10斤芥菜疙瘩幾斤鹽
怎么腌制疙瘩
食材準備：芥菜疙瘩10斤 配料準備：鹽1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4兩、蒜泥4兩、辣椒粉3兩、味精3兩 步驟——1、芥菜疙瘩一個，洗凈，削去贓皮老皮；\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/f636afc379310a55e784738eb94543a982261023"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">\/iknow-...
烤芥菜的做法,烤芥菜怎么做好吃,烤芥菜的家常
原料：芥菜疙瘩三0斤精鹽三斤花椒、料各適量 準備： 依、買芥菜疙瘩洗凈削外皮比較芥菜疙瘩切兩半 貳、要使用花椒料準備加水前花椒料與適量清水起燒放涼待用使用花椒料直接用干凈清水要使用自水我自水達直接飲用標準 東北芥菜疙瘩腌制 處理芥菜疙瘩用清水泡兩間要換兩三清水撈直接放入腌菜壇擺層芥菜...
芥菜疙瘩怎么煮好吃
將芥菜削去老皮洗凈,切成兩半或三瓣芥菜疙瘩的做法 步驟1 芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用手切成絲也可芥菜疙瘩的做法 步驟2 大鍋里多放些水燒開,把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關(guān)火,馬上撈出芥菜疙瘩的做法 步驟3 放在涼水管下多沖一會,讓芥菜絲完全變涼芥菜疙瘩的做法 步驟4 撈...
如何腌制鮮芥菜絲?
腌制芥菜疙瘩（芋根頭、芥菜頭），方法如下：\\x0d\\x0a1）將芥菜疙瘩（芋根頭、芥菜頭），腌制成咸品，比例：10斤鮮芥菜疙瘩，鹽1.5斤；\\x0d\\x0a2）芥末味芥菜絲：\\x0d\\x0a配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鮮姜50克，味精7~8克。（若喜歡醬油色澤的也可加入3斤醬油）\\x0d\\x0a...
急!!!提問滿意高懸賞:200分 怎樣腌芥菜疙瘩!!!
哈哈，一斤芥菜2兩鹽，具體做法是：芥菜洗凈放到壇子里，燒開水放入鹽化好，趁熱把鹽開水倒入壇子中，之后用重物壓在芥菜上，讓水超過芥菜，不要外漏，不然就腌不透！！！另外把芥菜葉留著腌在壇子里燉豆腐非常好吃，芥菜葉不要用開水燙！！！家里的溫度不要太高，放在低溫處才能不爛！！！
芥菜怎么腌制好吃?
芥菜（也叫芥菜疙瘩）10斤 \\x0d\\x0a鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時后，擠一下水。 \\x0d\\x0a2.鹽一斤（用一大部分腌芥菜絲，剩下的和其他的佐料拌勻） \\x0d\\x0a3.辣椒粉3兩 \\x0d\\x0a4.大蒜1斤 \\x0d\\x0a5.味精3兩 \\x0d\\x0a6.醋：半斤 \\x0d\\x0a7.熟豆油：3兩 \\x0d\\x...
芥菜疙瘩腌制方法
選芥菜疙瘩要個大的,盡量形狀好表面光滑的,切絲。 2\/5 絲成了。一般3個芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢,吃不了可以送人品嘗哈。 3\/5 放油適量,加入花椒炸出香味,再放姜絲蒜翻炒。不要時間久了,必須保持姜絲及蒜的鮮脆。 4\/5 把切好的絲放如熱鍋翻2分鐘,芥菜絲稍微變軟關(guān)火。趁鍋熱繼續(xù)翻吵,千萬不...
糖醋芥菜疙瘩的腌制方法
一、普通腌制法 原料：芥菜頭 。配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜、鹽、白酒、清水。步驟：1、芥菜頭買回家之后，洗凈，削掉老皮和臟的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較臟，用刀削掉，然后將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，放在通風的地方，晾干；2、將原料中所列的調(diào)料放入洗凈...
請問芥菜疙瘩和蕪菁是不是一種東西?
芥菜疙瘩，又名：蕪菁、大頭菜、白玉盤菜。蕪菁食譜 果香蕪菁泡菜 材料 蕪菜1顆鹽巴1大把紅辣椒1根水梨1\/2顆姜1小塊砂糖1大匙青蔥2根麻油1小匙白醋1大匙 做法 將蕪菁削去外皮，先切成片再切成絲。抓少許鹽巴拌勻，靜置10分鐘做殺青的動作。10分鐘后用手抓捏，將澀水捏擠去除。將水梨削去外皮，切...
芥菜疙瘩的做法
1、芥菜疙瘩切成絲、（要提前泡水去除咸味）蔥姜切絲、黃豆、青豆、花生提前泡好并煮熟 2、鍋中放油，加入花椒、大料和干辣椒 3、花椒、大料和辣椒炸出香味后，取出 4、加入蔥姜絲 5、加入泡好并攥干水分的疙瘩絲 6、加入煮熟的花生、黃豆、青豆 7、加入一點黃豆醬油 8、加入一點水蓋上鍋蓋燜一會...
