豬肉丸子制作全過(guò)程
炒面的四字成語菜名
3. 青龍過海(qīng lóng guò hǎi ):就是清湯里放入蔥段,”蔥”象征”青龍”。 4. 文武雙全(wén wǔ shuāng quán ):蝦和青豆。 5. 桃園結(jié)義(táo yuán jié yì ):三鮮灼白菜 。 6. 各奔前程(gè bēn qián chéng ):葷素在一起抄的合菜。 7. 千言萬語(qiān yán wàn yǔ ):千層肉一...
亢琳15214963642咨詢： 豬肉丸的做法
鳳縣力回復(fù)：
______ 肉丸的做法 建議或解決方案: 告訴你幾個(gè)做法吧,做肉丸的訣竅:做肉丸只可放鹽及少許味精,稍加姜蔥和黃酒,不可放醬油或糖,否則易焦煳.面粉、生粉的膨脹性和韌性有區(qū)別,生粉口感滑膩一些.做肉丸時(shí)蛋清多了也不好,會(huì)增加丸子...
亢琳15214963642咨詢： 豬肉丸子怎么做
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______ 去皮豬五花肉(肥四瘦六)500克,山藥200克,糯米粉30克,雞蛋1個(gè),生姜10克、大蔥30克、精鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、味精適量、干淀粉適量、色拉油1500克(約耗75克)、生菜葉若干張 制法: 1、豬五花肉洗凈,與生姜、大蔥一起剁成肉茸(或用攪拌器絞成肉茸);山藥去皮洗凈,剁成山藥碎粒. 2、將五花肉茸納盆,加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入雞蛋,順一個(gè)方向攪打上勁,再加入山藥碎粒、糯米粉及少許清水,繼續(xù)攪打上勁,即成山藥肉茸. 3、炒鍋置火上,注入色拉油燒至六七成熱,將山藥肉茸擠成3.5厘大小的丸子下入鍋中,同時(shí)改小火,炸3~5分鐘后再改大火,炸至丸子色呈金黃且外表酥脆時(shí),撈出裝入墊有生菜葉的盤中,即成.
亢琳15214963642咨詢： 怎么做好吃的瘦肉丸
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______ 材料:豬肉、蔥、姜、淀粉、雞蛋. 首先將豬肉洗凈,剁碎.然后加精鹽、蔥末、姜末,加水和雞蛋攪打,這個(gè)過程很重要,丸子質(zhì)量的好壞就取決于它,要注意幾點(diǎn):1、先加水,再加雞蛋.2、水要一點(diǎn)點(diǎn)加,不可一次加太多水,否則就泄了,怎么攪也不行了.3、攪肉餡時(shí)要始終順著一個(gè)方向.覺得手上阻力大、肉餡摸著有勁的時(shí)候加水淀粉再攪幾下,就成了. 手法就比較簡單了,用食指和拇指把餡擠成球形就可以了. 適用于蒸、炸、汆等很多種方法,蒸要求肉餡勁大些 ,汆可以多加點(diǎn)水,口感更嫩.
亢琳15214963642咨詢： 肉丸子怎么做
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______ 豬肉水氽丸子; 選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個(gè)方向攪動(dòng),攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料.清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸改...
亢琳15214963642咨詢： 豬肉丸子的做法 -
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______ 2、豬肉丸子的做法 原 料: 豬肥瘦肉300克,南薺50克,醬油60克,清湯750克,濕淀粉50克,大蔥白3根,花椒油10克,水發(fā)玉蘭片50克,精鹽12克,紹酒10克,雞蛋清2個(gè),蔥姜末10克,姜片10克. 制 法: 1.準(zhǔn)備工作:將豬肥瘦肉切成4...
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______ 主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個(gè)面粉適量淀粉適量午餐肉調(diào)味料適量姜蓉適量 步驟 豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水?dāng)噭?再加五香粉 豬肉丸子的做法步驟22.加一勺姜蓉 豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切...
亢琳15214963642咨詢： 肉丸子怎么做
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______ 丸子 豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個(gè)方向攪動(dòng),攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料.清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸...
亢琳15214963642咨詢： 豬肉丸子怎么做好吃又不爛 -
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______ 1、將豬肉剁成肉餡,最好用肋條肉2、加鹽、醬油、蔥、姜、糖、味精、粉芡少許,關(guān)鍵的一點(diǎn)是要加入干的面包屑或者饅頭屑, 這樣炸出的丸子才松軟.3、油燒到七成熱,將混合好的肉餡在手心中搓成圓球下鍋炸,飄起來就說明炸好了,撈出.炸時(shí)間長了會(huì)表面焦糊.
亢琳15214963642咨詢： 超簡單自制豬肉丸怎么做 -
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______ 用料 豬肉(有肥有瘦) 鹽 油 姜 少量 味精 一點(diǎn)點(diǎn) 生粉 超簡單自制豬肉丸的做法 豬肉洗干凈剁爛 剁的很爛超簡單自制豬肉丸的做法 步驟1 材料都放進(jìn)去超簡單自制豬肉丸的做法 步驟2 一個(gè)方向攪拌,最好攪久一點(diǎn)超簡單自制豬肉丸的做法 步驟3 就會(huì)變得很黏的超簡單自制豬肉丸的做法 步驟4 同學(xué)教我的小撇步,拿起團(tuán)子就使勁摔超簡單自制豬肉丸的做法 步驟5 最后搞成小球兒
亢琳15214963642咨詢： 豬肉丸制作方法 -
鳳縣力回復(fù)：
______ 肉剁碎,放入調(diào)料,打個(gè)蛋,順時(shí)針攪拌,做成一個(gè)個(gè)小肉丸,放在油里炸成經(jīng)黃色即可.
