魚肚怎么做好吃 魚肚怎么吃法
1、準(zhǔn)備食材：玉米湯料罐頭(玉米羹)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1個(gè)，香菜(芫荽)1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉(生粉)1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。
2、大蔥、香菜洗凈切末。
3、魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。
4、煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。
5、蛋攪打均勻，加入羹中略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進(jìn)食。
清湯魚肚的做法：
1、油發(fā)魚肚用開水浸泡，再用重物壓上，使魚肚完全浸在水中；
2、待其吸足了水分，開始發(fā)軟時(shí)撈出，用刀片成3厘米長、2.4厘米寬的片；
3、再放入面粉輕輕抓洗，再用溫水反復(fù)擠出油質(zhì)，沖洗干凈；
4、然后放入冷水鍋內(nèi)燒開汆過，撈出后用冷水漂上；
5、口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉呈白色，片成片，用清水泡上
6、雞肉洗凈，煮熟，片成片；
7、熟火腿切成薄片；
8、將雞肉片、火腿片均裝入碗內(nèi)并加入湯，上籠蒸10分鐘取出；
9、蔥切成段；
10、鍋內(nèi)放入普湯250毫升、料酒和鹽，下入魚肚燒開汆過，然后倒在漏勺中瀝干水分，放入湯碗內(nèi)，撒胡椒粉和蔥段，放雞油；
11、另外在鍋內(nèi)放入雞湯、雞肉片、鹽、味精，燒開并調(diào)好味，撇去泡沫，裝入湯碗內(nèi)即成。
食材
魚肚 1斤
韭菜 1斤
姜 3片
油 適量
鹽 適量
蠔油 2勺
醬油 2勺
1
魚肚洗凈，焯水。
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2
韭菜洗凈，切段待用。
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3
燒鍋，放入植物油，姜絲放入炒香。
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4
放入魚肚，加適量蠔油，醬油爆炒。
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5
加入韭菜和適量鹽爆炒均勻。
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6
然后加入魚肚，炒均勻。
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7
出鍋了，魚肚這么做才好吃。
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方法/步驟
好吃的魚肚做法很多，介紹幾種
一、玉米魚肚羹
材料玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個(gè)，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
做法
1.大蔥、香菜洗凈切末。
2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。
3.煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進(jìn)食。
二、魚肚羹
材料魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量
做法
1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟后切粒。
3.冬瓜去皮洗凈后切粒。
4.豬肉洗凈后切粒，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
5.鍋內(nèi)放少量油，燒熱加入蝦米爆香后將碟備用。
6.水燒開后加入姜片，然后加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然后加入馬蹄粉水調(diào)成羹狀，再加入適量鹽調(diào)味即可。
您好！魚肚這樣做好吃
魚肚的做法：魚肚燉雞
食材準(zhǔn)備
魚肚1個(gè)，雞半只，當(dāng)歸適量，枸杞10來顆，姜片適量，蔥段，花雕適量，鹽少許。
方法步驟
1、花膠提前一晚用冷水浸泡，然后放入鍋中，加入蔥姜煮15分鐘；
2、煮好后將魚肚剪段，雞肉也入鍋中焯燙5分鐘；
3、砂鍋中水燒開，放入雞，魚肚，當(dāng)歸，枸杞，花雕，姜片；
5、中火煮開后轉(zhuǎn)為小火，煲煮4小時(shí)后加鹽，再煲煮15分鐘即可。
魚肚的做法：牛奶燉魚肚
食材準(zhǔn)備
純牛奶500ml，花膠50克，冰糖適量，生姜少許。
方法步驟
1、將魚肚用清水浸泡1晚上，然后放入開水中焯燙至軟；
2、將魚肚放入燉鍋中，倒入牛奶，放入燉鍋中隔水燉煮1小時(shí)；
3、然后加入適量的冰糖調(diào)味，燜20分鐘至冰糖融化即可。
魚肚營養(yǎng)價(jià)值與功效
魚肚被列為“八珍”之一，營養(yǎng)價(jià)值自然不會(huì)低了，特別是膠原蛋白非常豐富。吃魚肚能夠補(bǔ)腎益精，止血散瘀，消腫，養(yǎng)筋。此外還能夠促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抵抗能力，延緩衰老。
牛肚怎么做好吃又簡單
牛肚是一種營養(yǎng)豐富的食材，不但口感鮮美，而且脆嫩可口，非常適合烹飪各種菜肴。在中國，牛肚的烹飪方式非常多樣化，有涮、炆、烤、湯等多種做法。下面，我們將為大家介紹一些簡單易學(xué)，又好吃的牛肚做法。1. 蒜泥牛肚 食材：牛肚 500 克 大蔥 1 根 姜片 4 片 蒜末 適量 食用油 適量 醬油 適量 醋...
