辣白菜發(fā)酸還能吃嗎 辣白菜是酸的嗎 ？酸了還能吃嗎？
辣白菜酸了怎么辦
辣白菜酸了是正常現(xiàn)象。大家覺得味道太酸，可以放醬湯里喝、炒辣白菜豬肉、辣白菜炒飯、辣白菜燉豆腐（加點豬肉）、包子餡兒。時間長了（酸）的辣白菜可以做以上的料理，會很好吃的！如果是剛做的辣白菜酸了的話，說明鹽放的少，你可以加鹽。也有可能是儲存的地方溫度不夠低，適當溫度0-1度。
辣白菜酸了還能吃嗎
辣白菜酸了是能吃的。一般腌制辣白菜，2天室溫下會變酸，冰箱的話大概1周。如果愛吃酸的話就多放幾天，室溫越高時間越短，十幾度3天可能就發(fā)酸了，一定要密封的，時間越長越酸，但是放的時間不要太長了，不然會壞掉的，覺得味道正好了就放冰箱保存。
韓國辣白菜介紹
辣白菜是泡菜的一種，泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。相傳的哪怕一日無泡菜，都難以吃下飯啦。泡菜的醬汁，可以補充米飯中缺乏的蛋白質。另外，在泡菜酵的過程中，蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物，促進維生素C和對以米飯主食的人尤為重要的維生素B的吸收。泡菜可以凈化胃腸。能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收。還可以使腸內微生物的分布趨于正常化。泡菜隨著發(fā)酵的成熟產生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更加美味，食用后還能抑制腸內的其他有害菌哦！
腌制的白菜發(fā)酸可以加點鹽，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用白菜搭配其他食材做菜，這樣也能中和咸白菜的酸味。
蔬菜里的硝酸鹽含量比較高，特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的，一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克，腌制2天后或者更多天數(shù)大部分不會對人體造成影響。
白菜的腌漬方式主要有三種，第一種是采用醋酸菌發(fā)酵得到的咸白菜，這種咸白菜帶有相對比較濃郁的酸味，常常被大家稱為酸菜；第二種腌漬過程和第一種相似，都屬于生物發(fā)酵。
這種發(fā)酵過程中所用到的菌種為乳酸菌，其咸菜口味帶有清新的酸味，其制得的咸菜也正是我們所說的泡菜；第三種腌漬方法我們都比較熟悉，這種方法主要采用鹽來進行腌漬，操作性強，在我國很多地方都很流行。
腌白菜中確實可能存在致癌物質，但不能以偏概全。很多朋友都知道，咸白菜中的致癌物質其實是亞硝酸鹽，然而并非所有的咸菜中都含有這種物質。上文中提到的前兩種方法并不會產生亞硝酸鹽，雖然第三種方法會產生，但是其含量僅僅在腌漬的第二天到第十天大量存在。
簡言之，腌漬后兩天以內使用或是半個月至一個月后食用的咸白菜，其含有的亞硝酸鹽含量往往不能對人體造成影響。若依舊不放心，則可在使用前將咸菜置于熱水中煮或者加入檸檬汁一同食用。
辣白菜有酸味可以吃，辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發(fā)酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
泡菜餅是一道美味的小吃，味道主要是根據(jù)泡菜決定的，像我家的泡菜餅做出來就是一點點酸，滿滿泡菜味，筋道爽口。下面介紹下具體做法。
【食材】
泡菜180克，普通面粉60克，玉米淀粉30克，韓式辣椒粉1勺，清水75克，鹽、食用油各適量。
【做法】
①泡菜用剪子剪碎。
②準備普通面粉和玉米淀粉，混合面粉的量建議是泡菜量的一半，淀粉的量建議是面粉量的一半。如果有韓式煎餅粉，可以直接用，建議量也是泡菜的一半。
③把剪好的辣白菜放到一個盆子里，把混合粉過篩進去，然后加一勺韓式辣椒粉調一下顏色（加入辣椒粉做出來的泡菜餅顏色會更好看）。
④盆中再加入75克清水（水不要多，不要太稀），調入適量鹽，用筷子把食材攪拌均勻，攪成可以微微流動的面糊狀態(tài)就可以。
⑤找一個不粘平底鍋，開小火（家用燃氣灶里邊一圈火就可以），倒一點點油，讓鍋底都粘上油，油溫熱后用家用盛湯的勺子舀多半勺面糊倒進去，小火煎至凝固并帶有一點點焦（我個人覺得泡菜餅帶一點點焦更美味），然后翻面繼續(xù)煎至凝固并帶有一點點焦就可以出鍋了。
