豬頭肉的最佳配方
嚴(yán)才14778061138咨詢： 豬頭肉熟食配方 -
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______ 醬炒豬頭肉 特點(diǎn):顏色紅亮,香辣不膩. 小貼士:辣椒具有健胃、發(fā)汗功能,能促進(jìn)消化液分泌,增強(qiáng)腸胃需動(dòng),是天然健胃散. 材料 熟豬頭肉300克,青紅尖椒100克,筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量 做法 1、將...
嚴(yán)才14778061138咨詢： 蒸豬頭肉的做法
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______ 1、原料:臘豬頭肉、干辣椒粉、植物油、生抽.2、豬頭肉冷水下鍋放料酒大火煮滾綽水五分鐘.3、冷水沖洗干凈瀝干水分.4、植物油放豬頭肉大火翻炒.5、加入少許老抽調(diào)色.6、平鋪加入干辣椒放入生抽.7、放電高壓鍋蒸二十分鐘就可以了.
嚴(yán)才14778061138咨詢： 做豬頭肉的配方及做法 -
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______ 制法: (1)醬豬頭肉的作法與醬肉、醬肘花基本相同.要用新鮮的豬頭(冷凍者次之,老母豬、老公豬的頭一律不用),要挖凈眼毛、耳根毛,除凈污物、肉棗等雜物,劈為兩爿,刷洗干凈,入清水鍋中煮沸,換湯再煮,以去除異味. (2)煮時(shí)...
嚴(yán)才14778061138咨詢： 豬頭肉炒青椒胡蘿卜片的做法
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______ 1、食材:豬頭肉100g、青椒3個(gè)、胡蘿卜1根、鹽3g、洋蔥30g、非轉(zhuǎn)基因食用油30g;2、熱鍋冷油完成潤鍋后,加入食用油燒至5成油溫,然后下入煮熟后切成片的豬頭肉,炒出肉香味;3、然后鍋中加入切成丁的洋蔥,讓油溫將洋蔥的蔥香味,充分激發(fā)出來;4、下入洗凈后切成塊的青椒,在鍋中翻炒,讓青椒在鍋中受熱均勻;5、再下入去皮后,切成片的胡蘿卜,在鍋中翻炒,讓胡蘿卜在鍋中受熱均勻;6、鍋中加入調(diào)味品鹽,對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)味,用炒勺翻炒,讓鹽均勻分布在鍋中;7、繼續(xù)翻炒,讓調(diào)味品滋味在高溫作用下,快速滲入到菜品中去;8、翻炒均勻入味后,即可出鍋轉(zhuǎn)入盤中,上桌即可食用.
嚴(yán)才14778061138咨詢： 豬頭肉用什么樣配料的汁子涼拌吃起來不膩且味道可口呢? -
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______ 涼拌豬頭肉 原料:豬頭肉. 配料:青蔥、香菜、 大蒜一頭、醬油(生抽)2湯匙,麻油1湯匙,辣椒油1湯匙,花椒粉2克,鹽1茶匙,白砂糖1湯匙,白醋1茶匙,雞精1茶匙.做法: 1、豬頭肉用鹽和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味. 3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油. 4、燒開后投入處理好的豬耳朵,中火煮25分鐘左右. 5、撈出放涼后切成絲. 6、加入所有配料.7、放入冰箱冷藏,涼透. 8、涼涼的,特別適合夏天
嚴(yán)才14778061138咨詢： 壇子豬頭肉做法最正宗的做法 -
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______ 做法如下: 食材:雄性豬頭1個(gè)(約4000克),醬油、白糖、精鹽、紹酒、八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜,適量. 1、將豬頭治凈后劈開,割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物.豬腦另作它用.將剔去骨的豬頭...
嚴(yán)才14778061138咨詢： 請(qǐng)問哪位高手知道怎么做豬頭肉嗎?謝謝! -
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______ 1 鍋里放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃著沒嚼勁也膩. 2 撈起后投入冰水里立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會(huì)更好些 3 把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調(diào)料(油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花,香菜)拌勻
嚴(yán)才14778061138咨詢： 豬頭肉怎么做才好吃??
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______ 四川臘豬頭肉 原料配方:豬頭肉100千克,鹽9千克,花椒100克,硝100克,糖色400克 制作方法: 1.先將新鮮豬頭整理干凈,拔凈豬毛,剔凈骨頭,把豬頭肉整理好.然后進(jìn)行腌制. 2.晾涼后拌入其它調(diào)料,均勻地擦涂在肉及皮部,并用竹簽...
嚴(yán)才14778061138咨詢： 豬頭肉該怎么鹵才好吃呢? -
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______ 材料 豬肉:(頭)適量; 蔥:適量; 姜:少許; 蒜:適量; 花椒:少許; 八角:適量; 冰糖:適量; 食鹽:適量; 料酒:少許; 老抽:適量; 味精:適量; 桂皮:適量; 陳皮:少許; 香葉:適量; 干辣椒:適量; 鹵豬頭肉的做法1 豬頭洗凈收拾利落2 準(zhǔn)備配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒)3 把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋,加入配料(蔥、姜、蒜、花椒、八角等),加入鹽、料酒、老抽、味精后大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個(gè)小時(shí)即可
嚴(yán)才14778061138咨詢： 煮豬頭肉放什么調(diào)料肉熟的好,特別熟,入口還不膩 -
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______ 豬頭肉的做法 材料 豬頭半個(gè)5斤,蔥3段,姜3大片,八角2顆,干辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3顆,老抽、海鮮醬油各2大匙,豆瓣醬5大匙 做法1.把豬頭冷水下鍋,鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出后,...
