香辣魚塊怎么做好吃
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隴縣多邊形回復(fù)：
______ 香辣魚 主料草魚1條 輔料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1塊 食鹽1茶匙 大蒜4瓣 郫縣豆瓣醬1湯匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2湯匙 芹菜2根 花椒15克 大蔥1根 尖椒5個 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1湯匙 香辣魚的做法 1. 草魚洗凈刨開...
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______ 食材明細(xì) 草魚適量 干辣椒適量 生姜適量 花椒適量 蔥花適量 白芝麻適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 味精適量 麻辣口味 炸工藝 半小時耗時 普通難度 麻辣魚塊的做法步驟 1 新鮮草魚,剁成小塊. 2 作料切好. 3 放入適量的鹽,姜和蔥花. 4 輕...
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______ 香辣魚塊主料:草魚1條 香辣魚塊輔料:蔥半棵、姜7-8片、干辣椒10個.香辣魚塊調(diào)料:料酒2大匙、醬油2大匙、雞精1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、干淀粉2大匙.香辣魚塊做法:1、草魚洗凈,切成拇指大小的段,用料酒、1大匙醬油、雞精、干淀粉,一半份量的蔥段和姜片腌20分鐘;2、剩余分量的蔥切段,姜切片,干辣椒用手掰成小段;3、鍋熱后倒油,先將腌好的魚塊去渣,煎一下,煎到兩面焦黃撈出;4、鍋中留底油,放入蔥、姜和干辣椒,炒出香味;5、出香味后,加入溫水,并同時加入糖、雞精和1大匙醬油,大火煮沸;6、把煎好的魚塊倒入鍋中,小火咕嘟5分鐘,中間晃晃鍋身,以避免糊鍋;7、最后,大火收汁,出鍋.
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______ 展開全部1.將鯉魚去腮、內(nèi)臟處理干凈.2. 切下頭、尾留用,沿中間魚骨將魚切成幾片.3.將魚片切成大小均勻的魚塊放入碗中備用.4.將魚塊用料酒、老抽、濕淀粉、蔥段、姜片腌制半小時.5.鍋內(nèi)盛水燒熱.6.備好豆皮、豆芽.7.鍋內(nèi)水熱后,將豆芽豆皮煮至軟、熟后撈出備用.8.備好輔料,蔥切段,蒜切片.9.炒鍋放油,把花椒、干紅椒、蒜末、蔥段炸香,加入郫縣豆瓣醬大火翻炒;10.放入腌制好的魚塊,翻炒.11.鍋內(nèi)加入清水煮5-10分鐘左右.12.將撈出的豆芽豆皮放入盛魚的容器內(nèi),澆上一些魚湯,加入適量鹽、雞精入味.13.將煮好的魚塊倒入盛放豆芽豆皮的碗中即可.
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______ 麻辣魚的做法步驟 1、先將魚頭魚骨魚肉分開,魚頭根魚頭放在一起不需要腌制 2、將魚肉斜刀切成薄片 3、把切好的魚肉單獨放在一個碗里,加入蔥 姜 蒜 淀粉 鹽 雞精 雞蛋腌制15分鐘(鹽加的量自己掌握好別放重了) 4、把豆芽洗干凈放進...
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______ 1.這是放冰箱腌制了兩三天的魚洗凈,姜蒜葉準(zhǔn)備好 2.鍋燒熱,生姜擦一遍,可防粘,放油 3.下魚塊煎至兩面金黃 4.倒入老抽 5.加入料酒,清水 6.辣醬,姜切絲放入 7.放入1勺白糖,蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉 8.待水稍收干,放入味精,大蒜葉即可
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______ 紅燒魚塊的做法步驟 1. 魚塊事先用料酒,鹽腌制15分鐘左右 2. 油鍋放植物油加熱,6-7層油溫時放入魚塊,待兩面金黃時取出魚; 3. 熱鍋冷油加入姜蔥蒜爆香,將魚重新放入,加入料酒、紅尖椒,生抽、蠔油.白糖,并加一些清水(以淹沒魚身為度),燒開后轉(zhuǎn)中小火,直至汁將盡時,淋入水淀粉; 4. 最后加入香油和幾滴醋,撒上蔥末即可
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______ 主料:梭魚 輔料:豆豉醬 泡椒 調(diào)料:姜蔥 蒜辣椒面 花椒面 孜然粉 范辣椒 詳細(xì)步驟 1、梭魚要提前用用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身,腌制10分鐘. 2,將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和姜片,魚身刷上油和醬油,...
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______ 營養(yǎng)分析1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物; 2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用; 3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩...
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______ ·配 料: 草魚一條,蒜,干辣椒,姜. ·操 作: 活魚一條,剖洗干凈,取兩邊的肉,切蝴蝶片,用調(diào)味料腌30分鐘. 熱油炸熟. 鍋內(nèi)余少許油爆香蒜片. 再把干辣椒和姜末爆香,加少許水,醬油,糖煮開. 放魚片裹上湯汁,淋醋,勾薄芡,撒上蔥段,翻勺出鍋. 微辣香酥,略帶酸甜的魚片就做好了!
