自制醬肉秘方
星魚17522992087咨詢： 風吹醬肉的制作方法 -
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______ 北京醬肉 豬肉,細鹽,硝酸鈉25克,花椒,大料,小茴香,甘草(用細布過濾)各50克,醬油適量.制作方法:1.選料:清醬肉要選用薄皮豬的后臂尖部位,要35~40毫米厚的帶肥膘肉,割去碎頭,旋成橢圓形,不要碰破骨膜,每塊3.5千克左...
星魚17522992087咨詢： 紅燒醬肉怎麼做 -
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______ 第一種 紅燒肉 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管,只管長寬); 2、鍋里放油(多放點),熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點),炒到糊為止(這時候鍋里應該在冒濃煙,別怕).倒入切...
星魚17522992087咨詢： 醬肉簡單易做的方法 -
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______ 主料 熟豬肉200g 輔料 料酒適量 生抽適量 耗油適量 綿白糖適量 姜適量 蔥適量 大料兩瓣 老干媽油辣椒適量 雞精適量 步驟 1.熟豬肉切薄片裝入容器. 2.大蔥和生姜切條 3.把所有的調(diào)料混合,料酒,生抽,耗油,白糖,大料,雞精,老干媽. 4.把蔥姜切條擺在肉片上,澆上醬汁. 5.放到蒸鍋里蒸十分鐘. 6.揀出大料和蔥段就可以吃了.
星魚17522992087咨詢： 怎樣腌制醬肉,醬肉的做法 -
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______ 1 豬肉先清洗,用廚房紙巾吸干表面水分.2 然后切成長條,醬肉風干后體積會縮小不少,所以不要切得太小.3 肉條一端穿好繩子.4 在陰涼通風的地方懸掛一天一夜,去除肉里的水分.5 第二天,可以感到肉明顯變干了,這時就可以開始腌制...
星魚17522992087咨詢： 做醬(鹵)肉做傳統(tǒng),簡單的方法 -
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______ 那里這么復雜啊!去買1斤左右一塊的后腿肉和一包醬肉調(diào)料(超市有賣) 洗凈,然后抹上醬,大概一包可用來做5斤肉,放在一盆子里,每天翻一次,連翻7天,然后取出,晾半個月就行了,簡單得很!!但注意:溫度應該在10度以下的地方,才適合冬季作醬肉
星魚17522992087咨詢： 醬肉的做法,五香醬肉怎么做好吃,五香醬肉的家常做法 -
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______ 主料 豬肉(后肘)適量 牛腱子適量 鴨胗適量 調(diào)料 食鹽 少許 蔥 適量 姜 少許 八角 適量 花椒 適量 桂皮 適量 料酒 適量 老抽 少許 丁香 少許 茴香 適量 十三香 適量 白砂糖 少許 黃醬 適量 甜辣醬 適量 五香醬肉的做法 1.牛犍子洗凈切成10cm見方的大塊,豬肘去骨. 2.所有需要鹵制的肉類放入容器,加入全部調(diào)味料用手拌勻,腌制一夜. 3.腌漬好后,將姜拍散,所有輔料裝入茶包袋. 4.鍋中倒入適量清水,大火加熱至開,撇去浮沫,放入茶包袋大火煮5分鐘,轉小火燉2小時左右,用筷子扎一下,順利穿過肉即可. 5.關火后不取出醬好的肉類,用原湯再煨6-8小時最入味(能過夜最好). 6.切片后可隨時裝盤上桌.
星魚17522992087咨詢： 醬肉的做法,醬肉家常做法大全,冬季吃什么好 -
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______ 食材明細 梅花肉適量 老抽適量 白酒適量 甜面醬適量 叉燒醬適量 大料適量 花椒適量 醬香口味 醬工藝 數(shù)天耗時 普通難度 【浙菜】充滿陽光味道的杭幫菜·醬肉飄香的做法步驟1 豬肉先清洗,用廚房紙巾吸干表面水分.2 然后切成長條,醬肉風...
星魚17522992087咨詢： 醬油肉的做法 -
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______ 1.醬油燒開,待涼,放大塑料飯盒2.五花肉洗干凈,擦干水,放入醬油里3.小一號的塑料飯盒裝水,壓在肉上,這樣做好的醬油肉肉質就會比較緊.肉在醬油里浸上3天,取出,用竹簽穿過肉,架在空塑料飯盒上,放冰箱滴干醬油.過了1個星期,肉...
星魚17522992087咨詢： 干醬肉的制作方法? -
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______ 干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產(chǎn),很受人們的歡迎.原料配方:精選豬肉100千克,火硝100克,精鹽2.5千克,白酒2千克,大料20克,丁香200克,白糖2千克,花椒面50克,味精300克,鮮姜500克. 豬油適量制作方法:1.精選豬肉,加入火...
星魚17522992087咨詢： 醬豬肉做法
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______ 豬肉去掉豬毛,洗干凈,切成小丁.鍋中放油,油熱后,倒入豬肉丁炒至出油(這里的豬肉建議用豬五花肉) 2.再繼續(xù)往鍋里放姜末和蒜末(如果你不喜歡其中的一樣,可以省略不放) 3.然后,再倒入豆子相當多的豆瓣醬,也叫做黃豆醬.這是...
