韓國40個泡菜配方
湘西泡菜調(diào)料汁配方
制作湘西泡菜調(diào)料汁配方，需要準(zhǔn)備的原材料和輔材包括：一顆約5斤重的黃心白菜、一根蘿卜、40克辣椒面、一根朝天椒、五根蔥、一個大蒜、一塊姜、半個蘋果、半個梨、一個半圓蔥、300克鹽、7飯勺魚露、50克糖、50克米糊。在制備過程中，首先購買黃心的白菜，因其口感更脆更甜，更適合做泡菜。將白菜...
四川泡菜的做法最正宗的做法配方
材料：大蒜 10個，老姜5個，嫩姜5個，水1000g，粗鹽 50－60g，花椒一把，冰糖 5粒，紅辣椒一把。步驟：1、首先準(zhǔn)備好一只泡菜壇子。2、泡菜配方是1000g水配上50－60g粗鹽，一把花椒，5粒冰糖。記住泡菜罐子一定要嚴(yán)格隔絕油份進(jìn)入。3、在泡菜壇子中是使用了依云礦泉水，原因是其硬度不高，泡出...
湘西泡菜調(diào)料配方比例
在湘西，泡菜不僅僅是一種美食，更是一種文化傳承。制作泡菜的關(guān)鍵在于獨(dú)特的調(diào)料配方，以下是常用的原材料和調(diào)料比例。原材料方面，選擇一顆大約5斤重的白菜和一根蘿卜作為主要材料，這些新鮮的食材為泡菜提供了豐富的口感和營養(yǎng)。輔材的選擇同樣重要，包括40克的辣椒面，一根朝天椒，五根蔥，一個大蒜，一...
泡菜的制作方法和配方
泡菜的制作方法和配方 泡菜是一種經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜，其酸辣口感深受人們喜愛。它不僅是一種美味的小吃，還可以作為開胃菜或配菜。下面將詳細(xì)介紹泡菜的制作方法和配方。泡菜的基本配方：白菜（如 Napa cabbage 或 Chinese cabbage）：1顆 鹽：適量 大蒜：1頭，剁碎 姜：1小塊，剁碎 辣椒粉：3-4大勺（...
絕密咸菜配方 公開鮮為人知的絕密咸菜配方
3、什錦泡菜。配方：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、扁豆、嫩姜、大蒜各250g，干辣椒100g，花椒100g，老姜100g，食鹽150g，白酒40g。4、醬八寶菜。配方：黃瓜1000g，藕、豆角800g，紅豆400g，花生米300g，栗子仁200g，核桃仁100g，100g(以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000g，糖色100g，...
韓國泡菜做法配方
材料 1棵卷心菜 梨半 兩湯匙蝦醬 蘋果一半 辣椒面250克 一點(diǎn)鹽 兩湯匙魚露 兩勺辣椒醬 糯米粉適量 蔥適量 適量的水 一點(diǎn)糖 韓國泡菜的做法 準(zhǔn)備如圖所示的材料。準(zhǔn)備所需的配料 將卷心菜洗凈，切成兩半。把它切成兩半。將鹽均勻地撒在每片葉子上。把重物放在缸里壓出水需要很長時間。第二天，把桶...
四川泡菜的配方?
于是辰爸下命令讓我試試，于是乎我就買了些蘿卜、芹菜試了試，結(jié)果一發(fā)不可收拾了，蘿卜成了我們家餐桌每天必備的小菜，酸爽開胃，一天不吃就感覺少點(diǎn)什么，我已經(jīng)連續(xù)腌了兩個月了，一直很好沒壞過，所以才來上配方，新年大魚大肉吃多了，來上一碟泡菜真是酸爽開胃！材料主料：胡蘿卜500g、白蘿卜...
四川泡菜的做法(詳細(xì)點(diǎn)的)
配料:咸菜鹽、涼開水、白酒、冰糖、干辣椒、紅辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。制作:將壇子洗凈，晾干，用涼開水拌鹽，倒入壇子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、紅辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。備注:母液發(fā)酵期間建議不要打開壇蓋！泡菜的日常管理應(yīng)掌握以下幾點(diǎn):1.腌菜洗完之后，...
