紅燒肘子怎么做又爛又好吃
1、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。
2、把肘子撈出，表面抹上老抽。
3、鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。
4、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。
5、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過(guò)肘子，再放入生抽、蠔油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇燉肉程序，最好用程序燉三回，才容易做到骨肉分離、香而入味。
6、取一些燉肘子的湯，加入蕃茄醬，加入水淀粉，把湯汁最后澆到肘子上。出鍋即可。
紅燒肘子怎么做又爛又好吃
1、肘子冷水下鍋，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。2、把肘子撈出，表面抹上老抽。3、鍋里倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、干辣椒，小火炸香。4、把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。5、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過(guò)肘子，再放入生抽、蠔油、鹽...
紅燒肘子怎么做又爛又好吃
1、豬肘子拔干凈表皮的毛洗凈，用刀刮去表面的臟污。2、冷水入鍋，加入白酒大火煮開15分鐘。3、逐個(gè)撈出用熱水沖凈表面的臟污。4、準(zhǔn)備各種香料裝入料包扎緊備用。5、大蔥切段，姜拍扁。6、鍋內(nèi)加油、水、白砂糖開始小火慢慢翻炒。7、直到糖變成棕紅色時(shí)立刻一沖入一勺開開的水成為糖色。8、把...
紅燒豬肘子怎么做又爛又好吃
3. 將豬肘子放入冷水中焯水，去除血沫。4. 準(zhǔn)備好的食材放置一邊備用。5. 將豬肘子放入電飯煲中，加入之前準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、八角和香葉。6. 倒入適量的料酒、生抽和老抽。7. 設(shè)置電飯煲燉煮功能，燉煮40分鐘。8. 經(jīng)過(guò)40分鐘的燉煮，一道又爛又好吃的紅燒豬肘子就完成了。
紅燒肘子怎么做又爛又好吃
紅燒肘子這樣做又爛又好吃：主料：豬肘子4個(gè)、白砂糖400克。輔料：老抽1勺、蔥2棵、姜1大塊、干辣椒3個(gè)、料酒3大勺、香果1個(gè)、肉蔻1個(gè)、大料2個(gè)、黃梔子1個(gè)、香葉5片、桂皮2塊、甘草3片、良姜1塊、砂仁4個(gè)、沙姜2片、白芷3片。步驟：1、豬肘子拔干凈表皮的毛洗凈，用刀刮去表面的臟污。2、...
紅燒肘子怎么做又爛又好吃
紅燒肘子又爛又好吃做法如下：1、肘子清洗干凈。2、肘子冷水下鍋，放入料酒、花椒焯水燒開，煮15分鐘，撇去浮沫。3、蔥白切段蔥葉挽成結(jié)。4、肘子洗凈血末放入燉鍋中加入老鹵水、鹵水汁、姜片、醬油、蠔油、鹽。5、冷油放入冰糖中小火炒糖色，糖色炒至褐色消泡就可以了。6、將炒好的糖色倒入燉鍋內(nèi)再...
肘子怎么做才能又爛又好吃?
1. 準(zhǔn)備肘子、蔥姜、八角、花椒、生抽和老抽，以及適量的冰糖。2. 將肘子處理干凈后焯水，去除血水和雜質(zhì)。蔥姜切片切段，準(zhǔn)備一個(gè)足夠大的鍋，加入足夠的水。3. 將蔥姜、花椒和八角放入鍋中，燒開后放入焯水后的肘子。4. 大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，慢燉大約30分鐘。加入適量的生抽和老抽，根據(jù)個(gè)人...
紅燒豬肘子怎么燉好吃又爛
紅燒豬肘子好吃又爛的做法 準(zhǔn)備配料：豬肘子一個(gè)，大蔥一根，姜一塊，冰糖10克，生抽兩勺，老抽兩勺，料酒一勺，香料（花椒、八角、桂皮、草果、丁香、白芷、小茴香）各適量，鹽、味精、雞粉適量。1.處理豬肘：新鮮的肘子清洗干凈（如果有豬毛可以用噴槍燒一下，然后用刀刮干凈）處理肘子 2.肘子焯水...
豬肘子怎么做又爛又好吃
4、豬肘子洗凈，去掉上面的豬毛，泡水1小時(shí)，然后下入冷水焯水到肘子變色之后撈出。5、炒鍋燒熱加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料變棕褐色備用。6、燉鍋加入焯水煮好的肘子和清水，放入蔥姜，生老抽，紅曲米，冰糖和料酒，大火燒開，水開后下入食用油炒香的調(diào)料油。7、中火燉煮15分鐘，...
怎么做豬肘子最好吃
步驟 豬肘子洗凈，用開水燙一下，去除血水和雜質(zhì)。姜切片，蔥切段，準(zhǔn)備香料（八角、桂皮、香葉、干辣椒）。熱鍋涼油，放入姜片、蔥段和香料炒香。加入豬肘子翻炒，倒入適量料酒去腥。加入生抽、老抽上色，翻炒均勻。加入適量清水，沒(méi)過(guò)豬肘子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時(shí)至豬肘子軟爛。最后...
如何在家制作好吃的紅燒肘子?
想要肘子做的好吃沒(méi)腥味,下鍋前的處理很重要。買回來(lái)的肘子先在熱鍋上燙一下豬皮,將豬皮上的毛發(fā)完全燙掉,然后放在清水中浸泡1個(gè)小時(shí),將肘子中的血水完全泡出來(lái)。 泡好的肘子放入鍋中,倒入清水,加入生姜、料酒,開火將水燒開之后,繼續(xù)煮2分鐘,煮出肘子中的血沫,再將肘子撈出,清洗干凈備用。 第二步:肘子的...
