芥菜疙瘩怎么炒？芥菜疙瘩的做法大全
芥菜疙瘩外型上像蘿卜，食用可以清炒、蒸煮或是燉湯，尤其腌制更受人歡迎。那么，芥菜疙瘩怎么炒？想自己在家做著吃的可以按照芥菜疙瘩做法大全練練手。
芥菜疙瘩怎么炒芥菜疙瘩炒肉絲
芥菜疙瘩炒肉絲的主料是芥菜疙瘩2個瘦豬肉100g。
主料：芥菜疙瘩2個、瘦豬肉100g
輔料：油適量、花椒粉適量、蔥適量、姜適量、白糖適量、醬油適量、雞精適量
制作步驟：
1.這就是買回來的芥菜疙瘩咸菜
2.將芥菜疙瘩切絲
3.放在清水里泡一會，去除多余的咸味
4.瘦肉切絲，切蔥花姜片
5.熱油鍋，放入肉絲翻炒
6.放入蔥花姜片炒香
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量白糖炒勻
9.放入芥菜絲翻炒
10.倒入適量醬油炒勻
11.大火翻炒幾下，將芥菜絲炒軟
12.最后調入雞精即可
芥菜疙瘩的做法大全1、涼拌做法
將薺菜疙瘩洗干凈，切絲，粗細可以根據(jù)個人喜好，但要盡量均勻。
將辣椒油、味精、香油、醬油、芝麻放入，攪拌均勻，30分后美味的涼拌疙瘩絲就可食用了。不同的食客們可以根據(jù)自己不同的喜好添加其他的佐料，譬如可以卷上東北的干豆腐，或薄餅吃，也可以做下飯的小咸菜，味道鮮美。麻、辣、脆、咸、香。
2、炒肉絲做法
首先將牛肉切絲，薺菜疙瘩切絲，絲要切得細一些，這樣容易入味。
蔥花爆油鍋，下肉絲煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火燉3分，放入疙瘩絲繼續(xù)炒，直到疙瘩絲變色，發(fā)軟放入味精，起鍋。
3、蒸薺菜疙瘩做法
首先將薺菜疙瘩洗凈、去根，做菜疙瘩，但是切記不要切太碎了，因為大塊的菜疙瘩蒸出來的塊可以大點；再拌入適當面粉（比麥飯少些），加入適當鹽即可；放入蒸鍋中，大概蒸約20分鐘；出鍋后晾一會，再切開，蒸薺菜疙瘩就做好了，溫馨小提示，菜疙瘩當涼菜最好吃；緊接著就可以準備調汁，可以加入香油、蒜、辣子油、醋、生抽等。
4、薺菜疙瘩湯
主要分為三步：
1）從冰箱里取出冷凍保存的一團薺菜疙瘩，進行解凍，焯燙，然后將焯好的薺菜，切碎。另備兩片生姜待用薺菜疙瘩湯的做法；
2）攪面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龍頭開到最小，把容器放在水流下，接一點水，馬上移開水龍頭，用筷子快速攪拌，然后反復重復以上動作，直到盆底沒什么散落的面粉。疙瘩如何攪的均勻又細呢，注意用冷水，加水的時候每次少加點，加慢一點，攪的快一點；
3）取一只鍋加熱，倒入少許油，放姜片爆香，然后倒入切好的薺菜碎略炒，馬上加入兩碗水燒到滾開，然后把攪好的面疙瘩倒入鍋中，快速攪拌開，煮至面疙瘩浮起來，加鹽調味即可。
芥菜疙瘩的營養(yǎng)價值
薺菜疙瘩為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
薺菜疙瘩的功效：涼血止血，清熱利尿。用于吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。
薺菜疙瘩的食療功效 ：薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經； 具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效； 主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
薺菜疙瘩的營養(yǎng)價值： 薺菜疙瘩的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，維生素55毫克。 薺菜疙瘩可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
薺菜疙瘩適合的人群： 一般人群均可食用
薺菜疙瘩的注意事項：薺菜疙瘩的食用量控制在每餐約100～500克。 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
鮮辣菜疙瘩的做法
腌芥菜疙瘩（憋辣菜絲）—刺激好吃的小咸菜的做法 芥菜疙瘩一個，洗凈，削去贓皮老皮 請點擊輸入圖片描述 切成幾瓣，放水里泡一兩天。我泡了半天。（我娘說不用泡）天熱就別泡了，容易壞。然后晾干水分。請點擊輸入圖片描述 晾干水 請點擊輸入圖片描述 切細絲。也可以直接刨出來。我這是兩個，切了...
