玉米面發(fā)(fā)糕最佳比例
玉米面發(fā)糕的家常做法竅門
6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。愛(ài)心提示：1、水量?jī)H供參考，調(diào)成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水 2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉 3、雜糧的總量不能超過(guò)面粉，最多1：1的比例，否則會(huì)...
是誰(shuí)發(fā)明做饅頭用酵母菌
理由是：饅頭是經(jīng)過(guò)發(fā)(fā)酵(jiào)后再蒸熟的食品，松軟可口，易于消化。這種發(fā)酵食品起初不叫饅頭，叫蒸餅。而蒸餅的出現(xiàn)是在晉代，依據(jù)是《晉書(shū)·何曾傳》。書(shū)中說(shuō)：何曾這個(gè)人“性奢豪”，“蒸餅上不坼(chè)（裂開(kāi)）作十字不食。”——即，不是“開(kāi)花的饅頭”他不吃。三國(guó)在前，晉在后。...
糕可以組什么詞語(yǔ)
[fā gāo]用面粉、米粉等發(fā)酵做成的糕，有的還加糖、棗兒、青絲等。冰糕 [bīng gāo]1.冰激凌。扒糕 [pá gāo]用蕎麥面制成的涼拌食物。糕干 [gāo gan]一種代乳品，主要用米粉和糖等制成。蜂糕 [fēng gāo]用發(fā)酵的面粉加糖等蒸的糕，比較松軟，切開(kāi)后斷面呈蜂窩狀。金糕 [jīn gāo]山...
玉米面發(fā)糕最簡(jiǎn)單做法竅門
6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。愛(ài)心提示：1、水量?jī)H供參考，調(diào)成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水 2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉 3、雜糧的總量不能超過(guò)面粉，最多1：1的比例，否則會(huì)...
廣征15039907969咨詢： 玉米面發(fā)糕怎么做?...
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______ 原料:玉米面和白面各一半,適量酵母,少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2. 做法: 1、加水?dāng)嚢璩杀容^稠的糊糊,喜歡吃甜的可以放些白糖,然后放在溫暖處發(fā)酵. 2、發(fā)酵約兩倍大就可以了. 3、把無(wú)核紅棗和核桃洗凈切碎,再加一些葡萄干,撒在面團(tuán)的表面. 4、上鍋蒸.蒸的時(shí)間依面團(tuán)厚度不同而有所不同,我蒸了20分鐘.另外蒸的時(shí)候怕滴水到發(fā)糕表面,在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜. 5、稍微晾涼,從盆中取出,切塊.OK,香甜的發(fā)糕做成了.
廣征15039907969咨詢： 玉米面無(wú)糖發(fā)糕怎么做如何做好吃 -
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______ 主料玉米面100g普通面粉100g輔料紅棗適量白砂糖10g干酵母5g小蘇打2g溫水適量步驟1.玉米面和面粉比例為1:1,把玉米面;2.玉米面、面粉、白糖、小蘇打粉放進(jìn)容器里混合均勻;3.把酵母放在溫水里(別超過(guò)35度)融化開(kāi),靜置10分鐘.隨慢慢加入隨用筷子攪;4.用筷子攪成均勻的濃稠糊狀;(不能太稀,否則口感發(fā)粘)5.面盆蓋好(用保鮮膜最好)放置溫暖處發(fā)酵,發(fā)至原來(lái)的一倍高以上即可;6.準(zhǔn)備好形狀規(guī)整的耐熱容器,容器里刷上一點(diǎn)點(diǎn)食用油,為的是好脫模.沒(méi)有容器的可以直接鋪在篦子上.將發(fā)好的面糊倒入整平擺上紅棗.去掉保鮮膜,涼水上蒸鍋,中火20分鐘后轉(zhuǎn)大火15分鐘(如果量大還需加時(shí))即可.
廣征15039907969咨詢： 玉米發(fā)糕怎么做口感細(xì)膩 -
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______ 原材料: 【主料】:細(xì)玉米面150克、中筋面粉150克 【配料】:牛奶300克、白糖35克、酵母4克、葡萄干適量、枸杞適量 制作步驟: 1、葡萄干、枸杞用水稍微泡軟. 2、將面粉、細(xì)玉米面、白糖、酵母,混合均勻. 3、加入牛奶拌勻. ...
