正宗酸白菜腌制做法
酸白菜的做法+最正宗的做法?
【三】:接著把白菜放入壇子里,撒上食鹽。壓緊。蓋上壇子蓋,在壇子沿加上清水密閉。 【四】:白菜腌制十五天過后,酸白菜就制作完成了,打開壇子有一股清香的酸味,這就是制作成功了。 【五】:酸白菜吃的時候,用清水沖洗掉表面的鹽分,然后切碎,放入鍋中,加點食用油,辣椒炒一炒,特別下飯。 注意事項:在腌制酸白菜...
腌酸白菜的正確方法應該怎么做
快速腌酸白菜小技巧，又酸又脆不生花，7天就能吃
東北正宗酸菜腌制方法
東北酸菜腌制方法如下1白菜洗凈切絲2加入食鹽3用手抓勻，可以看到白菜很快就出了很多水4將水分瀝去，然后把白菜放入罐子里，用手壓實，罐口包上塑料袋后擰緊，什么都不用管，放在陰涼處一個月后就可以吃。腌酸菜需要準備一顆大白菜，一些檸檬汁，高度酒，糖，鹽，蘋果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干...
貴州酸菜的做法 最正宗的做法
貴州酸菜的做法 貴州酸菜是貴州省傳統的特色食品之一，其制作方法如下：準備好新鮮的白菜，洗凈切成小塊。將白菜放入大碗中，加入適量的鹽，揉搓均勻，腌制30分鐘至1小時。將腌制好的白菜晾干，放入干凈的陶罐或玻璃瓶中。在白菜中加入適量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、醬油、糖等調料，攪拌均勻。將...
老壇酸菜的腌制方法
腌制酸菜，很多人知道主要的步驟，就是在白菜或芥菜上抹鹽，然后加水，泡上一段時間就行了方法是這樣的，但是想要做得好吃，有些細節(jié)必須要注意下面就把正宗“老壇酸菜”的做法分享給大家，喜歡吃酸菜的快學學，自己。材料芥菜2大顆，淘米水500毫升1準備淘米水淘米水，顧名思義洗完米的水米水中蛋白...
正宗東北酸菜的腌制方法是什么?
主料\\x0d\\x0a新鮮的白菜、粗粒鹽\\x0d\\x0a正宗的東北酸菜的做法步驟：\\x0d\\x0a1. 準備工具:煮開水的大鍋一個，盆2個以上，腌酸菜的缸一個，筷子一副，以上全部要求無油；\\x0d\\x0a2. 用大鍋煮一鍋開水，水開以后用手拿著白菜頂部，將根部的一端放入開水中燙，大概15-20秒；之后將...
東北家庭酸白菜怎么腌制
溫度越高發(fā)酵的時間就越短，這是非常重要的一步，如果沒有弄好就很容易腐爛想要腌酸菜的人還可以使用一些簡易的方法，準備一顆。擺上一層整顆的白菜，再灑上一層食鹽，直到鋪滿為止4十分鐘后，缸里加上清水，不要很滿，不然過些日子白菜下來水之后就流出來了，然后用大石頭壓住，蓋上蓋子就可以了...
酸白菜的腌制方法是什么?
食材：白菜500g，食鹽100g，醋50g。1、白菜去根和老葉，洗凈空干，不要留有生水，如下圖所示。2、用刀削成兩層，如下圖所示。3、白菜切絲，如下圖所示。4、放適量鹽和醋讓白菜殺出水來，戴上一次性塑料手套，抓拌白菜使鹽和醋混合均勻輕柔，如下圖所示。5、準備一個裝食品用的衛(wèi)生塑料袋，將...
如何腌酸白菜
調輔料：大蒜80克，蔥40克，老姜20克，韭菜60克，辣椒粉80克，白 糖35克， 精鹽50克 （二）制作流程：一、沖洗整棵白菜；白菜從根部切開切成約10厘米的小段，用手掰成兩瓣，同樣的方法，將1\/2的白菜再分別分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜葉上均勻地抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。腌制8~...
甘肅酸菜正宗腌制步驟
2、將腌菜缸洗干凈，擦干，然后在缸底撒一把鹽（粒鹽），然后將白菜擺放到缸里，每兩層撒一把鹽，擺滿后再撒一把鹽就可以了，壓上石頭或重物，我腌了8棵白菜大約30多斤，就用了4把鹽，大約200克左右，鹽不要放多，以免腌出的酸菜發(fā)苦；3、過7、8個小時候將白菜缸里填滿清水（自來水就可以...
充儉18991198842咨詢： 白菜切成絲如何腌酸菜 -
豐城市算彎矩回復：
______ 白菜絲酸菜具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:白菜 1棵、鹽 1把. 1、第一步把白菜切去根部 2、然后把葉片取下,洗凈,瀝干水分. 3、每一片的白菜幫部分都用刀平著片薄. 4、然后切絲,放一旁備用. 5、放入鹽,用手抓勻. 6、放入瓶子,密封好,放半個月. 7、半個月后取出,這樣就完成了.