韓國泡菜調(diào)料配方
韓國泡菜調(diào)料配方：主料：大白菜2棵、海鹽3\/4杯、韭菜1.5杯、水芹1杯、蔥8根、胡蘿卜1杯、白蘿卜1杯。輔料：糯米粉2湯匙、白糖2湯匙、韓國腌咸蝦1\/4杯、中等大黃洋蔥1個、生姜25克、魚露半杯、辣椒粉2杯、大蒜3頭、純凈水2杯、韓國梨1個。步驟：1、將韭菜，水芹，蔥，梨，切1.5英寸小段...
泡菜的腌制方法和配方有哪些?
泡菜是一種具有悠久歷史的發(fā)酵食品，起源于中國，后來傳入韓國、日本等國家。泡菜的腌制方法和配方因地域和個人口味而異，但基本原理相似。以下是一些常見的泡菜腌制方法和配方：白菜泡菜（韓國泡菜）：原料：白菜、蘿卜、大蒜、生姜、辣椒粉、食鹽、糖、魚露。步驟：a. 將白菜切成兩半，用食鹽腌制12小時，...
摯貝15561338044咨詢： 韓國泡菜的做法~!
章丘市益阻力回復(fù)：
______ 韓國泡菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味:香辣 工藝:腌韓國泡菜的制作材料: 主料:白菜800克輔料:胡蘿卜60克調(diào)料:鹽4克,白砂糖5克,蝦油10克,辣椒粉20克,大蒜(白皮)5克,辣椒(紅,尖)15克,大蔥5克 教您韓國泡菜怎么做,如何做韓國泡菜才好吃 1. 大白菜洗凈,對半切開,再切一半,瀝干水分;2. 胡蘿卜去皮切絲;3. 蔥切段;4. 以上原料一起加精鹽、白糖拌勻并腌1個晚上;5. 待白菜出水變軟,撈出瀝干備用;6. 紅辣椒洗凈,去蒂切末;7. 大蒜去皮,切末;8. 一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及腌好的大白菜拌勻,再裝入瓶子密封,然后放進(jìn)冰箱冷藏,第二天即可開封食用.
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章丘市益阻力回復(fù)：
______ 韓國泡菜的做法 (1) 材料: 大白菜3—4棵,粗鹽2杯,白蘿卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋蔥30克,芹菜30克,蔥500克,松子30克,芝麻適量,韓國鹵蝦醬1/3杯,辣椒粉1/2杯. 1.將大白菜洗凈切成兩半,在葉片之間...
摯貝15561338044咨詢： 知道韓國泡菜的做法嗎
章丘市益阻力回復(fù)：
______ 正宗韓國泡菜做法 1.大白菜兩顆(有心的那種)切成四瓣.放如盆中. 2.撒鹽.放一重物壓在上面.一天. 3.撈出白菜.把鹽水攥干.放在一邊. 4.準(zhǔn)備調(diào)料:干辣椒面用開水調(diào)至糊狀;加入鹽、味精、蘋果絲、牛肉粉(不是肉松)、蝦油(可用蠔油代替)、搗碎的蒜和姜(一定要搗),用手?jǐn)嚢? 5.將調(diào)料一層一層地抹在白菜上. 6.放如有蓋的容器中.兩天后有少許酸味,即可放入冰箱中.每頓吃時切塊. 除了白菜,還可同時腌蘿卜.將蘿卜切成塊
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章丘市益阻力回復(fù)：
______ 韓國泡菜 主料:白菜800克, 輔料:胡蘿卜60克, 調(diào)料:鹽4克,白砂糖5克,蝦油10克,辣椒粉20克,白皮大蒜5克,紅尖椒15克,大蔥5克做法: 1.大白菜洗凈,對半切開,再切一半,瀝干水分; 2.胡蘿卜去皮切絲; 3.蔥切段; 4.以上原料一起加精鹽、白糖拌勻并腌1個晚上; 5.待白菜出水變軟,撈出瀝干備用; 6.紅辣椒洗凈,去蒂切末; 7.大蒜去皮,切末; 8.一起放在碗中加蝦油、辣椒粉及腌好的大白菜拌勻,再裝入瓶子密封,然后放進(jìn)冰箱冷藏,第二天即可開封食用.
