簡(jiǎn)單又好吃的菜譜大全
一、紅燒排骨
功效：滋補(bǔ)養(yǎng)胃，增強(qiáng)骨骼健康
材料：排骨500克，蔥姜蒜適量，醬油2勺，糖適量，料酒適量，鹽適量，清水適量
做法步驟：
1. 排骨切成小段，用開(kāi)水氽燙去血水。
2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
3. 加入排骨煎至兩面金黃。
4. 加入適量醬油、糖、料酒翻炒均勻。
5. 倒入清水，加蓋小火慢燉約30分鐘。
6. 放鹽調(diào)味，燉制至湯汁粘稠即可。
注意事項(xiàng)：煎排骨時(shí)火候不宜太大，以免糖炒焦影響口感。
二、番茄炒蛋
功效：豐富營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力
材料：番茄2個(gè)，雞蛋3個(gè)，蔥姜適量，鹽適量，食用油適量
做法步驟：
1. 番茄切小塊，雞蛋打散備用。
2. 鍋中放油，燒熱后加入蔥姜煸炒出香味。
3. 倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固。
4. 加入番茄塊快炒均勻。
5. 放鹽調(diào)味，炒熟即可上桌。
注意事項(xiàng)：炒蛋時(shí)要快速翻炒，以免過(guò)度炒糊影響口感。
三、涼拌黃瓜
功效：清熱解毒，降血壓
材料：黃瓜2根，蒜末適量，醋適量，鹽適量，白糖適量，香油適量
做法步驟：
1. 黃瓜洗凈去皮，切成薄片。
2. 黃瓜片撒上鹽腌制片刻，使其出水。
3. 撈出黃瓜片，拌入蒜末、醋、鹽和糖調(diào)味。
4. 撒上香油，充分拌勻即可食用。
注意事項(xiàng)：腌制黃瓜時(shí)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免黃瓜變軟。
四、酸辣土豆絲
功效：開(kāi)胃健脾，活化血液循環(huán)
材料：土豆2個(gè)，紅椒適量，蒜末適量，白醋適量，白糖適量，鹽適量，食用油適量
做法步驟：
1. 土豆去皮切成細(xì)絲，紅椒切末備用。
2. 熱油鍋中放入蒜末炒香。
3. 加入土豆絲翻炒至變軟。
4. 倒入白醋、鹽、白糖和紅椒末快速翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上少許香油即可食用。
注意事項(xiàng)：土豆絲炒熟后口感更佳，但避免炒過(guò)久導(dǎo)致土豆斷生。
以上是幾道簡(jiǎn)單又好吃的菜譜大全，大家可以根據(jù)個(gè)人口味和食材的選擇進(jìn)行調(diào)整。在烹制過(guò)程中，注意火候掌握和調(diào)料搭配，可以讓菜肴更加美味可口。
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