肚子怎么做好吃
2. 鹵肚子 鹵肚子是一道非常受歡迎的家常菜，做法也很簡單。將肚子切成條狀，加入鹵料（八角、香葉、桂皮、花椒、生姜、蔥段、料酒等），一起慢慢鹵煮，直到肚子入味軟爛，口感綿軟，非常適合搭配飯菜食用。3. 糖醋肚絲 糖醋肚絲是一道比較爽口的肚子烹調(diào)方法。將肚子切成絲狀，加入生姜片、蒜末、醬油...
豬肚怎么做好吃又簡單
要做好吃又簡單的豬肚，可以采取以下步驟：1. 準(zhǔn)備材料：新鮮豬肚、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉和調(diào)料（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）。2. 清洗豬肚：將新鮮豬肚剪成較大的塊狀，用流動(dòng)的水沖洗凈表面的雜質(zhì)，然后放入開水中焯水3-5分鐘，撈出瀝干備用。3. 煮豬肚：在一鍋開水中加入適量的姜片、蔥段和料酒...
豬肚怎么做才好吃
爆炒豬肚好吃，具體做法如下：主料：豬肚。輔料：料酒、小米椒、小蔥、食鹽、生抽、二荊條、菜籽油、白胡椒粉、白砂糖、生姜、花椒、面粉、白酒。工具：鍋、砧板、刀具、盤子。1、新鮮的豬肚一只，用食鹽、面粉、高度白酒輪番上陣，揉捏豬肚，反復(fù)搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至豬肚被徹底洗干凈...
豬肚怎么做好吃
大家都知道豬肚有健脾胃的功效，營養(yǎng)價(jià)值也很高，今天就一起做一道爆炒豬肚吧。1、將豬肚切成薄片狀，記得不要太厚了，因?yàn)樨i肚不太容易熟，然后放入裝有大量水的鍋中煮上半小時(shí)。2、煮豬肚的時(shí)候我們正好有時(shí)間整理配菜。小米椒切段，姜切成絲，蒜頭切片，芹菜切段備用。3、鍋中加入適量的植物油，油...
怎么做豬肚好吃
可以做香辣肚絲，具體做法如下：1、主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量。調(diào)味料：香油1小匙、料酒1\/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1\/2小匙。2、大蔥洗凈切段；生姜洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用；將豬肚反復(fù)用清水洗凈；青、紅...
豬肚怎么做才好吃?
在烹飪豬肚時(shí)，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他食材和調(diào)料，如木耳、香菇、豆腐、辣椒油等，以增加菜肴的風(fēng)味。此外，豬肚也可以用來做鹵味，用五香粉、八角、桂皮等香料鹵制，風(fēng)味獨(dú)特。總之，豬肚是一種非常多才多藝的食材，只要處理得當(dāng)，無論是煮、炒、燉還是涮，都能做出美味的菜肴。關(guān)鍵在于徹底清潔和...
新鮮豬肚怎么做好吃
新鮮豬肚好吃的做法有麻辣炒豬肚、蔥油豬肚、胡椒豬肚湯、紅油豬肚絲、涼拌香辣豬肚絲、養(yǎng)胃豬肚湯、山藥豬肚湯、豬肚燉山藥板栗等。一、麻辣炒豬肚 需要準(zhǔn)備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生姜，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大蔥，豬肚清洗干凈，煮七八分熟撈出來，然后再切成片狀，玉蘭片洗...
