魚香肉絲家常版
抄迫15816902305咨詢： 怎么做魚香肉絲
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______ 魚香肉絲的做法 - 魚香肉絲是最常見的家常菜之一,那么魚香肉絲怎么做呢?魚香肉絲的做法有很多種,在這里介紹最常用的魚香肉絲做法,詳細(xì)的做法如下:魚香肉絲的做法一: 主料:豬肉350克. 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15...
抄迫15816902305咨詢： 魚香肉絲怎么做?
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______ 魚香肉絲的做法一: 主料:豬肉350克. 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克. 輔料:鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲...
抄迫15816902305咨詢： 魚香肉絲的做法
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______ 家常魚香肉絲的做法步驟 1. 取1個(gè)碗,加入半碗水,依次放入鹽,糖,醋,生粉及醬油調(diào)勻備用, 2. 其它食材切絲或切末; 3. 里脊肉切絲,加入鹽,雞粉胡椒粉生粉加少許水 4. 抓至發(fā)粘腌制10分鐘; 5. 鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散,至顏色變白即關(guān)火盛出備用; 6. 鍋中留底油爆香蒜末及姜末,接著加入豆瓣醬適量炒香, 7. 依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后,再加入香菇,青椒,最后加入大蔥及肉絲, 8. 倒入魚香汁翻勻即可出鍋.
抄迫15816902305咨詢： 魚香肉絲怎么做
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______ 魚香肉絲 原料:里脊肉,青筍,木耳,大蔥,生姜,蒜,雞蛋 調(diào)料:料酒,泡辣椒,食鹽,白糖,味精,醬油,淀粉,調(diào)和油 切配:1、里脊肉切二粗絲,青筍去皮切絲,水發(fā)木耳切絲,大蔥切馬蹄狀,姜蒜切米,泡辣椒剁成泥 2、肉絲加食鹽,料酒,雞蛋,水淀粉,上漿. 烹調(diào):1、鍋燒熱倒入油滑光炒鍋,倒出油再添油燒至五成熱放入肉絲滑油.待肉絲斷生倒出瀝油. 2、鍋加底油燒熱放入泡辣椒煸炒至出紅油,放入蔥、姜、蒜炒香下配料,放食鹽,白糖,味精,醬油調(diào)味,待青筍成熟倒入肉絲翻炒烹香醋,用水淀粉勾芡淋明油出鍋裝盤即成. 特點(diǎn):肉質(zhì)鮮嫩,色澤紅亮,咸、甜、酸、辣兼并蔥姜蒜香突出.
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______ 魚香肉絲的做法有很多版本,如果按照菜系劃分的話,可以分為“家常做法”和“川系”做法: 下面分別來介紹: 一:魚香肉絲的“川系”做法:(有三個(gè)版本): 主料:豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個(gè),糖15克,醋15克,生油200克...
抄迫15816902305咨詢： 魚香肉絲的做法. (一定做出來的香.)
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______ 魚香肉絲 配料: 瘦豬肉 200克,水發(fā)木耳 25克,水發(fā)玉蘭片 25克,泡辣椒 40克,菜油 125克 醬油 10克,精鹽 3克,白糖 10克,醋 8克,味精 1克,料酒 15克,姜末 10克,蔥花 15克 水豆粉 50克,清湯適量 制作方法: 1、將豬肉切成6--7厘米長的二粗絲,裝碗內(nèi),用鹽、料酒碼味,水豆粉拌勻. 2、木耳洗凈切絲,玉蘭片切絲,開水汆一遍. 3、取一個(gè)碗,放醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉、兌成魚香汁. 4、鍋內(nèi)油燒至五成熟,下肉絲超散,放泡辣椒炒出紅色,下姜、蔥、蒜,炒出香味,再放木耳絲、玉蘭片絲炒勻,烹入魚香汁,快速翻炒幾下,起鍋裝盤即成.
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______ 教你一個(gè)比較簡單的做法做法: 1、將瘦肉洗凈切成粗絲,盛于碗內(nèi),加鹽和水淀粉調(diào)勻; 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用. 3、木耳和胡蘿卜切絲備用. 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁. 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲,炒散后下入泡椒末,待炒出色時(shí),再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入,急炒幾下即可
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______ 用料: 瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克 制作: 1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片,將肉片卷成筒狀,用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲,下鹽1克、料酒及少許水在碗內(nèi)抓勻后,再放入豆粉抓勻上漿. 2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內(nèi),加少量水和豆粉兌成味汁待用. 3、鍋置火上下油,燒至五六成熱時(shí)將上漿碼味的肉絲放入鍋中,用鍋鏟迅速炒散,炒至肉絲伸展呈白色時(shí),下泡辣椒末、姜米炒香炒上色,即投入蒜米炒出香味、再下小蔥花并倒入調(diào)好的味汁;以鍋鏟炒至菜肴緊汁亮油時(shí)出鍋,并滴入幾滴醋即成.
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______ 魚香肉絲的做法一: 主料:豬肉350克. 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克. 輔料:鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲...
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______ 1.將豬肉切成約7厘米長、0.3厘米粗的絲.冬筍、木耳均切成絲,肉絲盛入碗內(nèi). 2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)(不與肉絲混合),調(diào)成芡汁. 3.炒鍋上旺火,下豬油燒至六...