烀芥菜疙瘩的做法步驟圖,烀芥菜疙瘩怎么做
芥菜疙瘩 若干, 生抽 若干, 老抽 適量, 桂皮 一小段, 花椒 少許, 大料 一個, 糖 少許, 鹽（可不加） 少許, 干辣椒（我沒有，放的辣椒粉） 看著辦 步驟 1芥菜疙瘩買回來曬三天 2洗凈，準備調料 3進鍋，所有調料放進去，加水淹過疙瘩 4開煮，筷子插進去就是好了，關火。5晾涼，裝罐。6...
整個辣菜疙瘩不鹽直接用醬油胡可以不
一般不放醬油的,成本也太高。要想不長白發(fā)，可以適當提高鹽度。再有，不要接觸生水。要讓腌浸汁蓋過芥菜疙瘩。最好再加點白酒。下面是兩種快速腌拌芥菜的方法，不用等，腌上就可以吃，并且極易儲存，還可以儲存很長時間~做法一：（芥菜的本味，略帶些特有的苦味，吃的時候可以放點味極鮮醬油拌一下...
怎么腌芥菜疙瘩好吃呢?
3、然后，選用帶蓋子的容器(罐頭瓶、菜罐子等），洗干凈，將晾好的芥菜疙瘩裝進去。（不要裝太滿，留有泡開膨脹的余地）4、然后，將醬油倒在裝芥菜疙瘩的容器中，直到醬油淹沒過菜的位置。然后再放入花椒、八角。5、蓋上蓋子，放置家中陰涼的地方，或放入冰箱的冷藏室中。（如果一次腌的較多，可以...
烀芥菜疙瘩的做法
菜菜疙瘩的做法，首先就是把它用醬和醬油，還有辣椒，花椒粉等給它腌制在起就很好吃
介菜疙瘩的腌制方法
芥菜疙瘩的腌制方法如下：工具\/材料：芥菜、油、花椒粒、鹽、醬油、醋、白糖、十三香、白芝麻、花生米、干辣椒、姜、蒜、白酒、瓶子。1、新鮮芥菜10斤，洗凈控干水。2、白芝麻炒熟，炒菜油適量，放入花椒粒出香味，晾涼備用。3、調料汁，鹽、醬油、醋、白糖燒開，放涼備用。4、芥菜切絲，不要太...
芥菜疙瘩怎么腌制?
8.浸泡24小時。9.泡好后，準備泡菜壇。用廚房紙巾擦干芥末疙瘩。全程不要有油。10.把芥末醬放在罐子里。1.往盆里加入1000克鹽，倒入一鍋開水。12.把鹽水倒進罐子里。13.鹽水沒有芥末疙瘩就好了。14.最后，倒一小瓶白酒。15.關上蓋子。蓋子不要蓋緊，留一條小縫，逃避芥末疙瘩的辣味，就這樣。
介菜疙瘩怎么腌制
腌制芥菜疙瘩的步驟如下：1. 準備原料：芥菜疙瘩、粗鹽、清水、容器等。2. 將芥菜疙瘩清洗干凈，去皮去根莖底部較老的部分。3. 切成1-2厘米的厚片，或者切成條狀，切得越細越好。4. 容器清洗干凈，一定要擦干水分，不能有生水。5. 將切好的芥菜疙瘩放入容器中，撒上粗鹽。6. 倒入清水，水的量要...
芥菜疙瘩怎么曬干保存
4、把芥菜疙瘩切成的絲和所有調味料倒進鍋里，戴上一次性手套翻拌均勻就行了。芥菜疙瘩怎么曬干保存3 芥菜疙瘩 二年生草本，高60-150厘米，全株無毛，稍有粉霜;塊根圓錐形，直徑7-10厘米，半在地上，外皮白色，根夾菜疙瘩根 肉質，白色或黃色，有辣味，半在地下，兩側各有1條縱溝，在縱溝內生...
介菜疙瘩淹治方法
腌芥菜疙瘩的做法：備用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；制作過程：第一步，芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理干凈，并且將比較老的部分削去，洗凈后，放入陽臺上晾干表面的水分，保證無生水；第二步，準備出專門做腌菜的粗粒鹽，一整袋鹽全部放入在鍋中，加上一把花椒粒，同時加...
