農(nóng)村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
第一次吃野生蕨菜，是在一家土味飯館里，朋友介紹說是當(dāng)?shù)靥厣m為廣西人，但在河池老家，我真沒吃過蕨菜。來到柳州這邊才曉得，原來蕨菜可以吃，我對它的印象是帶有苦澀的味道，后面吃慣了之后，覺得稍稍的苦澀，并不影響到它的食用價值，它本身的那種脆口而清香的味道，是別的野菜不能夠比的。
后來在市場上買了一把，還真是貴，一斤十幾塊，吃過幾次我才知道，那種苦味或許和品種相關(guān)，某些品種并沒有那么苦，也許是烹飪方式的不同，就帶有苦味了。在柳州這邊，野生蕨菜很受歡迎，它可是真正的“野味”，這類菜一般長在山里，不好摘，其“野”表現(xiàn)在無污染，靠著山里土壤和陽光等等，自然生長，吃起來味道很棒。
我看到一些新聞?wù)f，野生蕨菜含有致癌物質(zhì)，于是就不敢吃了。我認(rèn)為這和臘肉，臘腸這類食物是類似的，它們之中也有致癌物質(zhì)，還不是一樣被當(dāng)成土貨來對待，我們不可能做到全部拒絕，不多食，問題不大。偶爾吃個一兩餐，還是很美味的。不論通過什么方式來吃，焯水、多次用水浸泡和除去老莖，這些步驟做到了，就很好吃。
我和朋友還是偏愛爆炒的口味，有朋友建議我拿來做成包子餡，吃起來也很贊，不過我還沒有試著這么吃過，以后可以試試。春天到來之時，可別忘了這種美食，野生蕨菜可是正宗的“野味”，你知道都有哪些吃法？可以在下方留言和小編一起討論，關(guān)注小編，了解更多農(nóng)村花草，覺得不錯的話別忘了點贊和收藏。
蕨菜有毒嗎?蕨菜能吃嗎?
春天到來，又是一年可以采摘蕨菜的時候，很多朋友會問這蕨菜能吃嗎？會不會有毒。下面就跟花匠大叔去看看蕨菜到底能不能吃，有沒有毒？蕨菜無毒，蕨菜又名拳頭菜，貓爪子和主要蔬菜，生長在森林，山野和松林。可食用部分是未展開的幼葉芽。蕨菜是一種綠色無污染的野生蔬菜。它不僅含有人體所需的多種...
蕨菜是苦的能吃嗎
前兩天從山上采了一些蕨菜回來，今天炒著吃的時候發(fā)現(xiàn)蕨菜有苦味，以前吃的時候并沒有這種情況，想請問蕨菜是苦的能吃嗎？蕨菜是苦的能吃嗎 能吃的情況 蕨菜是一種常見的野生本草植物，它在生長的過程中容易收到蟲類的侵?jǐn)_，自身會分泌苦味素來防御蟲類，因此蕨菜本身就帶有一點苦味，而蕨菜又有甜...
蕨菜能吃嗎?
肯定可以吃啦！這是一種野生菜，涼拌，炒著都可以，還蠻好吃的呢
野生厥能吃嗎?
蕨菜是一種野生植物，因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛。每100克鮮蕨菜中含蛋白質(zhì)0.43克，脂肪0.36克，糖類3.6克，有機酸0.45克，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超一般栽培蔬菜。蕨菜味甘性寒，具有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，長期食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮...
野生蕨菜可以吃嗎
蕨菜的藥用價值還包括以下幾個方面：1. 蕨菜中的蕨素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于治療發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎效果；2. 蕨菜中的某些有效成分能擴張血管，有助于降低血壓；3. 蕨菜所含的粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，具有下氣通便的作用；4. 蕨菜能清腸排毒，...
野生蕨菜可以吃嗎
一般來講，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高。生化實驗發(fā)現(xiàn)原蕨苷可以跟氨基酸反應(yīng)，也可以破壞遺傳物質(zhì)DNA。在動物實驗中則表現(xiàn)出有致癌能力。專家建議應(yīng)控制吃蕨菜的頻率，以及吃蕨菜的數(shù)量。蕨菜就跟臘肉、香腸、烤肉的情況類似，都是具有致癌風(fēng)險性的食物，吃一點...
