蒸包為什么涼了就硬
怎樣把面團(tuán)發(fā)酵好?
而且包子放涼了後，會(huì)變得硬硬的，最好就是用“發(fā)粉”呵呵，我百戰(zhàn)百勝哦，我經(jīng)常做包子饅頭給老公吃，因?yàn)槔瞎潜狈饺寺铮? 補(bǔ)充： 面粉+發(fā)粉+雞蛋（放雞蛋會(huì)香一點(diǎn)，軟一點(diǎn)，顏色也好看）+水，最好是晚上和面，和好面粉，
面包干怎么烤更脆更香甜?
選擇合適的面包：選擇質(zhì)地較干燥的面包，如法式面包、烤面包或者稍硬一些的面包品種。這樣的面包更容易烤制出脆脆的口感。切薄均勻：將面包切成薄片，并保持切片的均勻厚度。較薄的面包片在烘烤時(shí)更容易受熱均勻，使得表面更脆。使用烤架：在烤盤上放置烤架，將面包片平鋪在烤架上，以使熱量能夠均勻地傳遞...
點(diǎn)心有那些,一般做法怎么做的?謝謝了,大神幫忙啊
一、綠茶糯米卷 1、糯米用食品加工機(jī)打成粉， 2、在一個(gè)大碗里鋪上保鮮膜，抹上油，倒入糯米糊上鍋蒸，時(shí)間自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分鐘就可以了，下圖中就是蒸好的糯米粉 加一勺半綠茶粉、一勺半玉米淀粉、兩勺色拉油、半袋牛奶攪拌均勻3、壽司簾上鋪保鮮膜，將糯米團(tuán)搟成片4、炒...
臺(tái)灣小吃的歷史發(fā)展
比較著名的有如下： 1. 林家肉圓：就是糯米皮，裡面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發(fā)甜. 2. 肉燥飯：就是滷肉末澆在飯上，很香。 3. 飯糰：有9種餡，魚(yú)鬆，香菇，肉，可口的早餐。 4. 大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺(tái)灣香腸啦。 5. 蛋餅： 臺(tái)灣蛋餅裡面...
怎么在家制作簡(jiǎn)單的小點(diǎn)心
吐司手卷 準(zhǔn)備材料:吐司 火腿 小黃瓜 美乃茲 保鮮模 蛋 肉鬆 起司 做法:先煎蛋 煎成像壽司用的那種條狀的 然後取出一片吐斯將上述的材料處理後通通包進(jìn)來(lái),最後用保鮮模將包好的土司捲捲起來(lái),固定後用刀子將其切成三等份,就變成可愛(ài)又好吃的土司手捲拉 (_隨鈊乄漂泊 回答時(shí)間 2008-05-25 15:32...
雙子座 是什么性格
只需3步，教你“如何假裝雙子座”，雙子座的朋友們來(lái)評(píng)論里補(bǔ)充答案吧
夏天怎么樣來(lái)降溫?
9、最佳取涼工具：扇子 扇子雖然已是“老古董”了，但其健身效果卻是空調(diào)等現(xiàn)代降溫設(shè)備無(wú)法比的。搖扇是一種運(yùn)動(dòng)，可鍛鍊肢體(若有意識(shí)地?fù)Q用左手搖扇，還可收到活化右腦、開(kāi)發(fā)右腦潛能、預(yù)防中風(fēng)的意外之效)。同時(shí)，扇子獲得的風(fēng)也比較宜人。 10、最佳保健措施：定時(shí)作息 夏天日照時(shí)間長(zhǎng)，天亮得早...
茶油能泡水喝嗎?
痛甚者腹結(jié)包塊隆起,嘔吐不止在大便都會(huì)吐出。急重性的腸會(huì)壞死。西醫(yī)多是手術(shù)治療。但是在古代,只能用土法來(lái)治。這病類似中醫(yī)所說(shuō)的‘關(guān)格’或‘腸結(jié)’因邪雜之氣,宿食留下,蛔蟲(chóng)積結(jié)于腸,瘀血凝結(jié)于腸所為。病輕者可用中藥調(diào)之。病重者用茶子油最好。具體方法;民間的用是茶油先吃一碗至兩碗。重者...
喝豆?jié){會(huì)上火嗎?
因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。 N=2忌在豆?jié){里打雞蛋 很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，...
關(guān)于花生的營(yíng)養(yǎng)
≮功效≯ 花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。 花生中的微量...
