自制蝦片圖片
帥鈞15732563034咨詢： 水晶明蝦片怎么做? -
寧遠(yuǎn)縣車(chē)圖回復(fù)：
______ 材料:明蝦8只約500克,蝦膠50克,黃瓜1根約100克.調(diào)料鹽2克,味精10克,蛋清1只,生粉5克,色拉油1000克(實(shí)耗50克),咸鮮味的沙司10克,糖5克,白醋5克.做法:1、明蝦去殼去沙線,取中段橫切成0.2厘米厚的片,頭殼洗凈釀入蝦膠,拍上干粉入六成熱油中小火炸成鮮紅色.2、明蝦片用鹽、味精、蛋清、生粉上漿,入四成熱油中小火滑炒至蝦片顏色發(fā)白(約15秒),撈出后裝在盤(pán)中央,拌上沙司,用黃瓜圍邊.3、鍋放少許底油燒至六成熱,下入炸好的蝦頭、糖、白醋翻炒均勻后圍在盤(pán)子四周.小訣竅: 特點(diǎn) 明蝦片鮮嫩而有彈性,蝦頭酸甜口味,一蝦兩吃,色澤鮮艷,造型美觀.
帥鈞15732563034咨詢： 七彩蝦片怎麼做?材料是什麼?幫忙 -
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______ 可能好多筒子們都吃過(guò)那種彩色的蝦片吧,一扔油里就炸開(kāi)了,那東西跟蝦有什么關(guān)系呢?為什么叫蝦片呢? 蝦片又稱(chēng)玉片,傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的.如用馬鈴薯制作蝦片,產(chǎn)品有其獨(dú)特之處,也很受人們歡迎.馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替10--20%淀粉,制作過(guò)程與傳統(tǒng)方法相同,蝦片中添加全粉后,提高了蝦片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和膨脹度.另一種方法是用鮮馬鈴薯經(jīng)一系列加工過(guò)程制成相似于蝦片的產(chǎn)品,稱(chēng)作薯片蝦片. 薯片蝦片的加工過(guò)程為:選料→清洗→去皮→切片→水洗(護(hù)色)→沸煮→晾曬→整形→成品.
帥鈞15732563034咨詢： 油燜大蝦的做法? -
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______ 1,先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈.我買(mǎi)的蝦不是很大,看了看還挺干凈,就懶得弄他身上的沙包腺了,呵呵.2,洗凈后的蝦用少量鹽腌一下,并控水.3,炒勺加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方,感覺(jué)有些微熱),放入蝦煎至兩面發(fā)硬.4,煎好的蝦倒出來(lái)備用.5,如果這時(shí)炒勺里還有些油的話,就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味;如果沒(méi)有油了,需要重新加油. 6,再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅,7,再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開(kāi)后用微火煸炒約3分鐘,中火收汁后出勺碼齊,余汁淋在蝦上,出盤(pán)即可.
帥鈞15732563034咨詢： 『芒果蝦』的做法步驟圖,『芒果蝦』怎么做 -
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______ 用料 小芒果 一個(gè) 去殼蝦 幾只 黃瓜或青瓜 一根 肉末 約2勺(約50克) 料酒 一點(diǎn)點(diǎn) 蠔油 適量 油 少許 生粉 一點(diǎn)點(diǎn) 糖漬檸檬 一勺(可不加) 羅勒葉子 幾片 辣椒 一根(可不加) 芥末 少許 『芒果蝦』的做法 豬肉末加少料酒、油、蠔油、生粉,...
