特色涼拌菜100例
有哪幾道簡單快手的涼拌菜,色香味俱全,天熱不怕沒胃口呢?
有哪幾道簡單快手的涼拌菜，色香味俱全，天熱不怕沒胃口呢？拌涼菜皮蛋關(guān)鍵食材：皮蛋，蒜具體做法：皮蛋除掉機(jī)殼以后，拿刀切成塊，切完以后能把皮蛋放置到一個盤子里邊。拍好多個蒜剁碎撒到上邊，另鍋中后把油熱倒上去，最終放醋香油就可以。友情提醒一下，買皮蛋時提議也不多挑選。好一點(diǎn)的皮蛋...
和海草很像的一種涼拌菜,類似于咖啡色,也是細(xì)細(xì)的,然后上面有一點(diǎn)點(diǎn)...
1. 首先用冷開水浸著大菜絲，1小時后倒去冷水；2. 再用新鮮的冷開水浸著，約浸40分鐘后取起；3. 在菜絲已變成初爽之絲條，將之切成約3厘米長段，瀝干水候用；4. 榨菜洗凈，切成絲，用少許砂糖拌勻；5. 叉燒切絲；6. 這時將大菜絲放置大碗中，以麻油、熟油、生抽醬油等拌勻榨菜絲、叉燒絲...
聊一聊鹵菜上色的那些事,關(guān)注我,教你做鹵菜涼拌菜
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有一種涼拌菜,像粉條一樣細(xì)長,但是更脆爽,顏色透亮,不要告訴我是海蜇...
人工魚翅絲
為什么賣的涼拌菜泡著顏色不變
一是怎樣焯水，在熱水中加入少許的鹽，這一步可以有效防止蓮藕氧化和變黑的作用，二是放入冷水中充分過涼，這個步驟是保證它們鮮嫩爽脆的重要前提條件，三是挑選合適的品種，也是極其關(guān)鍵的。1、讓涼菜不變色，辦法就是先焯水，且不能用鍋蓋蓋住焯水，焯完了水后還要用涼開水降溫，這樣就能保證菜的顏色...
涼拌菜為啥顏色那末好看?是不是加辣椒紅了?
一個是備菜那道工序做的好，出來的菜顏色新鮮，還有個就是拌菜手法和用的調(diào)料，那個菜用什么調(diào)料都是多年拌菜總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，比如蓮藕片，這個菜很容易變黑，這個就是備菜那做好，拌出來的就是嫩白嫩白的，很多人做這個菜就是黑的。
涼拌菜里的綠綠的.一塊一塊,很爽口是什么來的?有些很綠是不是有色素的...
可能是貢菜，又綠又脆又好吃，沒問題的，自然的，放心吃好了
須股19668342401咨詢： 清口小涼菜怎么做 -
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______ 清口小涼菜 用料1 (花生拌雙絲) 魔芋絲 一袋 花生 一把 水發(fā)木耳 適量 老醋 糖 蠔油 香菜 醬油 蠔油 用料2 (黃瓜拌蜇皮) 蜇皮 一張 黃瓜 兩根 香菜 蒜泥 糖 鹽 白米醋 香油 用料3 (海米五彩白菜絲) 白菜芯 適量 胡蘿卜 半根 粉絲 一團(tuán) 雞蛋 一...
須股19668342401咨詢： 各種涼菜調(diào)法 -
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______ 涼菜菜譜 美食中國 >> 美食廚房 >> 涼菜菜譜 http://www.meishichina.com/Eat/LMenu/Index.html 涼菜 - 素食食譜 http://www.chinavegan.com/dalei/cookbook/cookbook_j/ 冷菜調(diào)味汁的調(diào)法 http://www.chuye.cn/mytl/ShowArticle.asp?ArticleID=2972
須股19668342401咨詢： 怎么做涼拌菜好吃 -
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______ 夏季快到了,推薦幾個即好吃,又好做的家常涼拌菜. 一、涼拌嫩豆腐: 原 料:盒裝嫩豆腐一塊 調(diào)味料:生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生 做 法: 1、將豆腐倒扣入深盤內(nèi); 2、將炸花生去皮壓碎,將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪...
須股19668342401咨詢： 誰能幫我提供一些高檔一點(diǎn)的涼菜 -
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______ 紅油百葉的做法(夏季最頂級的下酒小涼菜) 原料:牛百葉、 調(diào)料:紅油、香菜、松仁、大蒜、香醋、胡椒粉、紹酒、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油 做法: 1、將買回來的百葉洗凈后切成絲. 2、蒜切末、香菜切末. 3、鍋內(nèi)做水...
須股19668342401咨詢： 什么涼菜做出來最好吃!??
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______ 你好! 推薦幾個清淡涼菜: 一: 涼拌藕片: http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic7612.jpg 主料:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 做法: 1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水...
須股19668342401咨詢： 誰來推薦幾款百吃不厭的小涼菜? -
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______ 拌橡子涼粉的做法(韓國最具人氣的一道涼菜) 材料橡子涼粉一塊,黃瓜,胡蘿卜,茼蒿,紅辣椒,綠辣椒,生抽,辣椒粉,芝麻,蔥,蒜,糖,芝麻油 做法 1)將橡子涼粉,黃瓜,胡蘿卜,茼蒿,紅辣椒,綠辣椒,蔥,蒜洗凈,改刀 2...
須股19668342401咨詢： 怎么做涼拌菜 -
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______ 32種涼拌菜的做法 文章類型:營養(yǎng)美食 文章加入時間:2006年6月12日 16:13--------------------------------------------------------------------------------1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?..
須股19668342401咨詢： 哪里的涼拌菜最好吃? -
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______ 當(dāng)然是湖南的涼拌菜啦!
須股19668342401咨詢： 介紹款比較經(jīng)典的涼菜 -
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______ 哈哈 皮蛋拌豆腐 鹽水毛豆 蒜泥白肉 麻辣腰片 豬皮凍 彩椒麻香拌木耳 棒棒雞絲 夫妻肺片 香糟鹵鳳爪 黃瓜汁涼皮 涼拌五香牛肉 東北大拉皮
須股19668342401咨詢： 夏天有什么好吃的涼拌菜? -
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______ 三十一種涼拌菜做法 1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi),然后拌上精鹽、醬油、陳醋,最后滴上香油,...
