腌大頭菜10斤多少鹽
節(jié)瓜有什么烹調(diào)方法求大神幫助
節(jié)瓜茸羮 【菜名】節(jié)瓜茸羮 【特點(diǎn)】 【原料】節(jié)瓜600克（約1斤），草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半），蟹肉75克（約2兩），蛋白1只，上湯400毫升，姜1片，蔥1條，鹽1茶匙，糖1\/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1湯匙，胡椒粉少許。 【調(diào)料】 【做法】1.節(jié)瓜洗凈，去皮，磨茸。草菇...
齊媛18655371816咨詢： 宜賓大頭菜如何腌制 -
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______ 大頭菜配料:芥菜頭100斤,食鹽10.5斤,紅糖6.5斤(其中6斤化糖,0.5斤炒色),40度飴糖2.5斤,老白醬2.5斤.制作方法:削皮破塊,將菜洗凈晾干,然后取2斤鹽水泡腌,每隔一至二天翻拌一次,五天后取出濾水控干,重新放入食鹽8.5斤,白醬和其它配料拌好后裝缸密封,六個(gè)月后即可食用.特點(diǎn):清香脆嫩,味咸回甜,伴有濃郁的玫瑰香氣.
齊媛18655371816咨詢： 十斤青菜加多少鹽做咸菜 -
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______ 以一斤鹽十斤菜的比例將菜和鹽一起揉到出水,在菜上壓重物,使菜中的水滲出,這樣腌三天,仍用一斤鹽十斤腌過(guò)的菜的比例,再將菜和鹽揉和,將此菜裝壇,裝時(shí)要壓緊,不留空氣,最后將壇口密封
齊媛18655371816咨詢： 怎么腌大頭菜 -
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______ 需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:大頭菜 15斤、白菜葉 適量、鹽 100g. 1、第一步把大頭菜曬2天,用清洗洗凈,瀝干水分. 2、然后切絲,加鹽,拌勻. 3、然后放入壇子里. 4、放入白菜葉壓實(shí),密封好. 5、5天后倒出,平鋪好進(jìn)行晾曬. 6、晾曬好后就完成了.
齊媛18655371816咨詢： 怎么腌制大頭蘿卜做法 -
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______ 【腌蘿卜】 主要食材:蘿卜2斤 小米椒適量 檸檬3片 第一步,準(zhǔn)備兩個(gè)白蘿卜先去掉兩頭,然后再切成3段,然后將蘿卜豎起來(lái)把皮切下來(lái),因?yàn)榻裉熘饕玫降氖翘}卜皮,剩下的蘿卜可以留著涼拌吃. 第二步,全部切完之后,咱們把蘿卜切成...
齊媛18655371816咨詢： 大頭菜怎么腌制好吃? -
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______ 腌制食品是不少朋友的最愛(ài),但很少有朋友自己動(dòng)手做的,因?yàn)槌灾贸?實(shí)際腌制這些蔬菜還是很麻煩的.今天為大家介紹腌制大頭菜的簡(jiǎn)單方法,自己動(dòng)手就可做了. 酸漬大頭菜 主材:大頭菜10斤,食鹽大量. 步驟:1、選用帶有綠葉的...
齊媛18655371816咨詢： 腌10斤白菜放多少鹽 -
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______ 1斤 鹽
齊媛18655371816咨詢： 腌制大頭蘿卜菜多吃好嗎? -
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______ 不好,腌制的和油炸的都別多吃,對(duì)消化系統(tǒng)不好.尤其是胃.
齊媛18655371816咨詢： 大頭菜生廠過(guò)程?
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______ .原料配方 大頭菜100千克 食鹽25千克 清水30千克 制作方法 1.將大頭菜去掉須根、葉及粗皮,然后晾曬去掉附著的水. 2.去掉附著的水后下缸,放一層撒一層鹽,放完后澆入一些清水. 3.每天倒缸一次,7天后,每3天倒缸一次,40天即成. 產(chǎn)品特點(diǎn) 色淺褐,味鮮咸,質(zhì)脆嫩.
齊媛18655371816咨詢： 腌100斤咸菜應(yīng)放多少鹽最好 -
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______ ★ 腌咸菜的好配方 辣椒:5斤 洗凈切兩瓣(涼) 醬油:2.5斤 燒開(kāi)(涼了以后用) 鹽:0.5斤 食油:0.2斤(花生油)(燒開(kāi)) 姜:0.2斤 蒜:0.2斤 白酒:0.35斤 白糖:0.35斤 味精:0.1斤 也可腌制別的同種類型的咸菜:胡蘿卜、白蘿卜、白菜...
齊媛18655371816咨詢： 如何制作云南大頭菜?
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______ 產(chǎn)品配方:鮮芥菜100kg,食鹽9kg,白色面醬3kg,飴糖2kg,上等紅糖8kg,坯子醬12kg,糖蜜500g.工藝流程:原料整理—腌制—醬制—晾曬人壇—成品操作要點(diǎn):(1...
