爆炒鱔絲的家常做法
封服18813137476咨詢： 鱔魚絲怎么做如何做好吃 -
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______ 鱔魚絲的做法 材料集合圖: 1.黃鱔宰殺后去骨(買時可叫老板幫忙處理好),用適量鹽及生粉反復揉搓擦凈,或用沸水燙泡片刻撈起,將表面的一層白膜輕輕刮去 2.洗凈黃鱔,切粗條,加適量鹽、胡椒粉、生粉腌10分鐘 3.香菇提前泡發(fā),去蒂切片,擠干水.青紅椒洗凈切絲,也可準備些韭黃,切段 4.鍋內加適量油,下蒜蓉、姜絲、青紅椒絲、香菇絲爆香,鏟起待用 5.鍋內再加適量油,下鱔絲爆炒,待熟后將姜絲、蒜蓉、青紅椒絲、香菇絲回鍋一起兜勻,灒少許酒,用適量生抽、糖、雞精、生粉加清水兌一芡汁,入鍋拌勻,最后淋少量麻油裝碟即可
封服18813137476咨詢： 黃鱔絲怎么炒才能好吃 -
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______ 一斤活殺且去刺的鱔魚350 芹菜1小把 紅甜椒1個 姜絲適量 爆炒鱔絲的做法步驟 1. 因為從菜場買回來忘記拍照,那就從開始說起吧:鱔魚一斤,讓老板殺好,魚刺要去除.回家用水把血水粘液清洗干凈,濾水.再用廚房用紙把水分吸干即可....
封服18813137476咨詢： 炒“鱔絲”要怎么做好吃?炒“鱔絲”要哪些材料?如何做炒“鱔絲” -
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______ 炒“鱔絲”詳細制作步驟 1. 將水發(fā)冬菇去蒂洗凈,用剪刀沿邊盤剪成細長絲,加少許精鹽腌片刻,擠干水分,即成“鱔絲”;2. 將腌好的鱔絲加料酒,精鹽,姜末,干淀粉拌勻;3. 冬筍洗凈,切成絲;4. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉;5. 炒鍋注油燒熱至八成熱,下入鱔絲,炸片刻,撈出控油;6. 炒鍋注油燒熱,放入冬筍絲煸炒,加醬油、少許水燒開,用水淀粉勾芡,倒入鱔絲翻炒,撒味精,淋香油即可.
封服18813137476咨詢： 如何制作爆炒鱔段 -
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______ 蒜苗炒鱔絲 鱔魚500克,蒜苗100克,四川豆瓣醬2湯匙,蔥絲、姜絲、蒜末共30克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精各適量,花椒面少許,香油1茶匙. 1、買鱔魚時請賣家?guī)兔庸とス?把鱔魚片揉搓洗凈,切成絲,加紹酒和少許鹽拌勻待...
封服18813137476咨詢： 胡蘿卜炒鱔絲的做法有什么訣竅 -
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______ 材料: 黃鱔250克,胡蘿卜80克,料酒、花生油、蒜頭、姜、胡椒粉、蔥花、精鹽、白砂糖、味精各適量. 做法: 黃鱔洗凈,加入沸水中汆5分鐘,用小竹片刮成鱔絲,洗凈待用.胡蘿卜洗凈切成絲.花生油入鍋內加熱至六七成熟,加蒜頭、姜...
封服18813137476咨詢： 清炒鱔絲的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 炒鱔絲的家常做法 用料茭白200克,鱔魚100克,姜絲、蔥絲、料酒、醬油、精鹽、味精、植物油、濕淀粉、高湯各適量. 做法 1、菱白洗凈,切絲.鱔魚洗凈切絲,分別放入盤中. 2、炒鍋上火,倒入植物油燒熱,放蔥絲、姜絲炒出香味,再放入鱔絲劃散后,把茭白絲、精鹽放入鍋中,烹入料酒、醬油,翻炒至熟,撒入味精,放入高湯、濕淀粉勾芡即可. 功效 補虛健脾,益氣,和胃暖中,活血,散淤,瘦身駐顏.
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______ 主料:鱔魚250克 輔料:芹菜15克,洋蔥(白皮)15克,玉蘭片15克 調料:醬油2克,黃酒4克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香菜6克,豬油(煉制)30克,花生油30克,胡椒粉1克,鹽2克 做法: 1.將鱔魚宰殺去骨,切成細絲;芹菜、洋蔥、水發(fā)玉蘭片切成3.3厘米長的細絲. 2.將花生油倒入炒勺中,在旺火上燒開,放入鱔魚絲,煸炒半分鐘即放入芹菜、洋蔥和玉蘭片絲,炒約10分鐘,迅速撈出,倒出余油. 3.把炒勺再放旺火上,加豬油燒熱,放入剛撈出的各種原料,炒勻,放入醬油、黃酒、白糖、味精、鹽、胡椒面、高湯、濕淀粉再連續(xù)炒幾下,即可裝盤,把香菜末放在盤子邊沿.
封服18813137476咨詢： 生炒鱔絲怎么做? -
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______ 生炒鱔絲的制作材料: 主料:鱔魚250克 調料:姜5克,大蔥5克,料酒15克,醬油5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,香油2克,豬油(煉制)25克 教您生炒鱔絲怎么做,如何做生炒鱔絲才好吃 1. 將鱔魚肉皮朝上斜切成絲,盛入碗; 2. 碗內加料酒、精鹽、水淀粉拌勻上漿待用; 3. 將醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉盛入碗,調成芡汁; 4. 炒鍋置中火上,下油至五成熱時,把鱔絲入鍋,用筷劃散至成熟,倒入漏勺; 5. 鍋內留油10克,放入蔥、姜絲略編,將調好的芡汁加水50克攪勻勾芡,下鱔絲淋上芝麻油炒勻,出鍋裝盤,撒上胡椒粉即成. 小帖士-食物相克: 鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食.
封服18813137476咨詢： 香芹爆鱔絲怎么做? -
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______ 原料:鱔魚絲250克,西芹50克,香菜梗15克,百合15克,洋蔥絲15克 輔料:鹽1/2小勺,胡椒面、白糖各少許,料酒1大勺,水淀粉1大勺,豬油、花生油各適量 做法:1、鱔魚宰殺,洗凈,切絲.鱔魚絲加鹽、料酒入味去腥.2、西芹去筋,切絲;香菜切段.3、鍋中放花生油,油熱后放鱔魚絲,煸炒至半熟時放西芹絲、洋蔥絲、百合,炒勻,倒出.4、鍋熱放豬油,油熱后放上述原料(除香菜段外),淋料酒,放白糖、胡椒面、鹽調味,勾芡,再放香菜段炒勻即可.tips:熱性病患者不宜食用.特色:適用于腎陽虛虧、久病體弱的食療,久食有較好的作用.
封服18813137476咨詢： 生炒鱔絲要怎么做好吃?生炒鱔絲要哪些材料?如何做生炒鱔絲 -
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______ 生炒鱔絲詳細制作步驟1. 將鱔魚肉皮朝上斜切成絲,盛入碗;2. 碗內加料酒、精鹽、水淀粉拌勻上漿待用;3. 將醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉盛入碗,調成芡汁;4. 炒鍋置中火上,下油至五成熱時,把鱔絲入鍋,用筷劃散至成熟,倒入漏勺; 5. 鍋內留油10克,放入蔥、姜絲略編,將調好的芡汁加水50克攪勻勾芡,下鱔絲淋上芝麻油炒勻,出鍋裝盤,撒上胡椒粉即成.