籍葉15826479951咨詢： 包子涼了會(huì)發(fā)硬
東風(fēng)區(qū)動(dòng)凸輪回復(fù)：
______ 我覺(jué)得吧自家做的包子冷了都會(huì)有些硬的,因?yàn)榕c外面的材料不同.外面賣的包子和饅頭會(huì)放些類似面粉改良劑類的化學(xué)物質(zhì),可以令到面團(tuán)發(fā)大一兩倍,賣相的確好,冷了也不會(huì)特別硬,可捏在手里卻是很小的一把,重量也很輕.對(duì)于食材改良劑的添加國(guó)家是允許的,但咱老百姓還是吃得健康最重要.硬就硬吧,只要熱過(guò)了不硬就絕對(duì)正常 可能沒(méi)發(fā)酵好吧.我做的包子外形冷了跟出鍋的時(shí)候差不多,也很有嚼勁.
籍葉15826479951咨詢： 為什么自己做的包子冷后好硬呢
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______ 你好,這個(gè)可能是制作的時(shí)候出現(xiàn)了問(wèn)題,解決方法:將包子放入蒸鍋中,加入適量水,蒸大約15分鐘即可.
籍葉15826479951咨詢： 在家做的包子蒸好以后,放涼了為什么變的又干又硬,很難吃.有什么方法可以改善嗎?...
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______ 包子蒸好后稍微涼后放入塑料袋中保持水分即可.
籍葉15826479951咨詢： 怎么才能夠讓蒸的包子冷了不硬?謝謝了! -
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______ 包子冷了會(huì)變硬,由此看出蒸包子是熱量一定要足,也就是說(shuō)火一定要大,熱氣才大,壓力大,包子更容易膨脹.
籍葉15826479951咨詢： 蒸熟的灌湯包稍微涼一點(diǎn)面皮就硬為什么
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______ 你好,有辦法解決,和面時(shí)加點(diǎn)筋力源V,包子筋道爽滑、有彈性不碎裂,涼了不發(fā)硬.
籍葉15826479951咨詢： 包子面為什么涼了以后很硬,是怎么回事啊?請(qǐng)高手指教!謝謝! -
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______ 老面就不會(huì),酵母發(fā)的面就會(huì)硬!...
籍葉15826479951咨詢： 為何我做包子的面都發(fā)不好 每次冷了以后皮就變硬了
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______ 酵母沒(méi)活性、或發(fā)酵時(shí)溫度不適合,面粉里沒(méi)有防腐劑吧,若有就會(huì)殺死酵母,發(fā)酵不成
籍葉15826479951咨詢： 老面包子涼了就皮硬了跟和面有什么關(guān)系
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______ 你好,這個(gè)問(wèn)題主要看你的制作工藝; 1酵母制作包子和面,安琪酵母、安琪改良劑、百鉆泡打粉、水、面粉、白糖直接和面,然后壓面制作成包子.這個(gè)時(shí)候關(guān)鍵在于包子的醒發(fā),如果醒發(fā)的很好包子是不會(huì)發(fā)硬的,如果醒發(fā)不好包子出來(lái)就不是太好,涼了可能變硬 2用酵母制作包子和面,安琪酵母、安琪改良劑、百鉆泡打粉、水、面粉、白糖直接和面后一個(gè)小時(shí)后開(kāi)始?jí)好孀霭?這個(gè)時(shí)候做成包子也需要發(fā)酵等包子發(fā)大了在開(kāi)始蒸包子,這樣包子不會(huì)變硬
籍葉15826479951咨詢： 為什么我蒸的包子沒(méi)是扁的有點(diǎn)透明,像餅一樣,涼了以后硬硬咬不動(dòng) ? -
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______ 面沒(méi)發(fā)好,所以沒(méi)有彈性
籍葉15826479951咨詢： 蒸包子時(shí)表皮為什么會(huì)發(fā)硬
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______ 你醒發(fā)的時(shí)間不夠,首先把面揉得越光滑越好,揉好的面團(tuán)要醒十五分鐘以上,等發(fā)大了再把面團(tuán)揉緊,出劑,做成包子,在做好的包子上面用噴壺噴點(diǎn)水再醒十五分鐘就可以蒸了,這樣蒸出來(lái)的包子不會(huì)變小.為什么呢?因?yàn)槟惆褎側(cè)嗪玫拿鎴F(tuán)馬上做成包子就蒸,它里面象橡皮筋一樣還有彈性,蒸大后放冷了它會(huì)縮回去,經(jīng)過(guò)醒發(fā)后的包子已經(jīng)沒(méi)有彈性了,因此不會(huì)往回縮.
