鹵水教程視頻
芽 簽大蝦的做法視頻
在蝦表面撒些細(xì)鹽、料酒腌制一會兒，然后調(diào)汁，在小碗中放入姜蒜末、紅辣椒末、鹽、糖、醬油、料酒、耗油、麻油兌水，攪拌均勻后打圈撒在蝦表面，上鍋蒸，水開后蒸五分鐘左右 出鍋，把蝦盤中湯汁倒出碗中，再將碗中湯汁澆在蝦上(這步是因?yàn)槲r出鍋時(shí)表面較干，用湯汁重新澆下比較滋潤入味)，然后...
右削19260098348咨詢： 鹵魷魚的做法
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______ 1、做鹵魷魚配料:魷魚500克、五花肉500克、鹵水汁適量、鹽適量.2、五花肉洗凈冷水入鍋,放入干辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出3、魷魚撕去外膜,將內(nèi)臟摘除清洗干凈撈出洗凈.4、準(zhǔn)備好鹵料蒜香葉大料冰糖桂皮山楂干姜片五花肉切大塊放入鍋內(nèi).5、加入鹵水汁鹽料酒胡椒粉、適量的清水煮開,轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘左右.6、轉(zhuǎn)大火將魷魚放入,燒開,即可關(guān)火浸泡1個(gè)小時(shí)左右接著再開火煮5分鐘左右,關(guān)火,浸泡至涼就很入味了.
右削19260098348咨詢： 豬耳朵怎么鹵
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______ 1、主料:豬耳朵2個(gè).輔料:八角1個(gè)、鹽、2茶勺、桂皮5g、陳皮1小塊、丁香3g、花椒粒10個(gè)、小茴香2g、香葉1片、良姜半塊、草果1個(gè)、甘草1片、干紅辣椒2個(gè)、冰...
右削19260098348咨詢： 如何鹵豬頭肉
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______ 1、食材:豬頭2500克、豬腳適量、鹽10克、大蔥5根、黃酒10毫升、鹵肉包適量、姜1塊、生抽5毫升.2、先要把豬頭和豬腳放一個(gè)大一點(diǎn)盆中,放上水泡上2個(gè)多小時(shí),...
右削19260098348咨詢： 萬用鹵水的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
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______ 用料 主料 八角5粒 陳皮1小塊 茴香1小勺 桂皮1塊 香葉3片 草果1個(gè) 沙姜1小勺 輔料 豬皮 200克 調(diào)料 冰糖 1大勺 蔥 2段 姜 50克 蒜 3瓣 料酒 1大勺 生抽 4大勺 老抽 4大勺 香油 1小勺 水 1000毫升 萬用鹵水的做法 1.將香料稍微過水沖一下,裝入料包中.豬皮洗干凈后,汆水三分鐘,并洗干凈 2.取一口深鍋,放入清水、豬皮,姜拍破、蔥段、去皮蒜頭一起放入水里,下入調(diào)料,放入香料包,開火煮滾 3.轉(zhuǎn)小火,煮40分鐘至香料出味、調(diào)料溶解融合,渾然一體,即為鹵汁 4.鹵汁保存時(shí)要濾去渣子后,充分煮沸并晾涼,再用干凈容器裝好入冰箱冷藏保存.久不動的,要定期復(fù)鹵,以保證鹵水的完好無損
右削19260098348咨詢： 如何制作鹵肉的鹵湯各位網(wǎng)友?如何制作鹵肉的鹵湯各位網(wǎng)友:如何制作
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______ 鹵肉鹵湯的制作方法 http://my.tv.sohu.com/us/109719022/33649059.shtml 視頻教程哦. 鹵,就是將食物放在加有調(diào)味料和香料的湯汁中,煮至食物入味再撈出的烹...
右削19260098348咨詢： 怎么鹵豬腳
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______ 1、材料:豬腳1只,蔥5根,辣椒2根,姜片5片,八角3顆,冰糖3大匙,紹興酒100㏄,醬油300㏄,水2000㏄.2、豬腳去毛洗凈;蔥、辣椒分別洗凈切段備用.3、鍋中以滾水蓋過豬腳汆燙2分鐘后撈出,馬上泡入冰水,并沖洗干凈.4、熱油鍋,轉(zhuǎn)小火將冰糖炒至呈褐色.5、加入蔥段、辣椒段、姜片、八角炒香,倒入作法3的豬腳翻炒至上色后,再倒入紹興酒及醬油拌炒.6、等炒出香味后加水煮滾,再倒入砂鍋以小火慢鹵2小時(shí)即可.起鍋時(shí)可加點(diǎn)香菜增添風(fēng)味.
右削19260098348咨詢： 豬頭肉怎么鹵
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______ 1、準(zhǔn)備鹵制豬頭肉的佐料有蔥、姜、八角、料酒、老抽、干辣椒、冰糖、生抽、陳皮等.2、豬頭的處理,主要處理豬頭上的毛和雜物,可以先去掉豬頭上的毛,再挖凈耳毛等雜物.在這個(gè)過程中,需要將豬頭劈開,取出豬腦并且浸泡在水中,最好選擇80℃的水浸泡,時(shí)間在15到20分鐘左右.3、把處理好的豬頭肉按照老點(diǎn)的放在下面,嫩點(diǎn)的放在上面放好,然后放入水和準(zhǔn)備好的佐料,先大火煮一個(gè)小時(shí)左右,然后轉(zhuǎn)小火煮1到2個(gè)小時(shí)左右.4、最后將骨頭拆出來,再將肉放入原鍋中煮制15分鐘左右即可,這是為了消毒和更進(jìn)一步的入味.
右削19260098348咨詢： 鹵豬耳朵怎么做
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______ 1、材料:豬耳朵1個(gè),鹵湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克.2、做法豬耳朵先刮干凈,然后入開水氽燙過,撈出洗凈;放入鹵鍋鹵約40分鐘,然后熄火浸泡,待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用.
右削19260098348咨詢： 怎樣簡單的制作鹵水?
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______ 鍋里燒火,放入鹽,蔥結(jié),八角和料酒燒開制成鹵關(guān)火
