豌豆米肉末的做法 肉末豌豆米的家常做法
豌豆米 260克
瘦肉 150克
紅椒 2個
生抽 10毫升
玉米淀粉 2克
大蒜 10克
精鹽 2克
食用油 20毫升
1
準(zhǔn)備主要原材料。（豌豆米提前剝殼）
2
瘦肉切成末，加入生抽，玉米淀粉和少量鹽，用手抓勻后腌10分鐘；紅辣椒去籽切末。
3
豌豆米清洗干凈。
4
鍋中燒水，水開后滴少量食用油和精鹽，下豌豆米焯煮2分鐘左右撈起。
5
另起鍋，油燒至5成熱時下腌好的肉末。
6
炒至肉末變色時下大蒜，炒出香味。
7
下豌豆米，快速翻炒。
8
加入精鹽調(diào)味。
9
下紅椒末。
10
翻炒約1分鐘，紅椒末斷生時關(guān)火，出鍋即可。
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