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翁源縣技術(shù)： ______ 肘子 1只2113 姜 兩片 蒜 3瓣 鹽 適量 老抽 適量 豆豉 7-8顆 懶人版紅燒肘子的做法 把肘子上的毛毛剃干凈,5261然后洗凈~4102 鍋里燒油,油燒熱后轉(zhuǎn)中小火,把肘子放鍋里炸,炸得皮微黃就OK了~ 把炸好的肘子放碗里,然后加姜,蒜,鹽,老抽,豆豉,1653喜歡辣的可以撒點(diǎn)辣椒粉,然后放在高壓鍋里蒸1個(gè)小時(shí)左右,(我用的內(nèi)是電高壓鍋,如果是普通高壓鍋,等上汽后轉(zhuǎn)小火蒸)這樣做出容來(lái)的肘子肉又嫩又滑,皮特別好吃,一點(diǎn)都不油膩,超養(yǎng)顏~
翁源縣技術(shù)： ______ 主料:豬肘 (適量) 調(diào)料:蔥姜 (適量)、八角 (適量)、香葉 (適量)、桂皮 (適量)、白砂糖 (適量)、醬油 (適量)、鹽 (適量)、料酒 (適量) 廚具:高壓鍋、炒鍋 步驟:1. 豬肘洗凈,用火燎去鬃毛,用刀刮干凈,入清水中燒...
翁源縣技術(shù)： ______ 主料: 豬肘 1500克 輔料: 香菜 10克 調(diào)料: 蜂蜜 10克 大蔥 15克 姜 15克 八角 4克 花椒 4克 淀粉(豌豆) 15克 醬油 20克 味精 2克 大豆油 100克 各適量 紅燜肘子的做法: 1. 將肘子皮上的殘毛刮凈,洗好; 2. 肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出,剔去骨; 3. 將皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出; 4. 將肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相連,皮面朝下擺在碗內(nèi),放上蔥段、姜塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300克上屜蒸爛; 5. 取出,揀去蔥、姜、花椒、大料,將湯潷入炒勺內(nèi),肘子扣在盤中間; 6. 炒勺上火,將湯汁燒開,加味精,用濕淀粉勾芡,淋入明油,澆在肘子上,撒上香菜段即成
翁源縣技術(shù)： ______ 有兩種方法: 1:燜 2:材料:蔥、姜、八角、少許醬油、鹽、味精、白糖 (1).肉最好要五花肉.將肉要洗凈,切成塊兒,肉不要切得太小,太小易縮易碎.切完后,用冷水浸沒(méi),水中放半杯料酒.放在水中浸,可以浸去毛細(xì)血管中的血水;...
翁源縣技術(shù)： ______ 主料:豬肘 (適量) 調(diào)料:蔥姜 (適量)、八角 (適量)、香葉 (適量)、桂皮 (適量)、白砂糖 (適量)、醬油 (適量)、鹽 (適量)、料酒 (適量) 廚具:高壓鍋、炒鍋 步驟:豬肘洗凈,用火燎去鬃毛,用刀刮干凈,入清水中燒開...
翁源縣技術(shù)： ______ 家常的紅燒肘子好做啊,調(diào)料蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒 ,其他的你看的放,蔥姜蒜稍微多點(diǎn).香料不要太多 做法 :將肘子去骨(去不去無(wú)所謂),放入沸水中煮制,撇去浮沫.令鍋中...
翁源縣技術(shù)： ______ 主料:豬肘子(1塊,1斤半)、小棠菜(6棵)、蔥(1棵)、姜(6片) 調(diào)料:八角(5粒)、料酒(5湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙) 制作步驟 1 去掉豬肘子上的毛洗凈.燒開半鍋水加...
翁源縣技術(shù)： ______ 主料: 豬肘 1250克 輔料: 淀粉(蠶豆) 10克 調(diào)料: 醬油 100克 大蔥 20克 鹽 8克 姜 15克 味精 2克 花椒 5克 白砂糖 25克 八角 3克 黃酒 25克 桂皮 2克 糖色 5克 砂仁 1克 肉豆蔻 1克 丁香 1克 草果 1克 花生油 50克 茴香籽[小茴香籽] 2克 各適量 ...
翁源縣技術(shù)： ______ 紅燒肘子 一、原料:肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團(tuán)粉各少許,二道清湯適量. 二、制做方法: l、將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋里,...
翁源縣技術(shù)： ______ 材料 豬蹄一只500克,冰糖10粒,生抽10g,水漫過(guò)豬蹄 做法 1.豬蹄斬好焯水. 2.熱鍋倒油,加冰糖,加豬蹄,加水,加生抽.YES,一氣都加進(jìn)去就行啊! 3.一個(gè)鐘后就熟了 教您紅燒肘子怎么做,如何做紅燒肘子才好吃 1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子,剔去骨頭,修整成圓桃形狀. 2、肘子皮朝上,放入五香料鹵鍋加熱,煮至五成熟撈出. 3、將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時(shí)不停地翻動(dòng),以防糊底. 4、炸好肘子撈出,放一碗內(nèi),加蔥、姜,用鹵湯對(duì)些水,澆入碗中,上屜蒸爛. 5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi),湯瀝在久中,加入料酒、味精,調(diào)一下色味,開始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成.
