燉魚(yú)塊最忌放三樣
臾旭13651724033咨詢： 魚湯怎么做更美味? -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 魚湯想要很鮮美無腥味,一定要將魚處理干凈.燉魚湯時,不要用料酒,只用生姜蔥就可以了,它們既能去腥又能增香,若用了料酒,湯汁味道很難喝,更不需要過多的調(diào)味料香料,一點食鹽胡椒粉足以. 金針菇鯽魚湯做法 1、鯽魚去腮開膛...
臾旭13651724033咨詢： 燉魚里放什么好吃 -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 魚清洗干凈,燉的時候放黃酒、鹽、老姜、蔥、李錦記蒸魚豉油,想要再鮮一點,可以放幾只小蝦一起燉.
臾旭13651724033咨詢： 家常的燉魚怎么做? -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 主料: 草魚1條(大概1000克). 輔料: 啤酒300克、蔥30克、姜20克、蒜2頭. 調(diào)料: 鹽3克、味精2克、糖3克、料酒10克、醬油5克、食用油少許. 制作方法: 1、將魚去掉魚鱗、魚鰓、魚腸后洗凈備用. 2、將草魚沿脊椎剃開為兩片后切成5厘米寬的大塊備用. 3、蔥切寸段、姜切大片、蒜整瓣備用. 4、鍋中做油,6成熱時下入魚塊略煎一下. 5、烹入醬油、料酒后加啤酒、清水至剛剛沒過魚塊. 6、入蔥、姜、蒜后入鹽、糖調(diào)味. 7、蓋蓋后大火燒5至7分鐘即成. PS: 1、魚塊只要略微煎一下即可,不要翻面,否則易碎. 2、燉魚要一直用大火燉,俗話說“緊火魚、慢火肉”嘛! 3、燉魚的時間不能太長,否則魚肉會因為發(fā)老而失去滑嫩的口感.
臾旭13651724033咨詢： 燉魚需要放十三香嗎? -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 燉魚不用放十三香的.因為十三香里邊都是香料會壓住魚的味道的
臾旭13651724033咨詢： 鯉魚怎么燉才能更入味
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 讓魚燉入味,你可以先腌,在魚身上劃幾刀,燉之前兩遍稍微煎一下,再燉這樣就比較好了
臾旭13651724033咨詢： 請問如何燉魚 -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 我是個很愛煲湯,能給自己的親人,心愛的人,煲一盅濃香的愛心湯,對自己來說也是一種幸福! 燉魚的小竅門 第1點:首先洗魚是要注意的就是千萬不要弄破苦膽!想要在燉前就去腥可以在魚下鍋前在魚身上抹鹽! 第2點:用油煎下魚皮,注...
臾旭13651724033咨詢： 燉魚的做法 -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 我媽媽做魚很好吃,我長大了也做得好吃的不得了,當(dāng)然是簡單的家常魚,一般我做羅非:蔥姜蒜備好,魚收拾干凈利刀,魚身摸鹽腌制15分鐘,熱鍋放油,油熱放魚,先煎透一面再翻另一面煎透加入開水沒過魚,放入蔥姜蒜,加糖3勺,醋適量(聞一下沒有明顯的酸味就行),醬油適當(dāng),燉半小時OK. 我老公很愛吃的.
臾旭13651724033咨詢： 怎樣燉好魚 -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 燉魚的兩種方法“不隔水的燉:不隔水燉法是將原料在,開水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味,再放人陶制的器皿內(nèi),加蔥、姜、酒等調(diào)味品(調(diào)味品食品)和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原 料可加一斤半到二斤水),加蓋,直接放...
臾旭13651724033咨詢： 燉魚時怎樣才能除腥味? -
太康縣論裝配回復(fù)：
______ 1、河魚有泥味,可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細(xì)搓,便能去除異味. 2、夏天,有些河魚有土腥味,烹時影響味道.可先把魚剖肚洗凈,置于冷水中,水 里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂葉,然后再燒制,土腥味就會消失. 3、...