赧婕13475004407咨詢： 芥菜怎么腌好吃 -
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______ 1、將芥菜削頭去黃葉,整理干凈后泡在水中10至15分鐘后淘洗,洗時要注意根部用手掰開在水中多涮一涮. 2、將洗干凈的芥菜去水、晾曬,準備好腌制芥菜的容器,將小缸和盆刷洗干凈后最好用開水燙一燙. 3、待芥菜晾曬的稍蔫后就可以...
赧婕13475004407咨詢： 芥菜絲的腌制方法 芥菜怎么腌制 -
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______ 香辣芥菜絲的做法 蒜切片待用香辣芥菜絲的做法 步驟1 將芥菜洗凈在水里泡24小時香辣芥菜絲的做法 步驟2 晾干水分切絲待用,可用擦床擦絲,也可用刀切絲,刀切口感更加.香辣芥菜絲的做法 步驟3 將芝麻放入辣椒油中香辣芥菜絲的做法 步驟4 油7成熱炸辣椒面香辣芥菜絲的做法 步驟5 將蒜放入辣椒油中香辣芥菜絲的做法 步驟6 待油冷卻后把所有材料放在一起攪拌,攪拌均勻即可.香辣芥菜絲的做法 步驟7 裝壇完成!
赧婕13475004407咨詢： 淹50斤芥菜疙瘩放多少鹽 -
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______ 你好,一般腌制品鹽和食物的比例是1:10 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放1斤半的鹽,鹽太少的話會變質(zhì),太多的話就會太咸
赧婕13475004407咨詢： 芥菜怎么腌制 -
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______ 原料:芥菜疙瘩30斤,精鹽3斤,花椒、大料各適量. 準備: 1、把買來的芥菜疙瘩洗凈削去外皮,比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半. 2、如果要使用花椒和大料,就在準備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開,放涼待用.如果不使...
赧婕13475004407咨詢： 每百斤芥菜應放多少鹽? -
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______ 粗鹽的話10斤差不多了,細鹽可能要稍多 一些.具體看,10斤左右,多一點少一點 影響不大的.咸的話你吃之前水里多泡一 會,如果太淡估計你的腌菜也不太好吃了 .
赧婕13475004407咨詢： 芥菜絲怎么腌好吃竅門 -
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______ 芥菜是一種比較常見的食材,在每年的秋天就是芥菜成熟上市的時候,雖然芥菜外表看起來不怎么好看,疙疙瘩瘩的凹凸不平的樣子,但是芥菜的獨特的口感深受很多人的喜歡,在一般情況下,芥菜的吃發(fā)也比較多,可以炒,煮湯,做餡或者是...
赧婕13475004407咨詢： 芥菜怎么腌制好吃 -
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______ 最佳答案: 芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時后,擠一下水. 2.鹽一斤(用一大部分腌芥菜絲,剩下的和其他的佐料拌勻) 3.辣椒粉3兩 4.大蒜1...
赧婕13475004407咨詢： 芥菜疙瘩怎么腌制好吃而且變成紅色 -
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______ 芥菜疙瘩怎樣腌好吃?配方比例詳細分享,現(xiàn)在腌能吃到明年春天 秋天漸漸轉(zhuǎn)涼了,便是腌咸菜的最佳時間,蘿卜、豆角、芥菜疙瘩等都是我會做得,既能豐富口感,還可延長保存的時間,雖說如今想吃到新鮮的蔬菜也很方便,但我家人都非...
赧婕13475004407咨詢： 怎樣腌制芥菜葉 -
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______ 切絲,溫水泡,或者開水焯下,咸味太重 辣椒用干的紅辣椒,細長那種,切開兩段什么的都行,辣味會充分散發(fā)出來 調(diào)料,鹽,味精,雞精或雞粉,老抽少量,蔥花 熱油,油就適量放吧,先下辣椒絲,油溫不要過高,否則下去就糊了,辣椒稍...
赧婕13475004407咨詢： 鹽芥菜怎么 -
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______ 1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鮮芥菜切成絲用鹽腌24小時后,擠一下水. 2.鹽一斤(用一大部分腌芥菜絲,剩下的和其他的佐料拌勻) 3.辣椒粉3兩 4.大蒜1斤 5.味精3兩 6.醋:半斤 7.熟豆油:3兩 8.糖:3兩 芥菜腌制方法 1、先將芥菜洗干凈,再將菜晾干,沒有生水. 2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干,沒有生水. 3、將芥菜切絲. 4、切姜末、辣椒. 5、用干凈油炒,油量可以比炒菜略多一些. 6、油熱后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋,根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi). 放至于陽臺,當天不加蓋,第二天密封好
