自制無(wú)生石灰冬瓜糖
制作冬瓜糖沒(méi)有生石灰怎么辦
在冬瓜糖的制作過(guò)程中，如果生石灰不易獲取，可以使用食用堿或蜆殼灰溶液作為替代。生石灰的主要成分是氧化鈣，它在制作冬瓜糖中的主要作用是使冬瓜條發(fā)硬，便于冬瓜糖的成型。而食用堿或蜆殼灰溶液同樣能達(dá)到這一效果，為制作帶來(lái)便利。制作冬瓜糖的關(guān)鍵原料包括冬瓜和白糖。由于冬瓜糖含有較高的糖分，...
制作冬瓜糖沒(méi)有生石灰如何辦
可以用食用堿或蜆殼灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化鈣，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是為了讓冬瓜條發(fā)硬，使制作出來(lái)的冬瓜糖更好定型，用食用堿或蜆殼灰溶液也可以起到一樣的效果。制作冬瓜糖沒(méi)有生石灰怎么辦 制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜、白糖，含有的糖分較多，建議不要過(guò)多食用，以免...
無(wú)石灰冬瓜糖怎么制作
1、把冬瓜切成條狀小塊；2、冬瓜塊洗凈，倒清水泡半天至一天（時(shí)間久需冷藏），期間換2次清水，確保無(wú)石灰味殘留。洗后冬瓜塊入沸水煮5分鐘；3、冬瓜稱重，取白糖重量為冬瓜肉一半。取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜漿差不多；4、糖漬：一層冬瓜塊一層白糖鋪好，冷藏2~3天；5、煮冬瓜糖水：糖漬后的...
無(wú)石灰冬瓜糖制作方法
1.冬瓜切成小條；2.冬瓜塊洗凈，用清水浸泡半天到一天(需要長(zhǎng)時(shí)間冷藏)，換兩次清水，保證沒(méi)有石灰渣。冬瓜塊洗凈，放入沸水中焯5分鐘；3.稱取冬瓜，白糖為冬瓜肉重量的一半。取白糖300克，甜度與干蜜糖漿相近；4、糖漬:鋪一層冬瓜塊，一層白糖，冷藏2~3天；5.煮冬瓜糖水:糖漬后的冬瓜堅(jiān)硬透明，...
不放石灰冬瓜糖的做法
1. 本次教程將向您展示如何制作不放石灰的冬瓜糖。2. 首先，準(zhǔn)備約3斤重的冬瓜和相同重量的白糖。3. 然后，將冬瓜去皮去瓤，切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬和厚的段。4. 接著，準(zhǔn)備一個(gè)清潔的大盤子，倒入清水并加入食品級(jí)石灰。注意，是按照每千克水20克的比例添加石灰。5. 將切好的冬瓜條放入調(diào)好...
制作冬瓜糖沒(méi)有生石灰怎么辦
用食用堿或貝殼灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化鈣，需要生石灰來(lái)使冬瓜粘硬，這樣冬瓜糖才能更好的成型，食用堿或蛤殼灰溶液也能起到同樣的效果。沒(méi)有生石灰做蜜瓜怎么辦？制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜和白糖，其中含有大量的糖分。建議不要吃太多，以免傷牙或引起肥胖。煮冬瓜條時(shí)，注意不...
不放石灰冬瓜糖的做法
制作不放石灰冬瓜糖的做法有很多種。以下是一種簡(jiǎn)單易行的做法：材料：1. 冬瓜：500克 2. 紅糖：300克 3. 冰糖：100克 4. 水：適量 步驟：1. 將冬瓜去皮去瓤，切成小塊備用。2. 將紅糖和冰糖放入鍋中，加入適量的水。3. 將糖和水一起加熱，不斷攪拌，直到糖溶解。4. 將冬瓜塊放入鍋中，...
沒(méi)有石灰怎么做冬瓜糖
“冬瓜糖”又稱蜜瓜片或冬瓜條，是一種保健食品。它的主要加工流程是去皮、切片、腌漬、沖漂、預(yù)煮、浸洗、糖煮、白沙糖，其中沖漂過(guò)程中需要用到生石灰，用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜 使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅(jiān)實(shí)，取出用清水漂洗 除盡殘附的石灰溶液，然后...
自制冬瓜糖不加石灰竅門
自制冬瓜糖不加石灰的竅門主要在于冬瓜的處理和糖的腌制方法。首先，選料方面，要挑選老水的冬瓜，這種冬瓜肉質(zhì)緊實(shí)，更適合制作冬瓜糖。將冬瓜去皮去瓤后，切成條狀，長(zhǎng)度和寬度要適中，以保證炒制時(shí)均勻受熱。切好的冬瓜條需要用清水浸泡，以防止干化，浸泡時(shí)間最好為8到12個(gè)小時(shí)，期間要放入冰箱冷藏，...