生豬肚怎么做好吃?
【 1 】生豬肚湯好吃的做法食材用料 新鮮的豬肚 1個(gè)、紅棗 3顆、中藥砂仁 8粒、姜片 適量、大蒜瓣 8粒、枸杞 適量、植物油 適量、鹽 適量、純凈水 適量。做法步驟 新鮮的豬肚子買回來用清水泡1~2個(gè)小時(shí)；再把肚子反出來用適量鹽，生粉，幾滴白醋搓揉5分鐘，用清水沖洗5遍；沖洗干凈的肚子放入燒...
豬肚怎么做好吃
主料：豬肚150克、黃花菜200克。輔料：八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、白胡椒粉適量、蔥適量、鹽適量、老姜適量。步驟：1、提前將原材料準(zhǔn)備好，豬肚可以買清洗干凈的豬肚（省去麻煩）。2、鍋內(nèi)倒油燒熱至4成熟，下姜片、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒炒香。3、下豬肚翻炒均勻，加適量清水沒過所有...
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巴彥縣擋板： ______ 食材用料 魚肚500克 紫洋蔥1個(gè) 蓮藕1節(jié)相克食物 花椒20粒 香菜50克相克食物 泰椒5個(gè) 姜絲適量 蒜末適量 鹽適合 白酒1勺 爆炒魚肚的做法 爆炒魚肚的做法圖解11.魚肚洗凈放人鹽、白酒,去腥,15分鐘. 爆炒魚肚的做法圖解22.姜絲、泰椒、蒜、洋蔥、藉切丁備用. 爆炒魚肚的做法圖解33.鍋中放花椒粒燒開水后,倒入由酒鹽腌過的魚肚汆燙一下,撈起備用. 爆炒魚肚的做法圖解44.鍋中倒入少許橄欖油,倒入準(zhǔn)備好的姜絲、泰椒、蒜蓉等炒香.再依次倒入汆燙撈起的魚肚,翻炒片刻.起鍋.另倒油炒洋蔥、藕丁等斷生,滴2滴生抽,翻炒,再倒入炒好的魚肚炒均勻,最后放入香菜炒兩下.即可裝盤!吃起!
巴彥縣擋板： ______ 用料 魚肚4個(gè) 鮑魚(我買的冷凍鮮鮑魚)3個(gè) 維康雞1個(gè) 竹笙1把 冬菇10來個(gè) 干貝(瑤柱)7-8粒 枸杞3大匙 步驟 1 魚肚汆燙去腥.(如果是爆的魚肚直接水發(fā)就好.) 步驟 2 泡冷水,洗至沒有泡沫 步驟 3 把泡軟的魚肚切小塊 步驟 4 鮑魚用刷子刷去表面的黑膜 步驟 5 冬菇用清水泡發(fā) 步驟 6 枸杞和干貝洗干凈 步驟 7 雞去皮剁塊,汆燙去血水 步驟 8 竹笙用水泡發(fā),清洗幾遍 步驟 9 除竹笙外,把所有的材料放入湯鍋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲3個(gè)小時(shí).(煲3燉4.) 步驟 10 煲至2.5小時(shí)后,放入竹笙繼續(xù)煲半小時(shí)就可.(湯已經(jīng)很鮮甜,我通常都不放鹽.)湯很清,膠質(zhì)很豐富,很鮮甜呢
巴彥縣擋板： ______ 魚肚的營養(yǎng)價(jià)值魚肚又叫魚鰾,魚膠,花膠,魚肚的營養(yǎng)價(jià)值是含豐富蛋白質(zhì),脂肪,膠質(zhì),磷質(zhì),鈣質(zhì),魚肚的做法有清湯魚肚,蟹黃魚肚,奶香魚肚,蝦仁魚肚,白汁魚肚,母雞干貝魚肚,奶湯煮魚肚,雪蓮魚肚湯,毛蟹煲魚肚,豬腰魚肚枸杞湯,西洋參蒸魚肚,人參雞肉魚肚湯,胡蘿卜魚肚湯,阿膠魚肚羹,魚肚玉米羹,青瓜煮魚肚,芙蓉魚肚
巴彥縣擋板： ______ 做.菊花魚肚.原料;水發(fā)魚肚500克,水發(fā)香菇50克,火腿100克,雞脯肉200克,雞蛋6個(gè),豬油100克,鹽5克,鼓掌精3克,胡椒面3克,料酒10克(啤酒也行),水豆粉50克,雞油10克,
巴彥縣擋板： ______ 在日常中無論是老人還是小孩都非常的喜歡吃魚,我們都知道魚的每一個(gè)部位都富含著營養(yǎng)價(jià)值,小編的兒子就特別的喜歡吃魚肚,每次剛出鍋不就的魚肚就被孩子吃的津津有味,那么,干魚肚怎么發(fā)呢?魚肚怎么做好吃呢?一起來看看魚肚的...
