生腌大白菜教程
大白菜酸菜的腌制方法?
所需食材:大白菜1顆、泡菜鹽(小半碗如圖)。 1、白菜去掉外表干枯的葉子,用刀將根部切掉,將白菜對(duì)半切開,繼續(xù)再次將白菜切成八等份。不過(guò)要注意的是,白菜不要用生水沖洗(用涼白開),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易壞掉。 2、白菜切成八等份后,找一個(gè)大小合適,干凈無(wú)水的容器,將白菜放入其中,取適量的鹽,將...
大白菜怎樣腌才好吃
第一步，將大白菜豎切分成四條，再切成小片。然后放入盆中撒入2大勺鹽，攪拌均勻，腌制2小時(shí)以上，取出擠去腌出的水分，放入干凈無(wú)油容器中。腌制時(shí)間可根據(jù)中午或晚上決定，提前腌制為佳。第二步，將大蒜去皮，蘿卜和水果切成小塊，用溫水清洗蝦皮，準(zhǔn)備好生姜和大蔥。將大蒜、蘿卜、水果、生姜、大蔥...
腌白菜的做法大全
1、韓式泡菜 食材：大型山東大白菜1顆 調(diào)味料：鹽2兩、黃糖2兩、大蒜2兩、韓式辣椒粉3.5兩、魚露300c.c.做法：將大白菜洗凈，從底部對(duì)半切開一刀后順勢(shì)剝開成兩半，充分將水分瀝干。將白菜放入保鮮盒中，把葉片一片片翻開，逐一均勻?yàn)⑸弦粚欲}，紅蘿卜絲也同時(shí)放入，蓋上盒蓋，置于室溫陰涼處12...
東北酸白菜怎么腌制
酸白菜的腌制方法如下：主料：大白菜半棵。輔料：白米醋半瓶、糖若干。步驟：1、大白菜的葉子一片一片撕下來(lái)，沖洗一下，然后用廚房用紙把葉子上的水擦干（或者晾半天就干了）。2、把大白菜葉子切成小片，用鹽腌數(shù)小時(shí)，把白菜葉子里的水分腌出來(lái)。3、把腌出的水濾掉。4、加一勺白米醋。5、加一...
家庭怎么腌制大白菜
下面我為大家介紹大白菜怎么腌制好吃，保證怎么吃都不會(huì)膩 大白菜怎么腌制好吃 1 泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈；最不可缺少的還有白醋準(zhǔn)備一個(gè)密封的罐子，準(zhǔn)備好密封罐子以后一定要注意是無(wú)水無(wú)油的，然后把白菜提前可以先進(jìn)行腌制，然后用食用鹽，還有...
東北白菜咸菜怎么腌制好吃?
1、首先來(lái)說(shuō)腌酸白菜時(shí)白菜的選擇,盡量選擇葉片為黃色并且體型圓胖的白菜,這種白菜水分含量大,內(nèi)部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 2、把大白菜的根部砍掉,老葉去掉,表面如果有灰塵泥土等可以沖洗干凈,但是要注意將水分擦干。然后將白菜對(duì)半切開,一分為二,然后再繼續(xù)分成四份,最后分成八份。
大白菜怎么腌制
大白菜腌制方法如下：用料：娃娃菜1顆、鹽1勺、辣椒面一勺、蒜瓣5個(gè)、蔥2根、耗油1勺、生抽2勺、陳醋半勺、白糖少許、花椒少許、小米辣8個(gè)、雞精1勺。步驟：1、娃娃菜洗干凈后切成長(zhǎng)條，用鹽腌制半小時(shí)，然后擠干水分（注意一定要擠干）。2、大蒜，蔥香、辣椒粉、辣椒面，小米辣、花椒撒在上面，...
大白菜的腌制方法
腌制大白菜的方法有很多種，下面是其中一種常見的方法：材料：- 大白菜 - 鹽 - 姜末 - 大蒜末 - 干辣椒粉（可選）- 糖（可選）步驟：1. 將大白菜洗凈，晾干水分，然后將每片大白菜葉子從中間切開，但保持葉子的底部連接。2. 在一個(gè)大碗中，加入適量的鹽，按比例（如每5斤大白菜加入100克鹽...
大白菜怎么腌又酸又脆
準(zhǔn)備用料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。步驟一、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細(xì)絲，太厚的白菜幫子用刀片開。步驟二、白菜絲里撒一點(diǎn)的鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。步驟三、白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中...
腌酸白菜怎么腌
以下是詳細(xì)的腌酸白菜方法：材料準(zhǔn)備 大白菜：選擇新鮮的大白菜，去掉外面兩層老皮，去除可能存在的污垢和雜質(zhì)。鹽：根據(jù)白菜的重量，按大約每斤白菜配10克鹽的比例準(zhǔn)備。如果是10斤白菜，則需要約100克鹽。其他材料：高度白酒、干凈的重物（如石頭等）、無(wú)水無(wú)油的玻璃罐子或陶罐子、保鮮袋（可選）。...