自制冬瓜糖不加石灰竅門
space 冬瓜糖不用石灰的制作 第一種:原材料:普通面粉300克,芝麻油(香油)75克,熟面粉70克,芝麻油(香油)70克,核桃肉30克,瓜子10克,桂花糖1炒勺(15ML)調(diào)味品:麥芽糖漿80克,白糖210克,水80克,糖槳190克作法:1、最先熬料糖槳。將水和白糖倒進(jìn)鍋中,邊用低火加溫邊拌和,直至白糖所有融解。添加...
桑雯15966981060咨詢： 蜜餞冬瓜條怎么做啊? -
監(jiān)利縣圓直徑回復(fù)：
______ 準(zhǔn)備材料:冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克 1、食用石灰20克,放2斤水?dāng)嚢杈鶆? 2、冬瓜去皮,去瓤,切大小相等的條. 3、把切好的冬瓜放進(jìn)攪拌好的石灰水里泡12小時(shí). 4、12小時(shí)后把冬瓜透兩次水,沖洗干凈,放鍋里加水沒(méi)過(guò)冬瓜就好,煮開后5分鐘起鍋晾干. 5、 一定要晾干,這一步非常重要. 6、 晾干后的冬瓜,均勻的和糖,讓每一根冬瓜條都沾滿白糖,夏天需要放進(jìn)冰箱,冬天不需要,待2天后…… 7、2天后的糖化得差不多了,直接和糖一起倒下鍋. 8、 開火熬. 9、 起沙關(guān)火,大功告成.
桑雯15966981060咨詢： 冬瓜糖包子餡的做法 -
監(jiān)利縣圓直徑回復(fù)：
______ 用料 南瓜或者冬瓜 石膏粉 白糖 冬瓜糖和南瓜糖的做法 把冬瓜或者南瓜去皮去囊,切成0. 5厘米厚,0.5厘米寬,7--8厘米長(zhǎng)的條狀 把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水.水能沒(méi)了冬瓜就可以了. 冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí);然后反復(fù)清洗反復(fù)漂.漂一夜,沒(méi)有石膏味道,再把冬瓜和糖倒到鍋里,開火一直攪拌炒,直到糖變成很濃濃的糖漿. 離火不斷炒直至冬瓜表面有白霜
桑雯15966981060咨詢： 冬瓜能做什么甜的小點(diǎn)心 -
監(jiān)利縣圓直徑回復(fù)：
______ 冬瓜糖作法: (1)選擇臺(tái)東生產(chǎn)的冬來(lái)制作冬瓜糖,比較適合. (2)將冬瓜洗凈去皮后,切成條狀. (3)將關(guān)仔嶺生產(chǎn)的石灰和等量的水拌勻,再把冬瓜條放入浸泡12小時(shí). (4)將冬瓜條撈起,放在清水中浸泡1小時(shí),然后再換水浸泡,需5~6次...
桑雯15966981060咨詢： 冬瓜糖怎么做?
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______ 糖+冬瓜
桑雯15966981060咨詢： 做冬瓜糖的石灰水能用其他代替嗎? -
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______ 做冬瓜糖的石灰水不能用其他代替!
桑雯15966981060咨詢： 用蒸雞蛋的石灰做冬瓜糖可以吃?
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______ 不可以的,石灰加水后變成碳酸氫鈣的,就失去了氧化鈣的性能了.
桑雯15966981060咨詢： 冬瓜糖是什么做的? -
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______ 冬瓜糖的生產(chǎn)工藝技術(shù)比較簡(jiǎn)單,其流程如下:1、原料選擇:選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無(wú)腐爛的冬瓜,瓜重一般10~15千克 .2、清洗切條:用清水洗凈表面泥沙后,刨去表面厚皮,橫切為寬10厘米 的瓜圈,除去中心瓜瓤及種子,再將瓜...
桑雯15966981060咨詢： 冬瓜糖制作過(guò)程里放生石灰,那吃多了會(huì)不會(huì)對(duì)身體有影響? -
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______ 氧化鈣(別名,生石灰、石灰),生石灰加水發(fā)生化學(xué)變化的時(shí)候會(huì)放出大量的熱,而生成的熟石灰具有一定的腐蝕性(九年級(jí)化學(xué)課本上講過(guò)).一般來(lái)說(shuō)不能食用生石灰的.因?yàn)樽兂墒焓抑髸?huì)增加食物的香氣,以及讓糊狀食物成型(也就是膠體的聚成).所以應(yīng)該是沒(méi)什么問(wèn)題的,而且胃里有大量胃酸,會(huì)中和氫氧化鈣(熟石灰)的堿性,所以理論上也沒(méi)什么大問(wèn)題,但是建議不要多吃!!切記哦..O(∩_∩)O
桑雯15966981060咨詢： 做冬瓜糖的石灰水能用其他代替嗎? -
監(jiān)利縣圓直徑回復(fù)：
______ 不能,不然做不出原來(lái)的樣子!
桑雯15966981060咨詢： 用干燥劑代替石灰粉做冬瓜糖可以嗎 -
監(jiān)利縣圓直徑回復(fù)：
______ 食品干燥劑分為生石灰干燥劑、硅膠干燥劑等,如果確認(rèn)是生石灰干燥劑,可以用,但是生石灰干燥劑由于具有強(qiáng)堿腐蝕性,影響健康