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章丘市益阻力回復(fù)：
______ 泡菜主料:白蘿卜、胡蘿卜、小紅椒 輔料:姜、八角、花椒、鹽、白酒、白砂糖、泡椒 1. 蘿卜用濕毛巾擦干凈后去皮,切小長方塊.小紅椒去蒂后用濕毛巾擦干凈.全部蔬菜晾干. 2. 姜片,八角,花椒,鹽,白砂糖,小紅椒,清水一起倒入鍋...
摯貝15561338044咨詢： 韓國泡菜做法?
章丘市益阻力回復(fù)：
______ 白菜洗凈剖為四瓣,撒滿粗鹽,入容器腌2至3個小時后翻面,過夜后白菜變軟,取出洗去鹽份,瀝干備用.小魚干、海帶,加水煮沸濃縮,待汁醇時晾涼,加入蜂蜜及剁葺的醬蝦,加姜、蒜末,辣椒粉,糖,鹽調(diào)味,制成腌汁.白蘿卜切絲,...
摯貝15561338044咨詢： 誰知道韓國泡菜的做法啊(有白菜的那種)!速求答案!謝啦!!
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______ 韓國泡菜的做法 材料: 白菜1棵 白蘿卜1小段 辣椒粉1/2杯 蔥1把(只用蔥白) 姜1大塊 蒜1頭 烤香松籽4湯匙(可以不用) 罐頭雞湯3/4杯(可以用水代替) 糯米粉1湯匙(可以不用) 鹽 糖4湯匙 白菜腌出水: 1.白菜撕去表面干枯腐爛或...
摯貝15561338044咨詢： 韓國泡菜的做法,你知道嗎? -
章丘市益阻力回復(fù)：
______ 韓國泡菜的做法一: 材料:大白菜3—4棵,粗鹽2杯,白蘿卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋蔥30克,芹菜30克,蔥500克,松子30克,芝麻適量,韓國鹵蝦醬1/3杯,辣椒粉1/2杯. 制法:1.將大白菜洗凈切成兩半,在葉片之...
摯貝15561338044咨詢： 韓國泡菜怎么做法?
章丘市益阻力回復(fù)：
______ 泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得買一個泡菜壇子(這種壇子比較特殊,壇口周圍有一圈凹形托盤,可以盛水,壇口帶有缽形蓋,托盤放水蓋蓋即可密封. 1、先將壇子洗凈晾干,裝入冷開水,加食鹽(一碗水放一匙鹽), 2、可加花椒、大蒜、辣椒. 3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等,洗凈、切塊、晾干,放入壇中. 4、蓋好蓋,倒水密封,放在陰涼的地方.大約一星期即可食用.泡菜吃完后,可再往里續(xù)新菜. 5、味道嫌淡,可再加一些鹽和鹽水.若嫌酸、可加少許白酒.
摯貝15561338044咨詢： 韓國泡菜的做法
章丘市益阻力回復(fù)：
______ 韓國泡菜的做法 1.白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱酉磧?里外均勻抹上鹽,腌半天. 注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油 2.白菜腌一下后(2-3小時),擠掉水分. 3.準(zhǔn)備好:姜,蒜,蘋果,梨 4姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可 5辣椒面,鹽,味精 辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒面的新鮮程度 6.加入適量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調(diào)勻,把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中 7.開始腌菜!從最內(nèi)層開始,把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,整棵都抹好了后.拿一個帶蓋的容器,注意洗凈,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以 8. 3-5天后就可以吃了
