食品安全測試題40題
祗泳17563654737咨詢： 食品安全應(yīng)考慮的問題包括①食物本身是否有毒 ②食品的保質(zhì)期 ③食物含能量高低 ④是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì) -
蕭山區(qū)化設(shè)計回復(fù)：
______ B 試題分析:食品安全是指:防止食品污染,預(yù)防食物中毒,包括防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染,蔬菜瓜果必須清洗干凈,不吃有毒的食物,如發(fā)芽的馬鈴薯、發(fā)霉的花生、死河豚,防止食品被細菌等污染,食用前要加熱煮熟,保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生,買經(jīng)檢疫合格的食品,在購買食品時應(yīng)當關(guān)注食品包裝上是否有質(zhì)量安全圖標,營養(yǎng)成分,是否有添加劑,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容,所以此題答案為B. 點評:此題為基礎(chǔ)題,較易,解答此題可聯(lián)系生活實際進行解答.
祗泳17563654737咨詢： 求餐飲業(yè)食品安全知識培訓(xùn)考核試題!加急!!! -
蕭山區(qū)化設(shè)計回復(fù)：
______ 選擇題(每題有一個或多個正確答案,每題5分)1,餐用具煮沸,蒸汽消毒應(yīng):( )A.保持100度10分鐘以上B.保持100度5分鐘以上C.保持85度30分鐘以上D.以上都不對2,在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品,應(yīng)當在的條件下存放.高于60℃低于0℃高于60℃或低于10℃D.高于70℃或低于0℃E.以上都不是3,下列紫外線消毒燈安裝方式哪種是正確的 ( )A,任何方式均可以B,離地2米懸掛C,離桌2米懸掛靠墻懸掛靠頂懸掛4,下列哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作:( )A.痢疾B.甲型
祗泳17563654737咨詢： 食品安全法律知識試題閉卷 -
蕭山區(qū)化設(shè)計回復(fù)：
______ 1-10 ABBD BABBB11-20 DCAAA BBAAC21-30 ACCCB CBCDD31-40 CDCCC DADDC41-50 ABACC BACCB51-55 ABD ABCD ACD ABCD ABD56-60 AC ABCD ABCD BCD ABCD61-65 ABCD BCD BCD ABC ACD 66-70 ABC ABC ...
祗泳17563654737咨詢： 《中華人民共和國食品安全法》知識競賽試題 -
蕭山區(qū)化設(shè)計回復(fù)：
______ 1、A 2、B 3、D 4、A 5、B 6、B 7、A 8、A 9、A 10、A 11、D 12、D 13、B 14、C 15、D 1對 2錯 3對 4錯 5對
祗泳17563654737咨詢： 食品安全法律法規(guī)考試試題!! -
蕭山區(qū)化設(shè)計回復(fù)：
______ 一、單項選擇題 1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全,其前提是(A).A.保證食品安全 B.保障食品生產(chǎn) C.保護食品經(jīng)營 D.嚴懲違法行為 2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由(B)負責(zé).A.工商行政部門 B.質(zhì)量監(jiān)督部門 ...
祗泳17563654737咨詢： 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準有哪些要求呢?
蕭山區(qū)化設(shè)計回復(fù)：
______ (一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距...
