腌辣白菜出水怎么處理
做韓國泡菜,底部出水了,上面的泡不到,用翻過來嗎?
韓國泡菜 材料 白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚露，蘋果，梨，檸檬 做法 1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時(shí)左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要...
辣白菜腌制3天可以吃嗎 辣白菜腌制要放冰箱嗎
2 辣白菜腌制后出水怎么辦 根據(jù)情況看。大白菜是一種富含水分的蔬菜，因此在制作辣白菜的過程中被腌制出水，是一種正常現(xiàn)象，一般不需過多處理。但辣白菜在用腌料腌制之前，就已經(jīng)出過一道水了，所以辣白菜在腌制過程中，還產(chǎn)生了大量水分的話，則很有可能是辣白菜在出水的時(shí)候，沒有將水分去除...
辣白菜為什么做出來不酸并且出水厲害,都是泡在鹽水里面殺水24個(gè)小時(shí)...
1. 出水多，這個(gè)不是不出酸的原因。2. 最大的可能是時(shí)間不夠，因?yàn)榘l(fā)酵總有個(gè)時(shí)間過程。而且在溫度比較低的情況下，腌制的時(shí)間要求更長(zhǎng)。我估計(jì)你要用一個(gè)星期，甚至半個(gè)月的時(shí)間，不妨再等10天。我第一次做酸蘿卜，就等了差不多20-25天，腌成功后，取出酸蘿卜食用，留下原來壇子里的水，再...
韓國辣白菜發(fā)酵的時(shí)候下面有很多水什么原因?
是白菜里邊的水， 發(fā)酵時(shí)， 會(huì)放一點(diǎn)鹽， 在發(fā)酵過程中， 也會(huì)有酸產(chǎn)生， 鹽和酸都會(huì)使白菜失水， 至于為什在有鹽的情況下失水， 就屬于化學(xué)里邊的濃度問題了
腌辣白菜的技巧
腌辣白菜的技巧主要包括以下幾點(diǎn)：材料準(zhǔn)備：需要準(zhǔn)備的材料有白菜、大蒜、姜、蘋果、梨、白糖、檸檬、辣椒粉、味素、魚露和鹽。白菜處理：將大白菜一片片掰開，洗凈后控干水分。切成1.5~2厘米寬的段兒，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整長(zhǎng)度。腌制白菜：將切好的白菜片放入大盆中，加入適量的鹽，腌制24小時(shí)。鹽的量...
辣白菜的腌制技巧有哪些?
選擇新鮮材料：新鮮的白菜是制作辣白菜的基礎(chǔ)。選擇葉片緊實(shí)、顏色鮮綠、無病蟲害的白菜。此外，還需要準(zhǔn)備新鮮的辣椒、大蒜、生姜等調(diào)料。白菜處理：將白菜從中間切開，再切成四瓣，但保留根部連接。用流動(dòng)的清水清洗白菜，確保葉片間的泥土和雜質(zhì)被徹底清除。清洗后，將白菜在陰涼通風(fēng)處晾曬半天至一天，...
腌白菜如何讓白菜快速出水
辣白菜都是先用鹽鹽腌完，擠凈水后，再抹料腌制的，那以后出的水，就是好東西了！可以做辣白菜湯的時(shí)候提味，炒辣白菜的時(shí)候加入，辣白菜炒飯的時(shí)候加入，很好的東西。
遼寧辣白菜怎么做比較正宗?
遼寧辣白菜，又稱東北辣白菜，是東北地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)泡菜。它以大白菜為主要原料，加入辣椒、大蒜、生姜等調(diào)料，經(jīng)過發(fā)酵制作而成。下面是一種比較正宗的遼寧辣白菜的做法：材料：大白菜：1棵（約2-3公斤）粗鹽：適量 辣椒粉：100克（根據(jù)口味調(diào)整）大蒜：50克（切片）生姜：30克（切片）白蘿卜：1...
辣白菜出水后味變淡有補(bǔ)救方法嗎
沒有 因?yàn)檎{(diào)料（鹽 糖 辣椒面 味精等）大都在泡出的水里 怎么可能在加上去阿 就是加上去它也在不住阿
韓國的辣白菜怎么做?
7.把腌出水份的白菜在自來水下面洗兩遍，要不然太咸，瀝干水分。8.把醬料抹在每一層的白菜上，注意根部也要抹到。9.放在保鮮盒里密閉發(fā)酵半天，然后放進(jìn)冰箱保鮮室里，3到5天就可以吃了。辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，特點(diǎn)是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和...
