、香菜等香料 豬肉和豆角一起煮,再加上大蒜的調(diào)味作用,這道菜肴非常美 味.而且,大蒜還能促進(jìn)人體對豬肉蛋白質(zhì)和豆角營養(yǎng)成分的消化 吸收. 原本這道菜是用豬下水、豬蹄或豬耳朵和大蒜一起烹飪而成,不 過為了大家都能喜歡,所以改用豬五花肉. 把豬肉、洋蔥、大蒜切 丁,然后用開水旺火焯一下,去掉沬子后繼續(xù)煮. 除掉沬子后加入百里香、香菜等香料,再繼續(xù)用中火煮.把肉 煮軟后,再加入大蒜、洋蔥、胡椒和食鹽,再繼續(xù)煮一會兒.
梁菲18290295653咨詢： 大蒜醬燒豬下水是怎么做的?
鹽亭縣號圖紙回復(fù)：
______ 大蒜醬燒豬下水它的原材料有豬下水(豬肝、豬心等)大蒜、生姜 黃醬、醬油 內(nèi)臟類食物其實(shí)是蛋白質(zhì)和維生素的寶庫,包括牛、豬、雞等動 物的內(nèi)臟,現(xiàn)在介紹的這道菜肴使用豬內(nèi)臟. 先用熱水焯一下豬內(nèi)臟,或者是用洋蔥末去腥,然后把豬內(nèi)臟切 成大小適中的小塊兒. 再把蒜泥和姜末放到碗里,根據(jù)內(nèi)臟的用量倒入黃醬和醬油,加 入大蒜、生姜攪拌均勻.然后把內(nèi)臟放進(jìn)調(diào)料中腌20、30分鐘. 烤豬內(nèi)臟時(shí),用鐵板、鐵網(wǎng)都可以,如果和青椒、茄子、洋蔥、 大蔥一起烤,味道會更好.
