菜心的家常做法湯
漁湯怎麼做
文火煲一小時(shí)，直至湯色乳白，上桌時(shí)撒些蔥花，賞心悅目。 （小竅門：如果你時(shí)間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。） 冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農(nóng)家風(fēng)味。 3.冬筍雪菜黃魚(yú)湯的做法 原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚(yú)1條（約500克)，蔥、姜、花生油、香油...
忌廉湯的材料和作法
先把奶油湯做出來(lái)是基礎(chǔ)，做法： 洋蔥半個(gè)切成粒，越細(xì)越好。取忌廉加熱，忌廉就是做奶油蛋糕外面那層奶油，罐裝的，沒(méi)打脬之前很實(shí)在，用不了多少。 加熱的同時(shí)加些黃油一起。加熱后放洋蔥粒進(jìn)去炒至發(fā)香，再加面粉一起炒，注意攪勻，面粉不要一堆一下就放進(jìn)去，要一點(diǎn)一點(diǎn)加，炒至糊壯。對(duì)了，...
羅宋湯的由來(lái)?
羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯 家常羅宋湯做法： 原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。 調(diào)料；聽(tīng)裝番茄醬1聽(tīng)，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。 先將牛肉洗凈...
冬天喝什么湯能下火,求配料?
南瓜綠豆湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 美味粥湯 清熱去火食譜 工藝： 煮 南瓜綠豆湯的制作材料： 主料： 老南瓜一斤,綠豆二兩 調(diào)料： 鹽,白糖各少許 教您南瓜綠豆湯怎么做，如何做南瓜綠豆湯才好吃 1、綠豆洗凈；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見(jiàn)方的塊。 2、鍋中加約一斤半水，將綠...
排骨湯如何燉最好喝?
我自己燉的有一種：拿豌豆《要老的》和排骨一起，《先燉排骨然后放豌豆》放一些姜，然后調(diào)好油鹽的味道一直燉！ 湯很好喝，排骨味道也很好！
肉餅銀魚(yú)湯的做法
主料：干銀魚(yú) 50 克，雞脯肉 200 克，雞蛋 1 個(gè)，配料：生姜 1 小塊，淀粉 適量調(diào)料：醬油 1 小匙，高湯 15 大匙，料酒 1\/2大匙，胡椒粉 1 小匙，精鹽 2 小匙做法步驟：1、干銀魚(yú)泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細(xì)絲，用雞蛋清、淀粉、精鹽、醬油腌漬；生姜洗凈切末；2、炒鍋內(nèi)放入高湯、...
豆付木耳湯作法
做法 1.炒鍋里倒少量食用油燒至四成熱。大蒜瓣切片放入油鍋中，小火煸香至金黃色 2.大白菜2片用清水洗凈，用刀切成絲 3.再用刀把白菜絲切成小丁狀 4.白菜丁放入油鍋中，用鏟子翻炒均勻 5.鍋里加入適量冷清水，沒(méi)過(guò)白菜表面，大火熬煮 6.胡蘿卜半根用清水洗凈削皮，用刀切成細(xì)絲再切成胡蘿卜...
彤駱18218311786咨詢： 菜心豆腐湯怎么做? -
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______ 紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 營(yíng)養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇...
彤駱18218311786咨詢： 怎么做骨頭湯 -
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______ 熬制骨頭湯時(shí),首先可以把豬脊骨或棒骨浸泡一天,沖凈血水,冷水下鍋,并一次性把水加足,使原料與水共熱.這樣可以使熱量均勻地向原料內(nèi)部傳遞,使湯水受熱時(shí)保持均衡,有利于鮮味物質(zhì)充分溢出.加入調(diào)料(桂皮、肉蔻、丁香、水茴...
彤駱18218311786咨詢： 白灼蠔油菜心的做法,白灼蠔油菜心怎么做好吃 -
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______ 食材 主料 菜心 400g 輔料 油 適量 鹽 1小勺 蠔油 1湯匙 清水 5湯匙 姜 2片 大蒜 2瓣 生抽 1/2湯匙 雞精 1小勺 步驟 1.菜心摘去老葉,洗掉第一遍,第二遍水加1小勺鹽下入菜心泡15分鐘,再洗干凈即可. 2.準(zhǔn)備配料 3.蠔油加入5湯匙清水,生抽半湯匙,雞精1小勺拌勻待用. 4.鍋水煮開(kāi)放入1小勺鹽,1湯匙的食用油. 5.放入菜心拌勻,煮開(kāi). 6.煮至菜心的莖變透明即可. 7.撈出擺盤 8.另起鍋熱油,放入姜,蒜炒香. 9.加入調(diào)味汁煮開(kāi) 10.淋在菜心上即可. 小貼士 水煮開(kāi)要加入鹽和油,灼出來(lái)的菜心才會(huì)翠綠.蠔油、生抽有咸味,不用加鹽調(diào)味了.
