怎樣識(shí)別食物是否有毒
1魚膽生吞煮熟泡酒喝都含毒
魚膽的膽汁中含有膽酸、牛黃膽酸、牛黃去氧膽酸、氫氰酸等不同的毒素，其中氫氰酸毒性最強(qiáng)，比同劑量的砒霜毒性還大。中毒后，一般最早都出現(xiàn)胃腸道癥狀，經(jīng)過消化道吸收后，能損害人體肝、腎，使組織變性壞死。毒素也可損傷腦細(xì)胞和心肌，造成神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的病變。
2織紋螺有毒，無解藥!千萬別吃!
國家食藥監(jiān)總局曾發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示：織紋螺含有河鲀毒素，熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能破壞該毒素，目前尚無特效治療解毒藥物!誤食織紋螺后，如發(fā)生中毒癥狀，應(yīng)立即自行催吐，到醫(yī)院就診!
3雞脖鴨脖最好別咬碎吃
雞脖、鴨脖含有胸腺，屬于免疫器官，雞鴨脖上干凈的肉可以吃，但最好不要咬碎吃，以免吃到腺體和氣管中的細(xì)菌;豬脖：有灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，也被稱為'肉棗'，這些是用來過濾病原微生物的淋巴結(jié)，含有較多病菌病毒，不要吃!
4黑斑的紅薯受病菌污染，易中毒
如果紅薯表皮上出現(xiàn)黑色或褐色斑點(diǎn)，千萬別再食用。這可能是受到黑斑病菌污染，其毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，無論水煮還是火烤，其毒性都不容易被破壞。食用后很容易中毒。
5發(fā)紅的甘蔗霉變含毒
如果看到甘蔗里有紅色絲狀物，證明已經(jīng)霉變。霉變甘蔗會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的嗜神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，嚴(yán)重可致呼吸衰竭而死亡，幸存者可也能喪失生活能力。
6未成熟的西紅柿生吃危險(xiǎn)性更大
未成熟的西紅柿中含有毒性物質(zhì)叫龍葵素，食用這種未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。不過，也有成熟之后也是青色的西紅柿品種。
7發(fā)芽土豆極易中毒
儲(chǔ)存時(shí)間稍長，馬鈴薯表面會(huì)長出綠芽。馬鈴薯內(nèi)含有毒物質(zhì)龍葵堿，發(fā)芽馬鈴薯含龍葵堿較高，進(jìn)食后極易中毒，因此應(yīng)禁止使用發(fā)芽馬鈴薯制作菜肴。
8腐爛的生姜可誘發(fā)食道癌、肝癌
老話說“爛姜不爛味兒”，腐爛的生姜真的能吃嗎專家介紹，生姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)“黃樟素”，會(huì)誘發(fā)食道癌、肝癌等。此外，專家建議，不要將生姜放在保鮮袋里儲(chǔ)存，最好是用報(bào)紙包起來放在陰涼處;每天生姜的攝取量不宜超過10克。
9豆?jié){假沸致腹痛
當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃～90℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度還不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。喝“假沸”的豆?jié){會(huì)肚子疼，是因?yàn)樯節(jié){中含有的皂甙，如果未熟透進(jìn)入胃腸，就會(huì)刺激人的胃腸黏膜，并出現(xiàn)中毒癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等。在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
10木薯可能引起氫氰酸中毒
木薯含有亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，就可能引起氫氰酸中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
11白果
吃白果一定注意量銀杏中的氫氰酸含量可以高達(dá)830微克/100克，另外還含有白果酸等化學(xué)物質(zhì)。對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒，10粒銀杏就可以致命;而3～7歲的兒童，在食用30～40粒之后也會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。自已吃的話一定要做好處理，去除其中的氰化物和白果酸之類的毒物。
12四季豆
一定要將四季豆煮透、煮熟如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
13鮮黃花菜先焯水，并徹底煮熟
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。因此，鮮金針入菜前應(yīng)先焯水，并徹底煮熟。干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，屬于無毒。
14柿子皮
吃柿子一定要去皮柿子皮含鞣酸。柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，引起上腹不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。
以上是日常生活中如何識(shí)別毒食品
方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)
及食品安全知識(shí)
，這樣更有利于我們的生活。
識(shí)別有毒食品的簡易方法
新鮮的大米有一種稻香味，而毒大米有一種霉臭味。3.摸大米的光滑度 新鮮的大米摸起來十分的光滑。而毒大米雖然經(jīng)過打磨、拋光等加工，但其表面仍然凸凹不平。最為重要的是，不法商販在制作毒大米的過程中，會(huì)加入一些礦物油，以便使毒大米的顏色變得好看一些。但這樣做會(huì)使毒大米摸起來有種黏黏的感覺...