帛旭13178737960咨詢： 用大白菜做腌菜怎樣做 -
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______ 1、酸白菜 先將白菜洗凈,切去菜根,剝?nèi)ダ先~,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵腌制.把大棵菜縱切成兩瓣或四瓣.將菜在開水中熱燙1分鐘左右,撈出后放入涼水中冷卻.然后取出并層層交錯(cuò)地排列在腌缸內(nèi),壓以重石,灌入清水,使...
帛旭13178737960咨詢： 怎樣腌制酸甜可口的白菜 -
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______ 一、制作方法:將涼干水分的白菜豎切一刀,碼在事先洗凈的容器內(nèi).碼一層菜撒一層食鹽,菜與鹽比例按10:1添加.表面撒一層食鹽,再撒白酒少許,密封一個(gè)月即可食用. 二、腌酸白菜:是采用大白菜或圓白菜經(jīng)過(guò)食鹽等食材腌制而成,...
帛旭13178737960咨詢： 怎樣簡(jiǎn)單腌大白菜 -
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______ 1、圓白菜1棵大約2kg,鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計(jì)算,這里是2.3kg, 所以我用58g的鹽) 2、小辣椒 12顆(洗凈晾干后打直剪破開, 嗜辣者可以增量) 3、腌漬水材料:鹽15g,糖15g,涼開水500ml(以每100ml水用3g鹽及3g糖計(jì)算) ...
帛旭13178737960咨詢： 東北腌白菜應(yīng)該如何制作?
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______ 【制作】將白菜去凈老葉,切成約3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的長(zhǎng)條,用鹽揉拌均勻,腌上2小時(shí),再擠干水,放入盆中
帛旭13178737960咨詢： 酸菜要怎么腌制啊? -
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______ 原料:大白菜 調(diào)料:鹽 烹飪方法: 選料:腌酸菜很有講究,先挑好白菜,那種個(gè)大、心抱得實(shí)的白菜是最佳選擇. 制作方法: 腌的方法有兩種: 生腌:將白菜洗凈后,必需將白菜由中間用刀刺穿,好讓水分滲透,然后一棵棵一層層轉(zhuǎn)圈擺...
帛旭13178737960咨詢： 大白菜淹制如何做才好吃了 -
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______ 步驟一:先將大白菜洗干凈,然后放在籃子里瀝干水,之后洗剩余材料,也要瀝干水,因?yàn)槿潭家苊庥龅缴约坝?可放到太陽(yáng)底下晾干水份,這樣快一點(diǎn).步驟二:將瀝干水的白菜切塊裝在盆里,再將白蘿卜與胡蘿卜切成絲一起放盆里...
帛旭13178737960咨詢： 怎么腌制大白菜 -
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______ 辣白菜的做法:白菜對(duì)剖或者掰成一片片的,放4大勺鹽(粗鹽最好,2大勺就可以了),分層抹勻,腌至梗子變軟.白菜棒子變軟之后,用清水洗干凈鹽,搦干凈水 蔥,姜,蘿卜切絲,蒜搗泥.(加些胡蘿卜絲也不錯(cuò))然后用辣椒粉和小蝦皮拌勻.拌的時(shí)候放點(diǎn)鹽,小料嘗起來(lái)咸就行了.小料和白菜拌勻,然后整形放入容器.包白菜卷的時(shí)候3~4片摞起來(lái)包,中間把小料包進(jìn)去.封保鮮膜,發(fā)酵好之后放入冰箱儲(chǔ)存,隨吃隨取.
帛旭13178737960咨詢： 怎么腌白菜? -
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______ 腌白菜的制作材料:主料:白菜5棵(15Kg)﹐粗鹽1.5Kg﹐水3L﹐蘿卜2個(gè)(3Kg)﹐梨2個(gè)﹐栗子10個(gè)﹐石耳5個(gè)﹐大棗10個(gè)﹐細(xì)蔥0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大蔥0.5捆(400g)﹐蒜5頭(200g)﹐生姜3塊...
帛旭13178737960咨詢： 咸白菜怎樣腌才好吃 -
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______ 要按朝族做法和說(shuō)法,咸白菜,那就是辣白菜 做法如下 大白菜洗凈,整顆豎切一半【如果感覺(jué)太大,就在切一半】,抹上鹽,先腌上一個(gè)小時(shí),然后用手?jǐn)D出白菜里面的水分 然后準(zhǔn)備白開水【講究點(diǎn),就用米湯,就是把米粥里的米瀝出,剩下的那個(gè)湯】,加上鹽,干辣椒面,姜末,半個(gè)梨切成碎塊,攪在一起.......注意咸淡 找個(gè)盒子或者大碗,擺一塊白菜,抹上一遍腌料,腌制完,蒙上保鮮膜放入保鮮柜里,兩天之后就可以吃了,吃的時(shí)候,夾出一段白菜,塊成小塊 OK
帛旭13178737960咨詢： 大白菜怎樣腌制 -
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______ 先用熱水燙軟了再放在壇子里,放醋,腌制一兩個(gè)星期即成
