鵝掌的10種做法
鵝掌5種最好吃的做法(風(fēng)干的鵝掌怎么做好吃)
1. 食材準(zhǔn)備：鵝掌、雞湯、鮑魚(yú)汁、西蘭花、植物油、米酒、姜、蔥白、生粉和鹽等。2. 清洗鵝掌：浸泡10小時(shí)，用牙刷清洗掌奕，剪去指甲。3. 煎煮鵝掌：熱鍋加入植物油，稍微煎一下鵝掌，然后加入姜蔥、米酒，小火燜煮4個(gè)小時(shí)左右。4. 調(diào)味收汁：取出姜蔥，撇去浮油，加入鮑魚(yú)汁和水淀粉勾芡，調(diào)...
熊掌的做法
做法：（1）冬菇、冬筍、火腿切成片 （2）初步加工好的.熊掌，放盆內(nèi)加水，放到蒸籠中蒸八成熟取出，待涼后，由熊掌的掌背處開(kāi)四道口，剔出骨，再將熊掌放在碗內(nèi)加雞湯、醬油、白糖、花椒水，味精、蔥段、姜塊，再放屜內(nèi)蒸爛后，取出蔥段，姜塊 （3）鍋內(nèi)放豬油1兩，油熱時(shí)，添少許雞湯、放入...
熊掌的做法
鱷魚(yú)掌300克，花菇50克，西蘭花50克。調(diào)料澳海鮑魚(yú)汁80克，蠔油10克，醬油5克，白糖2克，雞精7克，香粉(同“外婆神仙雞”)2克，香油2克，香蔥絲3克。做法 1、將鱷魚(yú)掌改刀成5厘米見(jiàn)方的塊，花菇改刀成兩半。2、起鍋加水，將鱷魚(yú)掌、花菇放入鍋中，加入鮑魚(yú)汁、蠔油、醬油、糖、香粉、雞精燒開(kāi)...
盤點(diǎn)鵝掌的做法有哪些
1、材料：凈鵝掌600克，熟火腿、筍、水發(fā)香菇各25克，蔥段、姜片各10克，精鹽3克，味精0.5克，鴨湯300克，鴨油15克。2、將凈鵝掌下入水鍋內(nèi)燉至六成熟取出，剔去趾骨和掌骨，用鴨湯浸泡約1小時(shí)左右。火腿、筍，水發(fā)香菇均切片。3、碗內(nèi)放入蔥段、姜片、將筍片，火腿片、水發(fā)香菇片依次擺好，...
正宗銷魂掌的做法
正宗銷魂掌的做法 將買回的鴨掌，雞爪用清水反復(fù)浸泡幾次，換水。將浸泡好的鴨掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小時(shí)以上。腌制好的鴨掌下沸水焯，待變色后撈起。配簡(jiǎn)易鹵水：紅糖，冰糖，老抽，八角，花椒，干辣椒，姜片混合。將焯好的掌放入簡(jiǎn)易鹵水中鹵軟，起鍋備用。配菜切好，將花菜，紅椒...
仙人掌的做法和吃法
最后切點(diǎn)紅椒絲點(diǎn)綴一下即可！仙人掌蒸水蛋準(zhǔn)備食材如下：雞蛋100克,仙人掌200克,五花肉100克，鹽3克,醬油10克,大蔥5克,姜2克,雞精2克,香油10克。具體做法如下：將仙人掌洗凈，先切成厚片再切成從中間雙飛片(一刀不斷，另一刀切斷)，豬肉洗凈剁細(xì)成餡，蔥、姜洗凈切成末，取一器皿放入肉餡，...
仙人掌的制作方法
做法：1 將仙人掌去皮、刺切成粗條，放入有鹽的涼開(kāi)水中浸泡20分鐘。撈出瀝干水；2 鳳梨去皮切成條；3 仙人掌放入器皿中，加入鳳梨、鹽、雞精、白糖、白醋拌勻，撒上芝麻倒入盤中即可。二 仙人掌炒蝦仁 材料：水淀粉、雞精、料酒、白糖、鹽、姜末 做法：1 仙人掌洗凈切成丁，柿子椒洗凈切成丁；2 ...
怎么做香辣牛掌好吃 香辣牛掌的做法
1、材料：黃牛掌1只（約1000克，取前段）。調(diào)料八角、桂皮各2克，鹽5克，味精3克，糖5克，胡椒粉5克，辣椒油3克，老抽8克，生抽4克，蠔油8克，蔥、姜各10克，丁香5克，草果5克，色拉油60克，高湯100克。2、將牛掌刮凈毛用流水沖洗干凈，改刀剁成3厘米見(jiàn)方的方塊。3、高壓鍋內(nèi)加水，將煨...
紅燒牛掌做法
紅燒牛掌的做法如下：1. 先將新鮮牛掌浸煮，去除毛、蹄殼和骨，然后徹底清洗，重復(fù)氽煮步驟，確保干凈。2. 將棗和番茄去皮備用。泡發(fā)的紅辣椒和蔥段放入熱油鍋中炒香，再加入適量鮮湯燒沸，調(diào)入適量鹽、味精、料酒和香油。3. 將處理好的牛掌加入鍋中，慢慢燒至牛掌變得軟糯且充分吸收了調(diào)料的...
仙人掌的食用方法
1、普通菜肴做法—滑蛋仙人掌，材料只需要仙人掌和雞蛋。將仙人掌洗凈去刺后用刀切塊備用，將雞蛋打入一個(gè)大碗中打散并攪拌均勻，將雞蛋炒制將熟再放入仙人掌，再放入油鹽調(diào)味炒熟即可。2、油炸脆口做法—油炸仙人掌，將芝士、白糖、鹽、味精(可根據(jù)個(gè)人口味加入)等調(diào)料放入碗中攪拌勻，仙人掌洗凈去...
