煮豬肘子的家常做法
政嵐19670184794咨詢： 怎樣煮豬肘子 -
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______ 冰糖肘子 材料: 肘子一個,冰糖,鹽,老抽,生抽適量,花椒,大料,香葉適量 做法: 1.肘子去毛洗凈,用水煮去血末取出.再把多余的毛去掉. 2.用涼水把炒過的肘子再洗一下. 3.準備一鍋清水,放入肘子,再加入老抽,生抽,花椒,大...
政嵐19670184794咨詢： 豬蹄膀的做法
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______ 1、準備食材如下:豬肘4000克,花椒50克,八角50克,陳皮50克,桂皮3克,茴香... 2、具體做法如下:豬肘子剔凈骨,用涼水泡8-10小時,刮去皮上的泥污和殘毛,用開...
政嵐19670184794咨詢： 豬肘子的做法介紹 家常豬肘子怎么做簡便又好吃 -
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______ 方法步驟 1、將肘子去毛洗凈,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮鍋里,加入配料蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮,適量醬油、鹽、糖和料酒,再加入水,水要沒過整個豬肘. 3、大火煮開,20分鐘后撈出剔除骨頭. 4、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時. 5、燉至豬肘子軟爛即可取出裝盤食用.
政嵐19670184794咨詢： 怎樣烀豬肘子 -
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______ 1、肘子去毛,可以用刮胡刀子去毛.鍋里加水燒開去血.用涼水沖洗干凈,切四道見骨頭. 2、準備各種大料,有啥放啥,蔥姜、生抽、老抽. 3、加水放入肘子,各種調(diào)料,沒過肘子后再多兩大碗.炒糖色 到茶色,倒入鍋里,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉兩個小時后加鹽在燉一個小時. 4、撈出來在湯汁里入味.也可直接燉一個半小時就可以吃,反正煮的時間長就好吃. 烀肘子 https://www.xiachufang.com/recipe/102835460/
政嵐19670184794咨詢： 豬肘子怎么做? -
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______ 水晶肘子 主料:豬肘子一個(二斤左右). 配料:豬皮三兩.調(diào)料:味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許. 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮凈放盆中.肉皮用水煮五分鐘撈出,把皮面和皮里肥肉刮洗凈,放肘子盆中,加入四斤左右的雞湯...
政嵐19670184794咨詢： 紅燒豬肘子的家常做法
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______ 1、先將豬肘處理干凈后,往鍋內(nèi)加水煮至四五成熟后撈出,擦干皮面水分,趁熱抹上糖色.(可以用醬油涂抹在肉上;也可以用白糖或紅糖炒出糖色.)2、將煮過的豬肘略涼后,下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色,撈出控凈油.3、將過好油的蹄膀上鍋蒸.要找個合適的蒸鍋有點點麻煩,用能裝得下的鋁鍋什么的代替也行的.將生姜塊,紹酒、醬油、鹽,和裝入料包的調(diào)料放入鍋中(花椒、丁香、肉桂、冰糖),用大火燒開轉(zhuǎn)慢火燜爛.4、待燜的酥爛時(時間大概需要2-3個小時),撈出裝盤.將原湯澆上,撒上點切好的小蔥花,色澤誘人、肥而不膩、咸香宜人的美味紅燒豬肘就大功告成啰.
政嵐19670184794咨詢： 豬肘子和豬蹄怎么煮 -
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______ 豬前肘刮洗干凈,反復(fù)刮洗去除毛茬,入涼水中浸泡12小時,去除血腥味(中間不斷換水).豬蹄去毛洗凈,l放在鍋中加涼水.燒開后去浮沫煮至豬蹄皮裂開后撈出.另一火上,肘子涼水下鍋,開鍋后撇去浮沫,下入姜塊(拍扁) 蔥段 大料 花...
政嵐19670184794咨詢： 怎么燉肘子 -
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______ 原料: 肘子、黃豆、生抽、老抽、冰糖、紅棗、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉. 做法: 1、肘子一只,洗凈,在開水中煮透.焯去血水、撇去浮沫; 2、肘子放到高壓鍋中,加入泡好的黃豆一碗、老抽三勺、生抽兩勺、冰糖十幾顆、紅棗三顆、大料兩朵、姜片n片、鹽兩小勺、啤酒半罐,燉半個小時; 3、油菜用鹽水焯熟,擺盤.黃豆鋪底,肘子擺在中間.高壓鍋里的湯汁用炒鍋再加熱一下,調(diào)入水淀粉勾芡,將紅紅的芡汁澆在肘子上!
政嵐19670184794咨詢： 豬肘子高壓鍋壓多少分鐘
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______ 豬肘子高壓鍋壓大約20-25分鐘左右.豬肘子是豬的腿肉,分為前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多,常帶皮烹制,肥而不膩.其宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等,如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子.后肘,也稱后蹄髈,因結(jié)締組織較前肘含量多,皮老韌,質(zhì)量較前肘差;其烹制方法,和用途基本同前肘.做法是:1、高壓鍋中放入涼水,將豬肘子放入,加熱的過程中撇除沫子.2、在湯清亮的時候,加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料,大火煮開.3、開鍋后,蓋上高壓鍋蓋子,調(diào)成中火,大約20-25分鐘左右即可.
政嵐19670184794咨詢： 豬肘子怎么煮好吃? -
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______ 主料 豬肘子 1000g 輔料 生油 適量 鹽 適量 姜 適量 辣椒 適量 香料 適量 步驟 1.豬肘子一個去細毛清洗干凈. 2.過開水抹上生抽和鹽, 3.放進電飯煲里,加入姜,辣椒,香料. 4.調(diào)至豬蹄檔,即可. 5.燜好的豬肘子.
