辣白菜發(fā)(fā)酵需要密封嗎
是誰發(fā)明做饅頭用酵母菌
然而，歷史的真相卻不是如此。理由是：饅頭是經(jīng)過發(fā)(fā)酵(jiào)后再蒸熟的食品，松軟可口，易于消化。這種發(fā)酵食品起初不叫饅頭，叫蒸餅。而蒸餅的出現(xiàn)是在晉代，依據(jù)是《晉書·何曾傳》。書中說：何曾這個(gè)人“性奢豪”，“蒸餅上不坼(chè)（裂開）作十字不食。”——即，不是“開花的饅頭”...
是一(棵)白菜還是一(顆)白菜
兩者都正確，不同的字在不同的場(chǎng)景用法不同，表達(dá)的意思也不同，具體用哪一個(gè)詞還需要結(jié)合前后文。一棵大白菜——連根長(zhǎng)在地里的；一顆大白菜——不帶根的大白菜。例句 1、地里還有一棵大白菜，做種用。2、那女子一手抱著一顆大白菜 ，一手抱著孩子。結(jié)論：量詞“棵”和“顆”，與“包心菜”和...
訾邰18582585122咨詢： 做泡菜泡菜壇里面小白蓋子要蓋密封嗎 -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 是的,里面的空氣盡量不要與外面空氣相通
訾邰18582585122咨詢： 韓國(guó)泡菜具體做法和步驟 -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 韓國(guó)辣白菜主料:大白菜(青口)800克 輔料:蘋果300克,胡蘿卜50克 調(diào)料:大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克 1. 白菜葉洗凈,用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦); 2. 胡蘿卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀),放入容器中,放一層,撒一層鹽,放滿后,上置重物,停放過夜; 3. 次日,再壓出菜汁鹽水,用清水洗凈,控干; 4. 將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中,放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻,并用干凈盤子壓實(shí),上罩干凈紗布,室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止(約1-2天,冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上),存入冰箱; 5. 酸、辣、鮮、脆,清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用.
訾邰18582585122咨詢： 自己制作的韓國(guó)泡菜必須放到冰箱嗎,腌的時(shí)候會(huì)不會(huì)出好多水 -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 在常溫下,密封可以放幾天.時(shí)間常了,會(huì)越來越酸,而且口感會(huì)變軟.如果放冰箱這個(gè)問題會(huì)過幾天才出現(xiàn).出水時(shí)正常的.
訾邰18582585122咨詢： 辣白菜的腌制方法是什么?要注意什么? -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 主料: 1.大白菜一棵,選擇最新鮮飽滿的,即買即作 2.胡蘿卜一根: 3.梨,蘋果各一個(gè),其特別的果糖甜味可以豐富口感,促進(jìn)發(fā)酵 4.韭菜一小束:有了它才可以輕易實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)涵是辣白菜的標(biāo)志行味道,可以使其滋味更濃重:發(fā)酵更徹底. 5....
訾邰18582585122咨詢： 辣白菜怎么做呀??? -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 辣白菜 【原料】 芝麻面 1克、鮮魚湯 0.3升、整棵白菜 2公斤、蘿卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 20克、蝦醬 20克、梨200克、蔥絲 200克、蒜末 30克、姜末 5克、精鹽 50克 【制作過程...
訾邰18582585122咨詢： 請(qǐng)教各位大蝦 有人知道辣白菜的制作方法么?請(qǐng)賜教 -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖. 注意:魚露是最必不可少的東西,也是為什么中國(guó)的酸辣泡菜和韓國(guó)泡菜最不同的地方,在韓國(guó)幾乎家家自己做魚露. 準(zhǔn)備材料: 1.白菜 白菜以有綠葉,看起來新鮮的白菜為宜,新產(chǎn)的白菜越大越...
訾邰18582585122咨詢： 如何用最簡(jiǎn)單的方法做辣白菜 -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 最簡(jiǎn)單做辣白菜方法推薦. 腌菜配料: 大白菜幫1000克,姜15克,辣椒15克,白醋50克,白糖100克,香油40克,精鹽10克,花椒5克. 做法: 1、將大白菜幫洗凈,切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)條,用精鹽腌漬約6小時(shí); 2、生姜去皮切成細(xì)絲,辣椒切成細(xì)絲;將腌好的白菜擠去水分放入大碗內(nèi),用香油將姜絲、辣椒絲炒熟,鋪在白菜上面;另用白醋、白糖放入鍋內(nèi)熬化,略涼后倒入白菜; 3、炒鍋放置火上,倒入香油,燒熱后放花椒、辣椒,燒至色變黑時(shí)撈出,將辣椒油澆于白菜上,腌漬4-6小時(shí)后即可.
訾邰18582585122咨詢： 如何腌制好吃的辣白菜? -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 主材料 白菜1棵,粗鹽1/3杯 鹽水(水5杯,粗鹽1/2杯) 副材料 辣椒粉1杯,糯米加水(水一杯 糯米粉2大匙),梨1/8顆 洋蔥1/4顆,蒜末4大匙 姜末1/2大匙,玉筋魚醬汁4大匙 蝦醬汁1大匙,白蘿卜1/2棵 紅辣椒1根,蔥1把,松果1/2大匙 栗子1...
訾邰18582585122咨詢： 辣白菜 一定要放冰箱里嗎? 自己做了一些,但是沒有合適的容器能裝著放進(jìn)冰箱 -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 如果做的不很多的話,放在涼快的地方也行,具體要看你家的環(huán)境溫度.放在冰箱里能保存的時(shí)間較長(zhǎng).容器的話用大碗,或者直接用保鮮袋盛裝就可以.大碗的話要用保鮮膜把碗口密封住,防止在冰箱里串味.保鮮袋裝可以分成幾小份,這樣吃的時(shí)候也很方便.以上是我個(gè)人經(jīng)驗(yàn),僅供參考.
訾邰18582585122咨詢： 做泡菜時(shí)要用特殊的壇子,壇口必須加水密封.密封壇口的目的是? -
左權(quán)縣輪齒回復(fù)：
______ 因?yàn)榕莶税l(fā)酵時(shí),利用的是乳酸菌,而乳酸菌是無氧呼吸的,所以要用水密封