彤駱18218311786咨詢： 白灼菜心怎么做 -
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______ 白灼菜心的做法步驟 第一種做法: 1. 將菜心洗凈瀝干水份. 2. 鍋內(nèi)放適量的水煮開(kāi),加入鹽和植物油,再將菜心放進(jìn)鍋內(nèi),繼續(xù)開(kāi)大火煮約2分鐘后撈出裝碟. 3. 將材料中的大蒜切碎. 4. 切碎的大蒜撒在煮好的菜心上. 5. 淋上一大匙醬油...
彤駱18218311786咨詢： 銀耳燴菜心怎么做? -
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______ 銀耳燴菜心的制作材料: 主料:干白木耳10G 青江菜12棵 熟火腿75G 調(diào)料: (1)高湯一杯 鹽1/4茶匙 (2)高湯一杯 糖1/3茶匙 鹽1/3茶匙 (3)淀粉二茶匙 做法: 1、干白木耳以溫水泡發(fā)后剪去黃硬蒂,加調(diào)味料(1)以中火煮五分鐘后撈起瀝干 2、熟火腿切細(xì)絲,青江菜去頭尾及老葉,入滋水中汆燙至熟撈起,鋪于盤邊 3、炒鍋燒熱以中火將調(diào)味料(2)煮開(kāi)后,加入白木耳及淀粉勾芡拌勻盛盤,再撒上熟火腿絲即可
彤駱18218311786咨詢： 白灼菜心的做法 白灼菜心怎么做 -
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______ 白灼菜心怎么做材料 菜心、紅椒、蔥、鹽、蠔油、鮮味汁、高湯、淀粉 做法 1、燒開(kāi)半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右; 2、將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用. 3、鍋內(nèi)入油燒熱,放入適量蠔油和美極鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水淀粉; 4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可
彤駱18218311786咨詢： 家常做法,正宗白灼菜心怎么做 -
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______ 白灼菜心做法 1、菜心清洗干凈. 2、鍋里煮開(kāi)水,放入菜心加點(diǎn)鹽和油焯水. 3、把菜心撈出瀝干水分備用. 4、把菜心擺在盆里. 5、加入蒜蓉和適量生抽. 6、加熱少許色拉油淋在蒜蓉上即可.
彤駱18218311786咨詢： 白灼菜心家常做法,正宗白灼菜心怎么做 -
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______ 白灼菜心的做法步驟 1 主料準(zhǔn)備好 2 菜心洗凈,撕去根部的老皮.蒜頭切沫 3 鍋里燒開(kāi)水,水滾后放入適量鹽和油 4 隨后放菜心焯至斷生(大概1分鐘左右) 5 將菜心撈出擺盤 6 掉鍋里的水,倒入高湯、生抽、蠔油、蒜頭燒開(kāi) 7 淋在焯好的菜心上即可
彤駱18218311786咨詢： 清湯白菜的做法,清湯白菜怎么做好吃,清湯白菜 -
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______ 步驟1.白菜芯備好2.將白菜心切成4塊,然后每塊從根部切一刀,以便入味3.鍋中水加一小把海米煮開(kāi)4.將菜芯放進(jìn)焯水5.待菜芯變軟即可6.撈出盛在一個(gè)大碗中7.將焯過(guò)菜心的水也倒入浸泡10分鐘8.10分鐘后,將浸泡菜心的湯倒回鍋中9.淋少許醬油燒開(kāi)10.菜心裝盤,將重新燒開(kāi)的湯倒入即可
彤駱18218311786咨詢： 川菜開(kāi)水白菜怎么做的?
訥河市拉曉夫回復(fù)：
______ 這道菜可是川菜的一大經(jīng)典.并不是開(kāi)水煮白菜,也是廚師的一大技藝難點(diǎn). “開(kāi)水白菜”烹制非常不易,其關(guān)鍵在于吊湯,湯要味濃而清,清如開(kāi)水一般(反復(fù)的吊湯),成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心,一絲油花也不見(jiàn),但吃在嘴里,卻清...