采冰19273389721咨詢： 鵝掌能做哪些湯? -
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 1苦茭鵝掌湯 主料:鵝腳翼200克,小蒜200克 調(diào)料:姜5克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,味精2克 1. 苦茭洗凈; 2. 鵝掌清洗干凈; 3. 姜、大蔥洗凈,姜切塊,大蔥切段; 4. 大蒜去洗凈; 5. 將苦茭、鵝掌、姜、大蒜放入燉鍋...
采冰19273389721咨詢： 鵝掌煲的做法 -
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 材料 鵝掌6只、鵝亦4只,白酒 、姜、 陳皮半個(gè)、 蒜頭5粒、片糖、鹽、醬油、南乳醬、調(diào)味料. 做法1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)后放一點(diǎn)白酒、姜片 ,將鵝掌亦飛水后備用. 2、陳皮泡軟切粒、蒜頭拍爛. 3、鍋燒熱放鵝掌亦炒干水再放油、陳皮、蒜...
采冰19273389721咨詢： 清蒸鵝掌怎么做?
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 主料: 鵝腳翼 500克 輔料: 火腿 25克 冬筍 50克 香菇(鮮) 25克 調(diào)料: 大蔥 5克 姜 10克 鹽 5克 味精 1克 料酒 15克 雞油 10克 各適量 清蒸鵝掌的做法: 1. 將熟火腿、冬筍、水發(fā)香菇切成片; 2. 將蔥切段,姜切片; 3. 將鵝掌去趾尖,刮去粗...
采冰19273389721咨詢： 鮑汁鵝掌的做法
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 鮑汁鵝掌 材料: 鮑汁(瓶裝)150克、百靈菇500克、鵝掌500克 調(diào)味料 :鹽20克、雞精5克、味精10克、蠔油100克、糖100克、生抽1瓶、老抽1瓶,食用油500克 做法: 1.百靈菇洗凈,鵝掌洗凈擦干,備用; 2.百靈菇入燒開(kāi)的水中焯燙,撈出瀝水后,改刀成塊;鵝掌入油中炸至金黃色; 3.砂鍋上火,放入百靈菇、鵝掌,調(diào)入所有調(diào)味料,一起煲7~8小時(shí),盛出裝入盤中,淋上鮑汁即可食用.
采冰19273389721咨詢： 冬筍鵝掌湯的做法及功效是什么?
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 冬筍鵝掌湯的做法及功效如下: 原料:鵝掌500克,冬筍250克,鹽、料酒、味精、香油、蔥、姜各適量. 制作:(1)將鵝掌洗凈,剖去爪尖,再一剁兩半,然后用開(kāi)水焯一下,放入沙鍋內(nèi)加水1 500毫升,燒開(kāi)后撇去浮沫,改文火將鵝掌煮至八成熟即可.(2)冬筍去殼,切成3厘米長(zhǎng)的條,用開(kāi)水焯一下,放入鵝掌鍋內(nèi),待鵝掌和冬筍煮至熟爛時(shí),加蔥、姜、料酒、鹽、味精,起鍋盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成. 功效:清潤(rùn),開(kāi)胃,消食.適用于消化不良、食欲不振、口干乏津者.
采冰19273389721咨詢： 涼拌鵝掌怎么做?
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 主料: 鵝腳翼 300克 黃瓜 100克 調(diào)料: 姜 5克 味精 2克 芝麻醬 20克 醋 15克 醬油 10克 鹽 3克 香油 1克 各適量 涼拌鵝掌的做法: 1. 先將鵝掌外皮撕去,洗凈,放入開(kāi)水鍋中煮約1小時(shí)30分鐘左右(能使掌骨拆除)撈出; 2. 將鵝掌放冷水中浸...
采冰19273389721咨詢： 鹵水鵝掌的做法,鹵水鵝掌怎么做好吃,鹵水鵝掌的家常 -
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 食材 主料 鵝掌 8只 潮式鹵水 4000ml 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 5g 料酒 15g 玫瑰露酒 30g 云南小種奶白菜 1棵 紅椒 少許 步驟 1.將鵝掌清洗干凈,用小刀刮除鵝掌上的污物. 2.用廚房剪剪除鵝掌的指甲. 3.中火燒鍋煮水,加足水量,鵝掌冷水...
采冰19273389721咨詢： 鵝怎么做好吃 -
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 你好!!下面介紹一些以鵝肉為主料的烹調(diào)方法:一: 潮州燒鵝:(粵菜系)主料:宰凈肥鵝1只(2000克),桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精鹽50克,深色醬油250克,白糖50...
采冰19273389721咨詢： 求冬菇煲鵝掌的做法 -
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 1. 冬菇浸軟,去蒂,洗凈; 2. 鵝掌翼洗過(guò),放入沸水內(nèi)滾過(guò),取出待用; 3. 燒熱瓦缸,下油,放入蔥條、姜片爆香,再下料酒,傾下一湯匙清水,調(diào)味,放入北菇、鵝掌翼同煲鹵,直至鵝掌翼熟時(shí),取斬件,放回原煲,拌勻,即可原煲上席.
采冰19273389721咨詢： 黃皮鴨掌怎樣做好吃 -
平陽(yáng)縣心軸承回復(fù)：
______ 1.鴨掌清去粗黃皮洗凈,下入開(kāi)水鍋煮到六成爛時(shí)找出,用涼水泡上,由掌背剖開(kāi)抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗凈,再下入鹵湯鍋煨半小時(shí),取出晾涼,刷上香油,以免干燥. 2.食用時(shí),將鴨掌裝入盤內(nèi),用香鹵湯和味精、香油兌汁澆上,拼上香菜即成.
