純酸湯的制作方法
銀腎13891893219咨詢： 怎么做酸湯豬腦
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______ 1、原料:豬腦花6個(gè).2、調(diào)料:凱里酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄醬、豬油、姜、蔥、魚香菜、木姜油等適量.3、腦花去掉血筋,用清水漂洗,然后用刀從中切成兩瓣.4、煮.鍋置火上下豬油燒熱后制番茄醬,下酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、木姜油燒開,放入腦花煮熟裝入醉蝦缽中撒上香菜即成.
銀腎13891893219咨詢： 制做白酸湯的秘方 -
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______ 原料:蒸饅頭的老面300克,清水5公斤,糯米粉(可用等量玉米面或黃豆面代替)100克. 準(zhǔn)備: 1、把老面碾碎后放入清水中攪勻,讓老面充分溶解在清水里. 2、準(zhǔn)備好的糯米粉也用適量清水調(diào)成稀稀的面水. 做法步驟: 1、把溶解了老...
銀腎13891893219咨詢： 如何制做美味酸湯 -
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______ 貴州是一個(gè)多民族地區(qū),＂天無三日晴＂,氣候潮濕,食料不易保存.先民在實(shí)踐中創(chuàng)出了酸菜的多種制法,延長了食物的保存時(shí)間,逐漸養(yǎng)成了制酸、食酸的習(xí)慣.酸湯具有開胃健脾之功效,去貴州山區(qū)幾乎家家都有酸壇,少的一兩個(gè),多的...
銀腎13891893219咨詢： 酸湯火鍋怎么調(diào)?
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______ 酸湯調(diào)制的方法: 1.發(fā)酵淘米水:將淘米水煮開,放涼,放入干凈密封的壇子中發(fā)酵15天,期間不可開蓋. 2.發(fā)酵西紅柿:將西紅柿,鹽,酒,按1斤:半兩:1兩的比例放入干凈的壇子中發(fā)酵15天,期間不可開蓋. 3.將發(fā)酵好的淘米水,西紅柿和買來的剁椒,按照:5:2:1的比例用食品粉碎機(jī)打碎. 4.將打好的漿用大火煮開,放入一點(diǎn)木姜子一起煮. 這樣酸湯就算完成了
銀腎13891893219咨詢： 白酸湯的做法 -
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______ 白酸湯: 毛米酸:釀制好的毛米酸呈乳白色,因此稱之為為白酸湯,主要流行于貴州的黔東南地區(qū),是用米泔 水(淘米水)燒開加入少量酸本倒入壇子中,經(jīng)發(fā)酵2-3天后即形成,一經(jīng)發(fā)酵后隨時(shí)都可取用.這 種酸湯要注意的是:每次取用后...
銀腎13891893219咨詢： 請(qǐng)問貴州的酸湯該如何制作? -
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______ 內(nèi)料:酸湯鍋底、大胡子魚、各種配菜 苗族同胞愛吃酸食,在貴州的苗寨中就有三天為吃酸走路打竄竄(形容走路無力)的說法.在酸食菜肴中,尤其以酸湯魚最為有名.湯底自然是重頭戲,酸湯用大米發(fā)酵,放在壇子里;長時(shí)間熬悶提煉而成.配以貴州當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的野生西紅柿,辣椒,野生香料,整鍋端來,火鍋上橙色的色澤與幽香沁人心肺,讓人食欲倍增.主料一般用大胡子魚、草魚,將活魚放入酸湯中煮15-20分鐘,煮的時(shí)間越長,其味更佳.對(duì)于經(jīng)常食欲不振的人來說,種種開胃的酸聽起來說充滿了誘惑,據(jù)說苗家酸湯魚還有美容效果.
銀腎13891893219咨詢： 貴州的酸湯是怎樣制作的:? -
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______ 說到酸湯魚,不能不提到酸湯.到貴州,不能不吃酸湯魚. 相傳在遠(yuǎn)古的時(shí)候,苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘,不僅長得貌美,能歌善舞,且能釀制美酒,該酒有幽蘭之香,清如山泉.方圓幾百里小伙子們都來求愛,凡來求愛者,姑娘就...
銀腎13891893219咨詢： 求苗家酸湯的做法 -
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______ 酸湯不只是苗家菜的特色,在黔東南幾乎家家都備一個(gè)壇子就是專用來”養(yǎng)”酸湯的,先給大家介紹酸湯的做法,因?yàn)樗敲缂也说幕A(chǔ),看好了,這里所謂的”酸湯”可不是用醋或者西紅柿加工的湯,不知道是地理氣候的原因還是什么,據(jù)說...
銀腎13891893219咨詢： 酸湯怎么做才能又酸又辣 -
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______ 吃起來又酸又辣又香,非常的過癮.做這道面食的時(shí)候要注意油潑辣子一定要放足,酸湯一定要多放醋,面條不要煮的太爛,這樣做出來的就會(huì)酸辣香濃,口感十足.下面就來詳細(xì)介紹做法技巧. 的做法教程: 1.取一只碗裝辣椒面和白芝麻....
銀腎13891893219咨詢： 怎樣制作酸湯 -
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______ 血絲酸湯 類別:家常菜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 工藝:燒 口味:酸辣味 食用:早餐|中餐|晚餐| 口感:色清、酸辣、解膩、味美. 做血絲酸湯的材料主料:雞血200克 輔料:木耳(水發(fā)) 15克 玉蘭片20克 調(diào)料:色拉油15...
