白切雞怎么把皮做黃
可樂(lè)雞翅怎么做來(lái)好吃拜托各位了 3Q
可樂(lè)雞翅這樣做，既簡(jiǎn)單又美味
用微波爐做好一雞要多少時(shí)間?
做法：1、雞洗凈剁塊，放姜片、醬油、鹽、生粉腌一個(gè)小時(shí)； 2、香菇和黑木耳用冷水泡開(kāi)，紅棗切絲； 3、把腌好的雞和其他原料混合攪拌，用陶瓷碟或微波爐專用器皿盛上，蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐高火六分鐘完成。其間拿出來(lái)攪拌一下，把中間的撥到邊上，把邊上的撥進(jìn)中間，確保受熱均勻。如果...
干魷魚要怎樣做來(lái)吃才好吃請(qǐng)介紹1-2種做法,越詳細(xì)越好?
剞法是將刀背向右傾斜成45°角，在魚肉上剞成深0.33厘米、寬 0.33厘米的刀紋，再用上法與第一次所剞紋路斜著交叉剞成同樣深、寬的刀紋，然后切成長(zhǎng)3厘米的三角塊，即成荔枝花刀。 2.把堿面用溫水化開(kāi)，
張傅13824057692咨詢： 白斬雞這道菜該怎么做哦? -
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______ 滬式白斬雞是冷盤.白斬雞,始于清代的民間酒店,因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成,食用時(shí)隨吃隨斬,故稱“白斬雞”.又因其用料是上海浦東三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃),故又稱三黃油雞.后來(lái)上海各飯店和熟食店都經(jīng)營(yíng)“白斬雞”,不僅用...
張傅13824057692咨詢： 怎樣做白切雞?
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______ 廣州白切雞 原料 嫩母雞一只重約750克、姜50克、蔥50克、精鹽5克、花生油60克 制法 1、主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟,末下過(guò)蛋的小母雞.過(guò)重過(guò)輕不選.宰殺后...
張傅13824057692咨詢： 白切雞要怎么弄皮才爽滑 -
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______ 1. 若將煮好的雞砌回雞型更佳; 2. 制白切雞的關(guān)鍵在以微沸水浸至僅熟,再用冷開(kāi)水過(guò)冷而成.以雞的兩腿骨微帶血色為上品.
張傅13824057692咨詢： 白切雞做法外皮要摸蒜頭嗎?
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______ 把蒜切成末,香蔥、香菜洗凈切成末.用一個(gè)碗裝起來(lái),放到微波爐加熱30秒鐘,... 所以肉質(zhì)松軟細(xì)滑)45分鐘時(shí)間到了,白切雞也就做好了,這時(shí)可別著急,還有一個(gè)小...
張傅13824057692咨詢： 白斬雞的制作
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______ 原材料: 當(dāng)年的仔母雞,配料:蔥姜和蒜蓉 具體做法: 1.首先把雞燙一下,然后把火關(guān)小一點(diǎn)鍋里面的水溫不能沸騰,主要是利用水的熱量把它浸透 ,這樣泡熟的雞肉比較嫩, 2.雞煮熟以后把調(diào)料放一下,首先把蒜蓉放到一個(gè)小碗里面,把姜切成姜末,再切點(diǎn)蔥花,然后進(jìn)行調(diào)味,調(diào)味加點(diǎn)糖,少量的鹽、味精、醋、香油過(guò)雞的鮮湯用雞湯把它給調(diào)勻. 3.下面把雞剁一下,在切開(kāi)的雞上面還帶有少量的血絲,這樣能夠保證雞的嫩度,碼的時(shí)候一定要準(zhǔn)確,在擺放中還是很有學(xué)問(wèn)的.然后把我們剛才調(diào)好的汁把它澆到雞上面就可以了.
張傅13824057692咨詢： 白切雞怎么做比較好 -
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______ 〔白切雞的烹制方法〕 白切雞的做法1.將姜、蔥、精鹽拌勻,分盛2小碟.炒鍋用中火燒熱,下花生油燒至微沸,取出50克 分別淋在2小碟的姜、蔥、精鹽中,剩下10克 盛起待用. 白切雞的做法2.將雞宰殺干凈,放入微沸的沸水鍋中浸約5分鐘可熟,然后掛起晾干表皮,立即掃熟花生油于皮,切成小塊,盛入餐盤中、拼砌成雞形即成.食時(shí)以姜泥、蔥絲為佐. 〔白切雞的工藝關(guān)鍵〕 浸雞時(shí)要提出水面兩次,即每隔5分鐘一次,提出后立即倒出雞腔內(nèi)的水,復(fù)放鍋中,以保持腔內(nèi)外溫度一致,使之均勻致熟.然后用鐵鉤鉤起,立即放入冷開(kāi)水浸沒(méi),使之迅速冷卻,從而皮爽肉滑,并洗去絨毛黃衣.
張傅13824057692咨詢： 白切雞怎么做? -
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______ 1. 把蒜切成末,香蔥、香菜洗凈切成末. 2. 用一個(gè)碗裝起來(lái),放到微波爐加熱30秒鐘,使它們的香味飄出來(lái)后,放一點(diǎn)點(diǎn)糖,調(diào)入適量鮮貝露調(diào)味汁/美極調(diào)味汁,滴一兩滴香油調(diào)勻. 3. 雞的處理:在北京市區(qū)里是禁止活家禽買賣的,所以買回...
張傅13824057692咨詢： 如何做好一道美味《白斬雞》 -
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______ 制作方法一 〖主料〗:嫩公雞一只 〖輔料〗:姜茸5克,蔥白絲5克 〖調(diào)料/腌料〗:精鹽0.5克,花生油6克 〖制作過(guò)程〗: ①蔥、姜切成細(xì)絲并與精鹽分盛二小碟,拌勻.用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分別淋在二小碟上,供佐...
張傅13824057692咨詢： 白切雞是怎么做的 -
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______ 白切雞做法 做法一: 1、將雞在滾開(kāi)湯鍋內(nèi)浸燙熟(不宜過(guò)熟,一般15分鐘左右即可),取出晾涼后切成塊(晾涼再切雞肉不會(huì)散),裝在盤中; 注:為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下,緊接著用冷水沖涼. 在煮雞的過(guò)程中要幾次控凈...
張傅13824057692咨詢： 白斬雞怎么做? -
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______ 〖主料〗:嫩公雞一只 〖輔料〗:姜茸5克,蔥白絲5克 〖調(diào)料/腌料〗:精鹽0.5克,花生油6克 〖制作過(guò)程〗: ①蔥、姜切成細(xì)絲并與精鹽分盛二小碟,拌勻.用中火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,取出,分別淋在二小碟上,供佐膳用; ②將雞洗凈...