【小貼士】
1、做泡菜餅不建議加雞蛋，因為加雞蛋后口感會松軟，而且雞蛋本身的香味也會沖淡一部分泡菜的味道，還有就是雞蛋可能會有點腥味。
2、做面糊的時候根據(jù)實際情況看需不需要加鹽，我加了一點，如果你的泡菜本身咸度夠，可以不加，或者如果泡菜很酸，也可以加一點糖中和一下。
3、做好的泡菜現(xiàn)吃現(xiàn)從保鮮盒里拿，這樣其它的還能很好地密封保存，可以延長泡菜的保質期。如果變酸了單吃吃不了，還可以用它做泡菜餅、泡菜湯等美味佳肴。
辣白菜一直是一款人氣美食！不管是什么時候都能腌制，一年四季都可以吃到。不少人困惑，辣白菜酸了還能吃嗎？關于，辣白菜酸了還能吃嗎？辣白菜酸了怎么辦？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
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辣白菜酸了怎么辦
辣白菜酸了是正常現(xiàn)象。大家覺得味道太酸，可以放醬湯里喝、炒辣白菜豬肉、辣白菜炒飯、辣白菜燉豆腐（加點豬肉）、包子餡兒。時間長了（酸）的辣白菜可以做以上的料理，會很好吃的！如果是剛做的辣白菜酸了的話，說明鹽放的少，你可以加鹽。也有可能是儲存的地方溫度不夠低，適當溫度0-1度。
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辣白菜酸了還能吃嗎
辣白菜酸了是能吃的。一般腌制辣白菜，2天室溫下會變酸，冰箱的話大概1周。如果愛吃酸的話就多放幾天，室溫越高時間越短，十幾度3天可能就發(fā)酸了，一定要密封的，時間越長越酸，但是放的時間不要太長了，不然會壞掉的，覺得味道正好了就放冰箱保存。
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韓國辣白菜介紹
辣白菜是泡菜的一種，泡菜是朝鮮族具有代表性的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，是以米飯為主的朝鮮族飲食生活中最重要的副食之一。相傳的哪怕一日無泡菜，都難以吃下飯啦。泡菜的醬汁，可以補充米飯中缺乏的蛋白質。另外，在泡菜酵的過程中，蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物，促進維生素C和對以米飯主食的人尤為重要的維生素B的吸收。泡菜可以凈化胃腸。能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收。還可以使腸內微生物的分布趨于正常化。泡菜隨著發(fā)酵的成熟產生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更加美味，食用后還能抑制腸內的其他有害菌哦！
辣白菜酸了還是可以吃的，因為辣白菜在發(fā)酵的時候就會產生乳酸菌，吃起來酸是很正常的。辣白菜在常溫下可以保存一周，如果裝進密封塑料盒放進冰箱，可以保存半年。

辣白菜是朝鮮族的風味食品，現(xiàn)在很多家庭也會自己做一點。因為辣白菜在發(fā)酵過程中會產生乳酸菌，所以吃起來會有點酸，這種乳酸菌可以促進腸胃蛋白質的吸收，很有益處。
辣白菜中含有豐富的維生素，可以有效的預防便秘和腸炎，而且還能增加食欲。辣白菜中的成分可以促進新陳代謝，可以燃燒掉體內的脂肪，從而達到減肥的效果。
把辣白菜簡單的裝進壇子里，保持常溫的情況下，可以保存一周的時間。如果裝進密封的塑料飯盒里，放進冰箱的話，可以保存半年，記住放冰箱一定要密封，防止味道擴散
大白菜真空包裝后會有一股酸味,才一天,還能吃嗎?
白菜酸了是一種變質的表現(xiàn)。由于儲存不當、放置時間過長，或致病微生物污染白菜等，導致白菜變質，就可出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象。如果繼續(xù)吃，就可能會引起急性胃腸炎，或引發(fā)食物中毒等。這邊建議您及時丟棄處理掉，以防誤食對身體造成傷害。
白菜聞起來酸了還能吃嗎
不能吃哦，因為白菜變酸后，有益菌和營養(yǎng)物質基本上消失怠盡，還會產生大量有害物質和細菌，吃了會中毒，還會拉肚子
口感發(fā)酸的白菜有毒嗎?