巴彥縣擋板： ______ 油發(fā)的魚肚用開水燙一 下,擠干水分,幾顆菜心也 燙一下,再?zèng)_涼,一切兩半, 冬菇和冬筍切片.熱油冒煙 下蔥姜炒香,加一碗水,撈 掉蔥姜,放魚肚、冬筍、冬 范、菜心,再淋一點(diǎn)醬油、 鹽、糖、料酒,等煮開加一 點(diǎn)味精和水淀粉,攪勻,淋 上蔥油,可以吃了,慢慢嚼, 一 口滑下去就白做了.
巴彥縣擋板： ______ 原料:石斑魚肚400克,紅尖椒200克,韭菜20克,姜 50克,蔥少許 讕料:鹽5克,料酒10克,清湯適量 制作方法:①將魚肚泡發(fā)好,改刀;韭菜洗凈后切成 段;紅尖椒洗凈,切成段;姜洗凈后切成姜絲.②將切 好的尖椒、韭菜入油鍋中爆炒.③將改刀的魚肚先爆炒 后用清湯、姜、蔥煨透入味,鍋內(nèi)注入菜油至四成熱, 入炒好的尖椒、韭菜,與魚肚同燴即成. 廚技小镩囊:魚肚在食用前,必須提前泡發(fā),其方法有 油發(fā)和水法兩種,質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可,而質(zhì)薄的 魚肚,水發(fā)易爛,還是采用油發(fā)較好.
巴彥縣擋板： ______ 鮮魚肚洗干凈,放點(diǎn)蔥姜,鹽,味精,料酒,拌一下,蒸5分鐘,檢出蔥姜,在上面放點(diǎn)蔥絲,少撒點(diǎn)胡椒粉.然后燒熱一點(diǎn)油澆在上面.再少倒點(diǎn)生抽,這是魚上最好吃的了,除此還有魚唇和魚籽.也可以這么做的.
巴彥縣擋板： ______ 百花魚肚詳細(xì)制作步驟 1. 將魚肚炸好洗凈泡透,下入鍋內(nèi)添雞湯燒開,小火煨透,撈出成塊,擠干水分備用;2. 火腿、香菜切末待用;3. 蔥切花,姜去皮切末;4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用;5. 豬肥膘肉、蝦仁均剁成茸,加入雞蛋液、料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥花、姜末攪欠成餡;6. 將魚肚逐個(gè)放入餡料,撒上火腿末、香菜末,上鍋蒸熟,取出裝盤.7. 炒鍋添入雞湯,加入精鹽、姜末燒開,用濕淀粉勾芡,淋入香油,澆在魚肚上即可.
巴彥縣擋板： ______ 白雪黃魚肚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:滬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 口味:咸鮮味 工藝:燒 白雪黃魚肚的制作材料: 主料:魚肚50克 輔料:火腿5克,雞蛋清75克,淀粉(蠶豆)13克 調(diào)料:小蔥10克,黃酒15克,鹽5克,味精2克,豬...
