牛板筋烹飪方法
但呢13862845357咨詢： 燉板筋的做法?
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______ 加足水和調(diào)料小火慢燉
但呢13862845357咨詢： 牛板筋怎樣做熟得快又方便? -
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______ 首先用熱水煮、加鹽、加料酒、最好加一點(diǎn)白酒、煮五分鐘后倒入高壓鍋內(nèi),有十分鐘就行,美味可口.
但呢13862845357咨詢： 牛板筋的配料
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______ 牛板筋,辣椒,芝麻,植物油,白糖
但呢13862845357咨詢： 怎樣做牛板筋才能松軟 -
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______ 干牛板筋發(fā)制:1.先用堿水將干牛筋洗凈,放入富磷聯(lián)溶液腌制20小時(shí)后再晾干,然后將干牛筋和植物油一同放在鍋里,微火燒熱,繼續(xù)燒開,此間要勤翻動干牛筋,待牛筋膨脹起來,酥松得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻.2.將油發(fā)牛筋用冷水浸軟,再加食用堿面將油脂抓洗干凈,再放入沸水中稍煮一會兒,撈出瀝水,晾涼后用刀切成4厘米長、2厘米寬的塊,再用冷水抓洗數(shù)次,放冷水中浸泡3小時(shí),直至牛筋松脹、發(fā)白,撈起,瀝干水分.
但呢13862845357咨詢： 孜然牛筋的制作方法,跪求! -
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______ 配 料: 牛筋500克.紅椒30克.植物油1000克(實(shí)耗50克),精鹽5克,味精5克,雞精粉1克,料酒20克,醬油5克,蠔油10克,八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克,姜、蒜子各20克,蔥5克,干椒僂3克,香油5克,鮮湯3000克.操 作: 1、將牛筋放入冷水鍋內(nèi),加入料酒,焯水后撈出沖干凈;姜、蒜切末,蔥切花,紅椒切米.2、用八角、桂皮、白蔻、香葉和鮮湯調(diào)制成鹵水,再將牛筋下鍋鹵至八成爛,撈出晾涼,切成薄片待用.3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時(shí)下入牛筋,稍炸,迅速撈出備用.4、鍋內(nèi)留底油,下孜然、姜、蒜末、紅椒米煸香,加入精鹽、味精、蠔油、雞精粉、醬油、干椒粉,下入牛筋炒拌均勻,淋入香油,撒上蔥花,出鍋裝盤即成.
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______ 配 料: 牛筋500克.紅椒30克.植物油1000克(實(shí)耗50克),精鹽5克,味精5克,雞精粉1克,料酒20克,醬油5克,蠔油10克,八角、桂皮、香葉、白蔻、孜然各5克,姜、蒜子各20克,蔥5克,干椒僂3克,香油5克,鮮湯3000克. 操 作: ...
但呢13862845357咨詢： 微波牛板筋的做法
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______ 你把牛板筋洗干凈,用鹽,蔥姜味精和醬油泡24小時(shí),然后加點(diǎn)水煮沸,取出后切成小片,用牙簽扎上,擺好盤子里刷上油,放進(jìn)微波爐里面.烤8分鐘,即可吃了,很好吃呢,撒上一點(diǎn)辣椒望采納~ 謝謝~
但呢13862845357咨詢： 牛板筋在烤箱怎么做好吃 -
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______ 所說的“牛筋”又叫“牛蹄筋”,并非樓主所說的牛板筋.牛筋是牛科動物黃牛或水牛的蹄筋,它食用歷史悠久,口感淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,向來是筵席上的佳肴. 而牛板筋則長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運(yùn)動肌肉的主大筋.因其...
但呢13862845357咨詢： 牛板筋怎么切片 -
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______ 辣拌牛板筋 原料: 牛板筋2-3兩. 配料: 辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙,姜絲、蔥段少量. 做法: 1、洗干凈的牛板筋加入蔥、姜、蒜頭,全部放入高壓鍋里煮一個(gè)小時(shí)左右.晾涼以后,再切成薄片(薄得透光最好). 2、把...
但呢13862845357咨詢： 牛筋怎么吵好吃? -
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______ 看 我 的 回 答 : 牛筋煲做法 【所屬菜系】 閩菜 【原料】 牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核甘筍、姜少量上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許 【制作過程】 ①牛筋用慢火炸透撈出,浸入清水...