荀貧13971887237咨詢： 腌泡菜時(shí)菜飄起來怎么辦 -
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 首先把菜放缸里 腌菜一定用煮開的水 把水涼涼后倒入缸中 稍稍沒過菜就好 然后用石頭把菜壓住 因?yàn)榘l(fā)酵后菜會(huì)飄起來 今天剛看完媽媽做泡菜- - 水稍稍高過菜就行
荀貧13971887237咨詢： 怎樣制作韓國泡菜
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 方法一: 辣白菜 白菜一片片掰下來,用鹽水泡,放多些鹽,隔天泡好后,待白菜軟了.晾一下把水?dāng)D干. 鹽的分量要注意,不能放太多,但是也要合適,可以嘗一下鹽水,比平時(shí)做菜要咸一兩倍就差不多了,不要太咸哦,不然做出來的菜太咸...
荀貧13971887237咨詢： 正宗朝鮮辣白菜的腌制方法是什么?正宗朝鮮辣白菜的腌制方法是什么?
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 一、所需材料 主料: 1.大白菜一棵,選擇最新鮮飽滿的,即買即作. 2.胡蘿卜一... 有了它才可以輕易實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)涵是辣白菜的標(biāo)志行味道,可以使其滋味更濃重,發(fā)酵更...
荀貧13971887237咨詢： 如何用最簡(jiǎn)單的方法做辣白菜 -
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 原料:白菜2公斤、蘿卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、蝦醬20克、梨200克、姜末5克 精鹽50克 制作:(1)白菜收拾干凈后,大的切一半用10%的鹽水腌24小時(shí)左右.辣椒面和水以1:1.2的比例攪拌均勻后備用.將蘿卜的1/3...
荀貧13971887237咨詢： 韓國酸甜口味的泡菜怎么做? -
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 材料 白菜250g,韓國辣椒粉5g,韓國辣椒醬適量,鹽4g,小蔥2根,生牡蠣適量,水芹菜40g,蒜3瓣,姜3片,蝦醬適量,糯米粉適量,水適量,白糖5g,醬油4ml,魚露適量,蘋果1個(gè),梨1個(gè),檸檬半個(gè). 做法 1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中...
荀貧13971887237咨詢： 如何腌制辣白菜
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 辣白菜做法 選一棵或幾棵這種大白菜,去老幫,老幫纖維多不好吃. 每半棵白菜7-10勺鹽,多少不太要緊,鹽多淹漬時(shí)間短,鹽少鹽漬時(shí)間長(zhǎng).加水淹過白菜.大概兩天吧!腌漬時(shí)間視放鹽量和環(huán)境溫度,鹽越多時(shí)間越短,溫度越高時(shí)間越短...
荀貧13971887237咨詢： 誰可以告訴我如何用最方便的方法做出好吃的韓國泡菜?原諒我懶
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 1、如圖將白菜平均地分為四等分 2、將其中80克倒入一干凈無油的大容器中并倒入... 9、把姜、蒜、洋蔥分別用料理機(jī)磨成泥或剁成細(xì)碎10、把姜泥、蒜泥、洋蔥泥都倒入...
荀貧13971887237咨詢： 辣白菜怎樣腌才好吃呢? -
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 原料介紹 大白菜芯1千克,白蘿卜500克,水梨80克 [醬料]蔥2角,姜適量,蒜10瓣,蝦醬1/2杯 辣椒粉1杯,粗鹽10,雞精5魚露 3勺,糖少量. 烹飪指導(dǎo) 1、大白菜切成四瓣洗凈控干水; 2、用開水把鹽化開放適上量的冷開水把大白菜放入...
荀貧13971887237咨詢： 辣白菜怎樣去除生白菜味 -
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 首先你的用鹽把白菜搓出水,菜幫透明了,菜葉蔫了.然后用自來水透,過程就不說了,完事辣椒面要買粗那種用水泡上,等辣椒面完全吸收水分后,蔥姜蒜剁成沫,鹽糖味精一起拌勻,白菜你用嘴嘗下咸淡,口感是不能閑,略有咸味就可以,把白菜水分?jǐn)Q出去后一層層涂上之前辦好的辣椒面最后用韭菜捆綁放到樂扣或者缸里密封一周就了,但如果問題太高就會(huì)發(fā)酵的
荀貧13971887237咨詢： 拿小尖椒腌制辣白菜的做法 -
龍里縣字槽沉回復(fù)：
______ 做法一、 原料 白菜(或黃芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少許)、干辣椒(少許)、姜絲(少許)、精鹽(少許)、泡辣椒絲(少許). 制作過程 一、將白菜洗凈,撕成長(zhǎng)條(或切成節(jié)),放...