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古塔區(qū)熔核： ______ 食材 主料 芥菜疙瘩 5000g 輔料 粒鹽 800g 綿白糖 100g 味精 100g 辣椒油 150g 大蒜 500g 醋 400g 豆油 150g 芝麻 100g 步驟 1.把芥菜疙瘩切成細絲狀,然后一層細絲一層鹽粒. 2.把大蒜剁成細末備用. 3.將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩絲中. 4.一定要攪拌均勻. 5.其實這時就可以食用了.但是如果把它存入小壇中,蓋嚴蓋子,悶2、3天,作料就會全部入味,味道會更加美. 6.看,芥菜疙瘩絲咸菜腌好了,吃一根嘗嘗,哇哇,味道確實是很不錯呢,你也試著做一做吧!
古塔區(qū)熔核： ______ 食材: 芥菜疙瘩六斤 老抽100毫升 方法: 1、買回來的芥菜疙瘩放三天,去去他的辣味. 2、準備好調料和配料 3、鍋里放入芥菜疙瘩,加入調料和配料.加水,沒過芥菜疙瘩. 4、開小火烀制.大概一個小時左右吧,根據(jù)實際情況來.筷子能輕松插透進去就是好了. 5、涼了放入瓶子或壇子里保存.注意無油無水. 6、沒幾天就可以吃了.吃的時候弄碎,放點蒜泥和香油辣椒油什么的,自己調著吃吧.
古塔區(qū)熔核： ______ 放醬油...賣咸菜的人說的....
古塔區(qū)熔核： ______ 一、涼拌 1、疙瘩洗凈,切絲,粗細可以根據(jù)個人喜好,但要盡量均勻,這樣看著舒服. 2、將辣椒油、味精、香油、醬油、芝麻放入,攪拌均勻,30分后美味的涼拌疙瘩絲就可食用了. 可以卷上東北的干豆腐,或薄餅吃,也可以做下飯的小咸菜,味道那就絕了.麻、辣、脆、咸、香,還不來嘗嘗? 二炒肉絲 1、牛肉切絲,疙瘩切絲,二絲要切得細一些,這樣容易入味. 2、蔥花爆油鍋,下肉絲煸炒,放入姜粉、花椒粉,小火燉3分,放入疙瘩絲繼續(xù)炒,直到疙瘩絲變色,發(fā)軟放入味精,起鍋.一盆味美價廉的小菜上桌了.
古塔區(qū)熔核： ______ 食材 主料芥菜疙瘩2個瘦豬肉100g輔料油適量花椒粉適量蔥適量姜適量白糖適量醬油適量雞精適量 步驟 芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟11.這就是買回來的芥菜疙瘩咸菜 芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟22.將芥菜疙瘩切絲 芥菜疙瘩炒肉絲的做法步驟33....
古塔區(qū)熔核： ______ 用料 主料 芥菜疙瘩2個 胡蘿卜2個 輔料 油1湯匙 鹽8克 味精2克 胡蘿卜炒芥菜疙瘩的做法1.主輔料: 胡蘿卜、芥菜疙瘩2.把胡蘿卜、芥菜疙瘩洗凈 用擦板將其擦成絲3.起鍋熱油,放入胡蘿卜絲4.炒至胡蘿卜絲發(fā)軟5.放入芥菜疙瘩絲6.將其翻炒均勻7.放入適量鹽調味8.烹入少許水9.放入味精提鮮,炒勻即可關火10.出鍋裝盤,即可上桌 烹飪技巧1、也可以單獨炒制芥菜疙瘩絲.2、由于芥菜疙瘩辛辣味較重,所以沒有使用蔥花爆鍋.
古塔區(qū)熔核： ______ 主料:芥菜疙瘩5000克 調料:鹽120克、五香粉25克 做法步驟: 1、為了區(qū)別野生的,我特意去菜市場拍了農民種的芥菜疙瘩,表面都是比較光滑的 2、芥菜疙瘩洗凈控水去皮切成大約3毫米粗細的絲.不要太細,否則曬干就過細了.太粗則...
古塔區(qū)熔核： ______ 辣菜 辣疙瘩可以和蘿卜一起做成辣菜,更具有特別風味.簡要做法如下: 1、生辣疙瘩洗凈,切細絲,量可以多一些; 2、生蘿卜洗凈,切絲,量取辣疙瘩絲的一半,切好后放入盤中,加香油、姜末少許,備用; 3、將炒鍋內放少許油,燒熱,加辣疙瘩絲炒到七分熟,不能炒太久; 4、將炒好的辣疙瘩絲倒入剛才盛有蘿卜絲的盤中,加鹽適量,攪拌均勻,將盤蓋嚴; 5、悶上十幾分鐘,即成! 其風味獨特,有些嗆鼻,象是加了芥末油.
