自己在家怎么熏制臘肉
木晏18072919117咨詢： 怎樣在家做臘肉 -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 做法(與做臘腸差不多,但比臘腸方便,不需要灌肉) 1、在超市買了五盤帶皮后腿肉.(也可以買五花肉) 2、洗凈瀝干 3、準(zhǔn)備腌汁( 鹽120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g(可以換成雞精)、五香粉10g、高度...
木晏18072919117咨詢： 如何自制臘肉 -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 1、在超市買了五盤帶皮后腿肉 2、洗凈瀝干 3、準(zhǔn)備腌汁 4、將腌汁與肉抓勻(要戴一次性手套喲~) 5、上好腌汁的肉再放回包裝盒(盒子要清洗一下喲,偶是為了省空間這樣做的,你也可以裝一大塑料袋)中,裹上保鮮膜,放入冰箱腌制3-7天; 6、腌好的肉取出掛背陰通風(fēng)處風(fēng)干三天 7、準(zhǔn)備一個廢鍋,鋪錫紙,放幾勺白糖、茶葉、陳皮(俺用的是橙皮和柚子皮,添香.)及大米;鍋上擱一個架子; 8、將肉放在架子上,開大火,看白糖被燒成紅糊并有煙冒出時就蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火熏制.時間當(dāng)然是越長越好.老家用木頭熏臘肉一般要歷時一個月咧~~城里沒條件,只能將就了. 9、熏制好的臘肉再掛起來風(fēng)干一個星期以上,然后就可以食用了.
木晏18072919117咨詢： 自己如何怎樣腌制好臘肉! -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 1》臘肉制作 配料: 純豬瘦肉2.5千克,精鹽100克,白糖50克,紅糖50克,醬油150克,味精10克,60°白酒100克. 制作: 先將瘦肉切成長條或薄片,每條(塊)重約50—250克,然后將其浸入開水鍋內(nèi),立即撈出置一干凈能漏水的容器內(nèi),...
木晏18072919117咨詢： 在家怎樣自己腌制五花臘肉啊??
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 自制臘肉 材料:五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量. 做法:1.五花肉洗凈,晾干.放入盒子里. 2.生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量拌勻后倒入五花肉,蓋蓋搖晃...
木晏18072919117咨詢： 煙熏臘肉怎么做好吃 -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 煙熏臘肉的做法: 1、 五花肉、雞腿洗凈,瀝干或用廚房紙吸干水分.冰糖先敲碎,所有配料和調(diào)味料裝入大盆中混合均勻,放入肉類腌制24-48小時,中間翻動三到四次以便腌漬更均勻. 2、腌好的肉抹掉沾在上面的香料等,拴起來掛在通風(fēng)...
木晏18072919117咨詢： 怎么熏臘肉呀? -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 臘肉的熏制通常來說是掛在火塘或土灶臺上面長時間自然熏成的(幾個月時間). 刻意熏制臘肉是比較麻煩的,首先你需要制作一個熏箱,本人通過實踐最后我選用大的包裝紙箱做熏箱,(這可是我的獨家發(fā)明呦)你可以找一個電冰箱的包裝紙...
木晏18072919117咨詢： 怎么做臘肉好吃又簡單 -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 食材明細(xì) 五花肉 適量 五香粉 適量 粗鹽 適量 白砂糖 適量 生抽 適量 老抽 適量 米酒 適量 咸鮮 口味 腌 工藝 數(shù)天 耗時 普通 難度 自制臘肉的做法步驟 自制臘肉的做法步驟:1 1五花肉 自制臘肉的做法步驟:2 2備大盆,準(zhǔn)備腌制工作; 自制臘肉的...
木晏18072919117咨詢： 自曬臘肉怎樣做 -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 自制臘肉 材料 豬肉,香葉,花椒,辣椒,丁香,醬油,鹽,糖,酒 做法1.把豬肉拔毛洗干凈以后,飛水...2.放香料,我用了香葉、花椒、辣椒、丁香...3.放醬油、鹽(一定要多,要不肉容易長霉)、糖、酒4.拌勻以后,腌它個三四天...OK...用繩子穿起來...曬太陽去了...5.大約五天左右就可以收成咯...如果喜歡干的就曬久一點
木晏18072919117咨詢： 做臘肉怎樣腌制肉要最佳的
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 臘肉做法一:普通臘肉的腌制制作溫度:制作臘肉和香腸應(yīng)選在10攝氏度左右的季節(jié). 選料:豬臀部的肉,帶皮,肥瘦相連(半肥半瘦). 配料:(按照10公斤豬肉考慮...
木晏18072919117咨詢： 如何制作腌肉! -
康平縣旋機構(gòu)回復(fù)：
______ 自制香味臘肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:私家菜 口味:咸鮮味 工藝:熏自制香味臘肉的制作材料: 主料:豬肉(肥瘦)5000克 調(diào)料:鹽350克,白砂糖200克,醬油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 自制香味臘肉...