不一定。如果是發(fā)酵制作的酸白菜，那就是無毒的；如果是新鮮白菜或炒過的白菜變酸了，那就 意味著已經被污染、變質，細菌會產生一些毒素，所以就別吃了。
白菜肉發(fā)酸了可以吃嗎?
白菜肉發(fā)酸了就不要吃了。因為菜酸了說明菜變質了，變質的菜是不能吃的。1、新鮮的蔬菜中含有硝酸鹽，它對人體是無害的。白菜腐爛后，菜中的硝酸鹽在還原菌的作用下變成亞硝酸鹽，它是引起人體中毒的罪魁禍首。亞硝酸鹽進入血液后，能將血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，使血液失去運送氧氣...
白菜發(fā)酸還能吃嗎,白菜放冰箱是冷凍還是冷
正常情況下發(fā)酸說明食材變質，口感已經改變，建議不要再吃了。白菜放冰箱應該冷藏
問什么這個時候的白菜發(fā)酸,都不好吃
如果是發(fā)酵制作的酸白菜，那就是無毒的；如果是新鮮白菜或炒過的白菜變酸了，那就意味著已經被污染、變質，細菌會產生一些毒素，所以就別吃了。
白菜發(fā)酸怎么辦?
盡快食用：盡管經過處理和烹飪，但仍然建議盡快食用處理好的白菜，以確保食品的新鮮度和口感。 總之，面對發(fā)酸的白菜，我們應該采取合理的處理方法，確保食品安全。同時，要注意正確的保存方法，避免類似問題的再次發(fā)生。如果發(fā)酸程度較重，建議直接丟棄，以免對身體造成傷害。在日常生活中，我們還應該多關注...
吃了變酸的白菜怎么辦
吃了變酸的白菜后若是沒有感到不舒服的話，是沒有什么大礙的；若是有感覺到不舒服，建議馬上去醫(yī)院在醫(yī)生的指導下進行相應的檢查和治療。辣白菜吃著發(fā)酸怎么回事 1.辣白菜是一種發(fā)酵食品，在發(fā)酵過程中乳酸菌會產生具有酸味的乳酸，所以食用起來有發(fā)酸的味道。乳酸菌不但可以凈化胃腸，而且能夠促進胃腸...
炒白菜發(fā)酸了還能吃嗎?
如果沒放醋，老抽等發(fā)酸性的調料吃著還有酸味就不能吃了，應該是壞了，所以為了自己和家人的健康，不要吃了，買新鮮的菜吃
白菜冬天凍過之后遇熱后有酸味還能吃嗎?
白菜冬天凍過之后，在烹飪的時候出現(xiàn)酸味的情況，說明它已經有變質的可能性，所以這個時候是不宜繼續(xù)再吃的，這樣不衛(wèi)生也不符合安全的飲食要求。所以飲食的注意事項，要記得多和專業(yè)的人士禮貌的進行溝通學習，這樣才會更好，禮貌用語的類型和注意事項有以下這幾點。言他型 “今天是個好日子”也是日常...
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漯河市嚙合： ______[答案] (1) 造成缺氧的環(huán)境,利于乳酸發(fā)酵 (2)乳酸菌 (3)乳酸
漯河市嚙合： ______ 壞了,有病菌,不能吃
漯河市嚙合： ______ 你好得懷孕以后盡量的少吃朝鮮的辣白菜酸的因為這時候里面一般情況下還有亞硝酸鹽對寶寶不好.
漯河市嚙合： ______ 能不能吃,要看情況出現(xiàn)白沫時,如果泡菜的湯汁已經色澤發(fā)暗、混濁、粘稠(類似稀米湯)、酸味很重,即表示泡菜已經腐敗變質,不能再食用了.但如果泡菜的湯汁依然清澈,只是上面浮有一層“白沫”或“白膜”,這是正常的
漯河市嚙合： ______ 4半個月到一個月左右.辣白菜需要經過一段時間的腌制之后,吃起來才會更加入味,而且隨著腌制時間的延長,辣白菜中所含的亞硝酸鹽含量也會慢慢下降.一般來說其腌制時間與環(huán)境溫度有很大的關系,環(huán)境溫度越高,微生物發(fā)酵速度越快,所需要的時間就越短,一般情況下建議腌制半個月到一個月左右的時間再吃.