哪些食物可能有毒?
1、可能有毒的食物1.干辣椒警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。識(shí)別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。2.海帶警惕：化學(xué)品加工，特別綠的不能買。識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，...
生活中怎樣檢測食物中的有毒物質(zhì)。例如最近的鎘大米……orz。_百度知 ...
1. 某些食物中的有毒物質(zhì)，如近期備受關(guān)注的鎘大米，通常需要通過專業(yè)的檢測部門進(jìn)行分析鑒定。2. 對(duì)于家庭日常飲食中的蔬菜等食品，我們可以通過以下方法來初步判斷其新鮮度和安全性：將蔬菜放入清水中浸泡一段時(shí)間，觀察是否有異味、變色或異常情況出現(xiàn)，這些跡象可能表明蔬菜存在問題。3. 需要注意的是，...
如何才能快速識(shí)別食物毒性
正常黃花菜顏色有點(diǎn)發(fā)暗，特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨，一般存貨顏色會(huì)呈黃褐色，那是正常現(xiàn)象。而硫磺熏蒸后的黃花菜顏色黃白色，看上去特別干凈、飽滿，但沒有黃花菜的清香味。以上是快速識(shí)別食物毒性的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí) 及食品安全知識(shí) ，這樣更有利于我們的生活。
怎樣識(shí)別食物是否有毒
在市場上的食物看起來鮮艷欲滴，色澤飽滿。非常誘人。可是，很多食物的色彩方面，一些無良商家都是用化學(xué)藥品或者非食用色素制成的，那么怎么識(shí)別食品是否有毒下面裕祥安全網(wǎng)會(huì)給您答案。1魚膽生吞煮熟泡酒喝都含毒 魚膽的膽汁中含有膽酸、牛黃膽酸、牛黃去氧膽酸、氫氰酸等不同的毒素，其中氫氰酸毒性最強(qiáng)，...
如何檢驗(yàn)飯菜有毒?
1. 古時(shí)候，人們使用銀器來檢驗(yàn)食物中是否含有毒素，這種做法是受到當(dāng)時(shí)歷史和科學(xué)知識(shí)的限制。2. 某些食物可能并不含有毒素，但卻含有大量的硫，例如雞蛋黃。在這種情況下，如果將銀針插入其中，也會(huì)出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象。3. 相反地，有些食物雖然極具毒性，但并不含硫，例如毒蘑菇、亞硝酸鹽、農(nóng)藥、毒...
怎樣判斷食物是否被投毒了?
化學(xué)性中毒則多由于誤食農(nóng)藥等有毒化學(xué)物質(zhì)，動(dòng)植物性中毒則可能由河豚、扁豆、豆角等含有毒素的食物引起，真菌性中毒則常因食用了含有毒素的蘑菇等食物所致。食物中毒的癥狀通常以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。嚴(yán)重的嘔吐和腹瀉可能導(dǎo)致脫水和酸中毒，甚至出現(xiàn)休克和昏迷等癥狀。
怎樣判斷食物是否有毒
辨別食物有毒的方法如下：有些植物,食用后會(huì)引起身體不適,嚴(yán)重者會(huì)使人喪命.所以在野外食用植物要注意辨識(shí).食用消化性有毒植物,除了一些有毒真菌外,還有很多,如一些樹木的根、皮、葉,一些野果、野菜、花卉等.奪命草:高約30-60厘米,莖基部著生長條形葉.花莖頂端生綠白色六瓣花.致命的錯(cuò)誤:將其誤認(rèn)為...