廣征15039907969咨詢： 怎么做好玉米面發(fā)糕? -
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______ 做法:干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí),葡萄干洗凈.將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合.倒入水,調(diào)成稀稠適中的面糊.模具內(nèi)薄薄涂一層油(防沾),放上一些葡萄干.將面糊倒入模具內(nèi)一半高,放在溫暖處發(fā)酵,約40分鐘.等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了.表面再放上一些紅棗和葡萄干,放入蒸鍋大火蒸35~40分鐘即可.水量?jī)H供參考,調(diào)成的面糊要稀稠適中.夏天可用涼水,其他季節(jié)要用40度以下溫水.小米面可以不放,也可換成等量玉米面或普通面粉.雜糧的總量不能超過(guò)面粉,最多1:1的比例,否則會(huì)影響發(fā)酵,口感也會(huì)粗糙.
廣征15039907969咨詢： 玉米面發(fā)糕(高壓鍋版)怎么做 -
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______ 主料:普通面粉 玉米面 酵母適量 雞蛋2個(gè) 牛奶1袋 黃油/食用油 白糖2勺 枸杞1.白面和玉米面比例大約2:12.加入酵母,兩個(gè)雞蛋,牛奶一袋,糖兩勺,和面.3.放在溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右,面團(tuán)膨脹為原來(lái)的2倍.4.高壓鍋底涂上黃油或其他食用油,為了防止粘鍋5.將面團(tuán)放入鍋內(nèi),壓平,撒上枸杞.6.蓋上鍋蓋,小火,15~20分鐘.7.出鍋~
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______ 玉米面粉發(fā)糕怎么做好吃 材料 玉米面粉200克,小麥面粉40克,黃豆面粉30克,配料:鮮酵母4克,清水240克,白糖60克 做法1、鮮酵母用清水化開(kāi)成酵母水.2、玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻.3、在混合好的粉中加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧隣?4、另取一個(gè)大盤子,盤內(nèi)抹一層油,再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2-3倍大.5、發(fā)酵好的面糊不要再攪動(dòng),放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出,稍涼以后切塊裝盤.
廣征15039907969咨詢： 玉米面米粉發(fā)糕的做法,玉米面米粉發(fā)糕怎么做 -
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______ 玉米面 500g 輔料 面粉 250g 酵母 適量 步驟 1.準(zhǔn)備玉米面 2.用開(kāi)水燙 3.放涼加面粉 4.取適量的酵母 5.加適量的溫水 6.放入玉米面和面粉中攪拌均勻,等待發(fā)酵 7.發(fā)酵好 8.準(zhǔn)備蒸鍋 9.將發(fā)酵好的面團(tuán)放上用手拍平 10.蓋上蓋上汽蒸30分鐘 11.蒸好的發(fā)糕 小貼士 發(fā)糕蒸好后放涼再用刀切開(kāi).這樣切的整齊.
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______ 主料 玉米面兩碗 面粉半碗 紅棗適量 酵母粉1/4袋 花生油少量 白糖三勺 開(kāi)水一碗 涼水1/3碗 松軟玉米面發(fā)糕的做法步驟 1. 開(kāi)水中放糖,倒入玉米面中.調(diào)成糊糊,當(dāng)然也可以干一點(diǎn).放涼. 2. 酵母放涼水里化開(kāi). 3. 把酵母水倒入玉米糊糊中...
廣征15039907969咨詢： 怎么做玉米面發(fā)糕竅門 -
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______ 食材明細(xì) 主料面粉200克細(xì)玉米面100克干紅棗若干輔料泡打粉3克酵母3克配料白砂糖30-40克甜味口味蒸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度 玉米面發(fā)糕的做法步驟1 材料:面粉200克、細(xì)玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、溫水110ml、干紅棗若干.2 將面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均勻;酵母融化于溫水中.3 將酵母水倒入面粉中,揉成均勻的面團(tuán).4 將面團(tuán)放入蛋糕模具中(四周、底部刷薄油),放溫暖處醒發(fā)0.5-1小時(shí)至兩倍大.5 干紅棗洗凈,泡20分鐘后,倒入煮鍋里,加水煮5-10分鐘.6 將煮好的紅棗嵌入發(fā)好的面團(tuán)表面,入蒸鍋.7 開(kāi)大火,蒸20分鐘,立即取出,取下模具即可.
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______ 玉米發(fā)糕 食材 主料面粉200g玉米面100g牛奶180g 輔料大棗適量葡萄干適量枸杞適量豆沙餡適量 步驟 1.大棗和葡萄干提前放沸水中,洗干凈,浸泡十分左右. 2.大棗取出,切掉兩端. 3.小刀子縱向切開(kāi),轉(zhuǎn)動(dòng)刀子,將棗核切掉. 4.用...