帥鈞15732563034咨詢： 白袍蝦仁制作 -
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______ 準(zhǔn)備材料:馬蹄7個(gè)、蝦仁15個(gè)、鹽適量、料酒10克、雞精適量、胡蘿卜8片、 青豆30克、小碗秋耳15克、食用油20克、蔥1截 制作步驟: 1、鮮蝦去殼開(kāi)背去蝦線. 2、將脫殼的蝦仁加一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)料酒抓拌腌制一下. 3、切好片的馬蹄在水中浸泡一下,去淀粉. 4、鍋中適量油燒熱,下入蔥花爆出香味. 5、下入青豆木耳胡蘿卜翻炒一下. 6、下入蝦仁. 7、翻炒至蝦仁變色. 8、放入馬蹄片. 9、加入適量鹽和雞精,大火翻炒均勻即可. 10、成品圖.
帥鈞15732563034咨詢： 如何制作干對(duì)蝦,既方便又能長(zhǎng)久保存 -
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______ 把對(duì)蝦放在干凈的紙或可以移動(dòng)的平面上,放在太陽(yáng)下曬并往上撒一定的鹽,每天曬5小時(shí)左右,晚上一定要收進(jìn)來(lái),要不然會(huì)受潮,直到蝦變干,記住一定要撒鹽,然后進(jìn)行包裝,盡量密封. 其實(shí)自己制作干對(duì)蝦,不如買(mǎi)包裝好了的干對(duì)蝦更方便
帥鈞15732563034咨詢： 熗蝦片怎么做? -
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______ 菜系及功效:清真菜 補(bǔ)血食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 通乳食譜 口味:咸鮮味 工藝:熗 熗蝦片的制作材料:主料:對(duì)蝦500克 輔料:黃瓜50克 調(diào)料:料酒10克,味精5克,鹽2克,香油25克,姜5克 熗蝦片的特色:味道鮮嫩.教您熗蝦片怎么做...
帥鈞15732563034咨詢： 香草蝴蝶蝦的制作方法 -
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______ 香草蝴蝶蝦的制作方法:1.雞蛋打散,里面放點(diǎn)鹽.2.鮮蝦去頭,去皮(留尾巴上的皮),去蝦線,然后從蝦背一端片開(kāi),平鋪,注意不要切到底.3.給蝦上碼點(diǎn)鹽,提住蝦尾巴,沾一層面粉,一層蛋液,再重復(fù)沾一層面粉,一層蛋液.4.然后把蝦鋪在面包屑里,鋪滿壓實(shí)面包屑,然后抖掉碎屑.5.中等油溫,炸到金黃.
帥鈞15732563034咨詢： 香炸小青蝦的做法步驟圖,香炸小青蝦怎么做 -
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______ 材料 主料:明蝦(中)1kg,青瓜1條(切片) 配料:香辣醬,炸蝦粉 腌料:蒜米1顆(大小10瓣),老姜5片,小洋蔥5粒,鹽1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許,食水1/3杯 做法1、明蝦去殼留尾,在蝦背上劃一刀棄掉腸泥,洗凈.(控干水)2、攪拌腌料后隔渣瀝出醬汁倒入盆里腌漬明蝦,攪拌均勻后蓋好收入冰箱里冷藏1小時(shí).(腌制渣收藏入冰箱,可炒菜時(shí)用)3、坐鍋點(diǎn)火燒油時(shí),把鋼撈離子置入熱油鍋里.4、分作兩次把腌漬后沾一層炸粉的明蝦炸成金黃色.5、盛入青瓜片大盤(pán)里,可蘸香辣醬享用.
帥鈞15732563034咨詢： 蝦子.有沒(méi)有什么好的簡(jiǎn)單的制作方法?辣的..
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______ 先把基圍蝦,從背部用刀切一條縫出來(lái),然后放點(diǎn)鹽,和蝦子拌勻一下,放點(diǎn)生粉,鍋里放油把油燒開(kāi),然后把蝦子放到油鍋里,把蝦子炸焦一下?lián)瞥鰜?lái),放點(diǎn)生姜片,大蒜片,蒸魚(yú)豆豉油,干辣椒,在鍋里炒一下,把那個(gè)干辣椒炒出那種嗆香味,在把蝦子放進(jìn)去,最后放點(diǎn)香蔥,就可以了