怎樣辨別飯菜被沒被人下毒?
科學(xué)研究表明，銀針并不能可靠地檢測出食物中的所有有毒物質(zhì)。銀與某些化學(xué)物質(zhì)確實(shí)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，但這并不意味著這些化學(xué)物質(zhì)都是有毒的。此外，這種方法操作復(fù)雜，結(jié)果難以準(zhǔn)確判斷。更為科學(xué)的方法是，使用專業(yè)的檢測儀器和方法，如色譜分析、質(zhì)譜分析等，這些方法能夠準(zhǔn)確地識(shí)別出食物中的有毒物質(zhì)。為了...
學(xué)會(huì)辨別易添加有毒物質(zhì)的食品
學(xué)會(huì)辨別易添加有毒物質(zhì)的食品。干辣椒 注意：顏色不能選太亮麗的。識(shí)別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的；用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的；仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。海帶 注意：顏色特別綠的不能買。識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很...
相關(guān)評(píng)說：
稷山縣行星： ______[答案] 有些食物并不能自行檢測出,是需要經(jīng)過部門檢測才可以檢測出來,但是一些家里吃的菜啊啥的,都可以檢測出來,菜,放在水中浸泡后就可以看出好與壞,是否有毒.(多數(shù)可以)
稷山縣行星： ______[答案] 檢測食品中有毒有害物質(zhì)一般會(huì)提前有一個(gè)目標(biāo)物,針對(duì)已知的有毒有害目標(biāo)物質(zhì)采用現(xiàn)有的方法去檢測,如食品中的黃曲霉毒素,既可根據(jù)不同的食品類型,采用現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)方法GB5009.22、GB5009.23、GB5009.24和GB/T 18979-2003等國...
稷山縣行星： ______ 用銀器放在食物里,如果銀器變色就可能有毒
稷山縣行星： ______ 把它放進(jìn)嘴巴,試一試就知道了
稷山縣行星： ______ 食物有沒有毒,主要看它里面毒素和類毒物的量,這需要先進(jìn)的儀器才能準(zhǔn)確的檢測.每個(gè)人體質(zhì)不一樣,抵抗力不一樣.
稷山縣行星： ______ 吃了你就知道,哈哈哈,很多食物本來無毒,一起吃就有毒了,比如蘋果和蘿卜,蛇和兔子,等等,除非你吃所有東西之前都拿去做個(gè)單項(xiàng)化驗(yàn)和多項(xiàng)混合中毒可能性分析,丫的為了吃頓最多幾百塊的飯花幾萬塊做實(shí)驗(yàn),放棄吧,生亦何苦,氣亦何哀,日子湊合過吧,活到啥時(shí)候算啥時(shí)候,哈哈.祝你好運(yùn),
稷山縣行星： ______ 用白鼠來試驗(yàn)就知道了,因?yàn)樗鼈兊暮芏嗌眢w特性跟人類很相似!
稷山縣行星： ______ 電視劇中所說的用銀針可以鑒別出來,把銀制的東西放進(jìn)有毒的食物中,如果銀針變黑,就證明是有毒的.但是現(xiàn)在的科技比較發(fā)達(dá),需要當(dāng)心一些無色無味的毒性物質(zhì)對(duì)人造成的傷害.
稷山縣行星： ______ 常見的有毒食品包裝袋大致可以分為以 下3種:(1 )許多塑料包裝袋是用聚氯乙烯塑料制成,當(dāng)溫度高于50℃時(shí)就會(huì)有HCI (氯化氫) 氣體緩慢析出,對(duì)人體有害.(2) 由聚氯乙烯樹脂制成的包裝袋,雖 然本身無毒性,但制成塑料時(shí)加入了增塑劑 (鄰苯二甲醇二丁醋或鄰苯二甲酸二辛醋)或 穩(wěn)定劑(硬脂酸鉛),這些成分都是有毒的. 它們遇油或酒精性食物就會(huì)析出鉛,人食用后 會(huì)造成鉛中毒.(3 )有很多包裝袋是用廢舊塑料制成的, 往往含有毒成分.