充儉18991198842咨詢： 怎么腌酸白菜 -
豐城市算彎矩回復：
______ 腌酸白菜,把白菜清理干凈,先把白菜用鹽腌一兩天,然后找一干凈容器,不能沾油,一層白菜一層鹽依次碼放最后上面壓上重物,過一兩天再加水,水沒過菜就可以,20天左右就可以了.這樣酸菜就腌好了.
充儉18991198842咨詢： 怎樣制作酸白菜、 -
豐城市算彎矩回復：
______ 生汲:白菜去掉老葉子和根,放在缸里壓實(一層白菜一層鹽),注滿水,放在陰涼通風處,大概2-3個月就好了(冬季) 熟汲:白菜去掉老葉子和根,放在開水中焯3-5分鐘,然后取出晾涼,再放在缸里壓實(一層白菜一層鹽),注滿水,放在陰涼通風處,大概2-3個月就好了(冬季)
充儉18991198842咨詢： 東北泡菜酸白菜是怎么做出來的? -
豐城市算彎矩回復：
______ 東北酸菜一般是冬天做,氣溫較低.具體做法是:制作原料:白菜100斤、粗鹽3斤、大缸.1、將白菜掰去外面的老菜幫,削去白菜頭,然后清水洗干凈,甩一甩、控干水分.也可將白菜豎著劈成兩半腌制,這樣腌的比較快.2、將腌菜缸刷洗...
充儉18991198842咨詢： 怎么做酸白菜
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______ 簡易腌制酸白菜 材料 1、圓白菜1棵大約2kg,鹽50g(以每公斤白菜用25g鹽計算,這里是2.3kg, 所以我用58g的鹽) 2、小辣椒 12顆(洗凈晾干后打直剪破開, 嗜辣者可以增量) 3、腌漬水材料:鹽15g,糖15g,涼開水500ml(以每100ml水...
充儉18991198842咨詢： 酸白菜的制作方法.
豐城市算彎矩回復：
______ 白菜用鹽腌下在用清水沖去咸味再用白醋加糖泡在土缸里
充儉18991198842咨詢： 東北風味的腌酸菜如何制作?
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______ 東北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.個大、心很實的白菜是最佳選擇. 調料:鹽(好像不放也行) 腌制:將白菜洗凈后(或是只把外層去掉就可以了),然后從中間將白菜劈開成2瓣,好讓水分滲透,也好擺放. 然后一棵棵一層層...
充儉18991198842咨詢： 如何用白菜做酸菜?請告訴我最直接簡便的方法 ,謝謝了
豐城市算彎矩回復：
______ 酸白菜的腌制 結球白菜采收季節(jié),將包心不緊或未包心的白菜,除去殘根爛葉,洗凈后,將大棵菜切分成兩半或四半, 在沸水中熱燙1~2分鐘,約五成熟,隨即在涼水中冷卻,然后層層交錯排在大缸或甕盆中,上面壓以干凈的重石,灌入清潔冷水,將菜腌沒約25厘米左右,最好幾天后將菜翻轉一次,使發(fā)酵均勻,約經10~15天左右,即可取食.腌好的酸菜,宜放在涼冷處.腌制過程中如有發(fā)粘,發(fā)滑或腐爛等現象可用清水洗滌后,將水瀝凈,換清潔水繼續(xù)腌制.
充儉18991198842咨詢： 白菜腌制酸菜怎么做 -
豐城市算彎矩回復：
______ 將所有材料洗凈后徹底瀝乾,切好備用. (2)將鹽1/3杯溶於3~4杯的水中,將大白菜浸於鹽水中腌軟,約12小時后撈起備用. (3)再以2/3杯的鹽均勻撒於大白菜上,繼續(xù)腌至完全軟化出水.之后將大白菜洗凈瀝乾水份,并切成5*5公分的大方塊備用,白蘿卜亦切絲備用. (4)將材料(2)與調味料(2)拌勻,再將腌料均勻塞入大白菜葉中,放入容器中,最上面壓置重物并加蓋蓋好,讓泡菜自然或冷藏發(fā)酵約3~5天即可取出食用,約可保存2周.
充儉18991198842咨詢： 拜求酸白菜的制作方法方便的告訴下謝謝了?
豐城市算彎矩回復：
______ 工具:大盆一個(剎白菜用)中盆1個(裝洗好的白菜和抹料用)小盆1個(拌腌料用) 搗蒜缸 擦菜板(有擦絲和擦沫兩種板)小缸或搪瓷罐、冰箱保鮮盒等(裝成品)一次性手套(拌料和抹料用,以免辣手) 做法: 1.處理白菜.把外面的老梆...
