燉大骨頭湯的家常做法
門索13415247592咨詢： 怎樣熬大骨頭湯 -
察隅縣止嚙合回復：
______ 做法如下:需提前準備的材料:大骨頭 2根、蔥 2顆、姜 1塊、料酒 2勺、白醋 1匙、鹽 適量.一、大棒骨剁成兩段(可以讓賣肉的剁好)用清水洗凈.二、料酒,姜片,蔥段備用.三、大棒骨冷水入鍋焯去血末,用冷水反復沖洗干凈雜質.四、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段,姜片大火燒開 淋入料酒,滴入白醋,用勺子撇去浮沫,直至撇干凈,轉小火燉煮兩個小時.五、喝的時候加鹽,熬好的骨頭湯也可以加入自己喜歡的青菜同食.
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______ 讓熱氣散走.這個時候關掉火,可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了.先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,熬完以后,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯.我們熬湯一般中途不加水,煮幾分鐘,...
門索13415247592咨詢： 大骨頭湯的用料做法是什么? -
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______ 用料: 1、主料:豬大骨頭500克,藕2節(jié). 2、調料:食鹽適量,姜5片,八角4個,桂皮1塊,料酒適量,胡椒粉適量. 做法: 1、骨頭用清水浸泡出血水,浸泡約1個小時左右,中途可換幾次清水. 2、蓮藕削皮,切滾刀塊,有的藕...
門索13415247592咨詢： 大骨頭湯的做法 -
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______ 玉米大骨湯 材料 主料:玉米 輔料:大骨頭 調料:小蒜,生姜,醋,花椒8粒 做法 大骨洗凈折斷,入鍋加清水煮沸去血水撈起瀝水.生姜洗凈切片.鍋內加入適量水,加小蒜、生姜、花椒和大骨,旺火燒開后去掉水面泡沫,加玉米轉為小火慢慢燉熟出鍋裝盤.
門索13415247592咨詢： 大骨湯的做法
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______ 大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯,具體制作方法有兩種: 1、傳統(tǒng)方式:該湯選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料,燉湯的時候,水要蓋過里面的物料.滾水先燙過...
門索13415247592咨詢： 大骨煲湯的做法 -
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______ 把骨頭買來之后先用清水沖洗干凈,然后放到開水里焯一下,去掉血末.接下來再用清水沖洗干凈,放冷水,倒入少量的黃酒大火燒開.這時就可以放入拇指大小的生姜,生姜要拍散.再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了.這時可以放鹽調...
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______ 骨頭湯 材料 剃了肉的豬大腿骨(棒子骨2根),姜20克,蒜10克,蔥2根,枸杞 做法 一般買骨頭的地方,可以請店家?guī)湍惆压穷^鋸成節(jié)或者剁成節(jié),這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 先要將豬骨過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭放入煮...
門索13415247592咨詢： 大骨頭湯怎么燉 -
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______ 最有營養(yǎng)的大骨頭湯應該屬清燉骨頭湯 燉之前先用開水將骨頭過一遍,將水倒掉之后重新下鍋,由大火轉為小火,期間加入蔥姜鹽,少放味精,以免破壞骨頭湯的營養(yǎng).
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______ 熬制骨頭湯 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤.≮美食做法≯1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘.2、將骨頭取出,放入...
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______ 主料大骨頭適量方法/步驟將大骨頭用清水洗凈備用.坐鍋點火,鍋中坐清水,下入大骨頭煮沸,撈出大骨頭,湯倒掉.鍋中重新倒入清水,再將緊過的大骨頭放入清水鍋中,繼續(xù)燉煮.切兩塊姜,用刀背拍扁,放入燉大骨頭的鍋中.再將兩棵蔥去皮,用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中.再在大骨頭里放入幾粒大料,蓋上蓋大火燉開,轉小火慢燉.燉到骨頭用筷子能插透就好了,出鍋前放入鹽,十三香,雞精調味,關火.注意事項大骨頭,煮第一遍的湯不要,倒掉,目的是先緊一下,去去骨頭的血水.加第二清水才開始燉.
