著名的閩菜十大名菜
中國什么菜系最好吃
膠東菜：煙臺(tái)福山為膠東菜發(fā)源地。以烹制各種海鮮而馳名，口味清淡。孔府菜：顧名思義就是以山東曲阜的孔府為名所發(fā)展出來的特殊菜餚，由於曲阜是歷代帝王祭典朝聖的地方，自古便擅長製備官府菜，以用料考究、製作精細(xì)、自成一格和風(fēng)味獨(dú)特而聞名天下。代表菜糖醋黃河鯉魚，四喜丸子, 紅燒大蝦, 一品豆腐, ...
help!! 救命啊,臺(tái)灣有佛跳墻這道菜嗎?它與閩菜中的又什么區(qū)別聯(lián)系...
「佛跳牆」即「滿壇香」，又名「福壽全」，是福州的首席名菜。據(jù)說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經(jīng)路過「閩都」福州，夜宿旅店，正好隔牆貴官家以「滿壇香」宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳牆而入一享「滿壇香」。「佛跳牆」即因此而得名。 佛跳牆的簡史： 佛...
八大菜系都是哪些?各自的代表菜有哪些?大神們幫幫忙
如中國的山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；中國的江蘇菜擅長蒸、燉、燜、煨等；中國的四川菜擅長烤、煸炒等；中國的廣東菜擅長烤、焗、炒、炸等； 中國的烹飪技藝歷史悠久，經(jīng)歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）四...
郎莊13115458664咨詢： 福建的菜系是什么 -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福建的菜系 是閩菜系 福建菜系 閩菜是中國八大菜系 流派:由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來,并以福州菜為其代表. 特點(diǎn):以海味為主要原料,注重甜酸咸香、色美味鮮. 名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦
郎莊13115458664咨詢： 福州有什么特色菜?除了甜的除外!! -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福州菜是閩菜的主流,除盛行于福州外,也在閩東、閩中、閩北一帶廣泛流傳.其菜肴特點(diǎn)是清爽、鮮嫩、淡雅、偏于酸甜,湯菜居多.福州菜善于用紅糟為作料,尤其講究調(diào)湯,予人＂百湯百味＂和糟香襲鼻之感,如＂茸湯廣肚＂、＂肉米魚唇＂、＂雞絲燕窩＂、＂雞湯氽海蚌＂、＂煎糟鰻魚＂、＂淡糟鮮竹蟶＂等菜肴,均具有濃厚的地方色彩.
郎莊13115458664咨詢： 福建的地方風(fēng)味是什么? -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福建地方風(fēng)味菜簡稱閩菜,是中國的八大菜系之一,素以選料精細(xì)、刀工嚴(yán)謹(jǐn)、口味清鮮、重湯重味著稱,并以烹制海鮮見長.其淡雅、和醇、鮮嫩、葷香不膩的風(fēng)味特色,在中國眾多的南方菜系中獨(dú)樹一幟. 閩菜由福州、閩南、閩西三種地方...
郎莊13115458664咨詢： 閩菜有那些特色? -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福建位于我國東南部,東臨大海,西北負(fù)山,氣候溫和,山珍野味,水產(chǎn)資源十分豐富.福州菜清鮮,淡爽,偏于甜酸.尤其講究調(diào)湯,湯鮮、味美,湯菜品種多,具有傳統(tǒng)特色. 《福建通志》早有＂茶、筍、山木之饒遍天下,魚鹽蜃哈匹富青...
郎莊13115458664咨詢： 廈門菜譜有哪些? -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 廈門菜介紹廈門飲食 以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一,以蒸、煎、炒、爆、炸、燜為主要烹制手段,具有清、鮮、淡、脆且?guī)⒗钡莫?dú)特風(fēng)味,尤以海鮮、仿古藥膳、素菜及風(fēng)味小吃著稱. 廈門較著名的菜肴有十八羅漢佛跳墻...
郎莊13115458664咨詢： 廈門美食有哪些?
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一,以蒸、煎、炒、爆、炸、燜為主要烹制手段,具有清、鮮、淡、脆且?guī)⒗钡莫?dú)特風(fēng)味,尤以海鮮、仿古藥膳、素菜及風(fēng)味小吃著稱. 廈門較著名的菜肴有十八羅漢佛跳墻、枸杞碎龍蝦、脆皮明...
郎莊13115458664咨詢： 福建十大名小吃有哪些?
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福建十大名小吃莆田鹵面莆田鹵面是莆田一道著名的面食小吃,是莆田歷來款待新朋好友,酒宴必不可少的食物.莆田鹵面最重要的是高湯的制作,選用最好的骨段,熬制成白花花的高湯.在文火中慢慢燉出來的,讓高湯和配料的味道滲透到面...
郎莊13115458664咨詢： 福建都有什么菜出名?謝謝了,大神幫忙啊 -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福建菜俗稱閩菜,以福州菜為代表,素以制作細(xì)巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮著稱. 福建菜以海鮮類為主,口味方面則咸、甜、酸、辣具備,咸的調(diào)味品有蝦醬、蝦油、豉油等;酸的有白醋、喬頭等;甜的有紅糖、冰糖等;辣的有胡椒、芥末等;...
郎莊13115458664咨詢： 福建最著名的小吃是什么啊?
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 福建菜系,簡稱閩菜.以福州和廈門菜為主要代表. 特色:制作細(xì)巧、色調(diào)美觀、調(diào)味清鮮 代表菜品:佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等.
郎莊13115458664咨詢： 閩南有什么好吃的? -
邵東縣色金屬回復(fù)：
______ 有面線啦,馬佳庚,等