吃蕨菜有什么危害
吃蕨菜中毒了怎么辦 多喝水 多喝點水不僅能為身體補充水分，而且還能稀釋蕨菜中的有毒成分，對于輕度中毒患者而言，應(yīng)該多喝點水。喝綠豆湯 綠豆湯有一定的解毒作用，食用蕨菜后感覺身體有點不適時，應(yīng)該喝一碗綠豆湯，能緩解身體不舒服的感覺。就醫(yī)檢查 如果吃了蕨菜后，中毒情況嚴(yán)重，并且沒有好轉(zhuǎn)跡象時...
譽為“山菜之王”的蕨菜真的有毒嗎?有哪些科學(xué)依據(jù)?
而且一般大家在山上采了蕨菜回來之后都會先進(jìn)行焯水，在焯水的過程中，這些致癌物質(zhì)也會被稀釋掉。可能蕨菜在我們國家不怎么普遍，不過在日本還有韓國都會覺得蕨菜是一種非常高檔的食品，一般的家庭可能都吃不到。雖然近幾年來，有些人一直在說吃了蕨菜能致癌，但是這絲毫沒有影響到蕨菜的出口，日本和韓國...
吃蕨菜真的會致癌嗎?
2. 蕨菜作為一種野生植物，長期以來一直與人類共存。人類餐桌上的常見蔬菜都是經(jīng)過長期選擇，被證明是可以安全食用的。蕨菜未能成為日常飲食的一部分，可能是因為我們的祖先已經(jīng)意識到它并非長期食用的理想選擇。因此，我們不應(yīng)僅憑個人判斷隨意食用野生植物，以免給健康帶來未知的風(fēng)險。3. 蕨菜內(nèi)源性致癌...
山蕨菜的功效作用及危害
山蕨菜的功效作用及危害,山蕨菜是中國東北地區(qū)特產(chǎn)的野生植物也是可以供人類食用的野生蔬菜,它營養(yǎng)價值極高,而且具有出色的保健功效,以下分享山蕨菜的功效作用及危害 山蕨菜的功效作用及危害1 山蕨菜的功效與作用 1、補充營養(yǎng) 平時多吃一些山蕨菜,能為身體補充多種有益的營養(yǎng)成分,它不但可以直接食用,它還能制成粉...
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安寧市平均： ______ 你好,沒有危害,屬于中草藥
安寧市平均： ______ 小心吃,大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國說,蕨菜是傳統(tǒng)野菜的代表,有“山菜之王”的美譽,很多人認(rèn)為它綠色無污染,有營養(yǎng),甚至還可抗癌,被譽為“長壽菜”.而蕨根粉則是從野生蕨菜的根莖提煉加工而成的一種淀粉物質(zhì),餐館里做的酸辣蕨根粉是點擊率很高的一道涼菜. 但是,世界許多國家進(jìn)行蕨菜致癌的試驗表明,蕨菜可使大鼠誘發(fā)腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.蕨菜中含有的致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中含量最高,葉中次之.生活中,人們吃蕨菜時,都會處理一下,如經(jīng)過蒸煮后再炒.王興國表示,這樣能夠讓原蕨苷的含量降到一定程度,水浸、堿水或草木灰處理后,也能減少原蕨苷,“但這些都只是讓含量下降,并不能起到消除的作用”,王興國提醒.
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安寧市平均： ______ 可以吃 沒有致癌的依據(jù)
安寧市平均： ______ 蕨菜是大家公認(rèn)的一道風(fēng)味獨特的野菜.俗話說的好:三月三,蕨菜當(dāng)靈丹.那么,關(guān)于蕨菜的種類又有多少人了解呢?厭倦城市的匆忙步伐,停下來品一口天然佳品的清妙,成了所有都市人的最愛.手禮網(wǎng)小編帶您一起來看看能夠食用的 野生...
安寧市平均： ______ 傻瓜,當(dāng)然能吃啦,聽你這么說你肯定是城里人吧,像我們農(nóng)村的山里面都有的,特別好吃,在網(wǎng)上也能買得到哦!
安寧市平均： ______ 不會的,野生菜對我們的身體有好處的,現(xiàn)在大多數(shù)的癌癥,是由現(xiàn)在的加工食物,和現(xiàn)在的空氣污染導(dǎo)致的,是工業(yè)社會讓我們的生活舒服了,但是也給我們帶來了不好的生活環(huán)境
安寧市平均： ______ 不會啊.不過蕨菜比較涼,不能常吃.如果有需要可以來找我.我有純野生的.是家人親手做的.
安寧市平均： ______ 蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時的嫩葉,蕨菜是野菜的一種.富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)素,被稱為“山菜之王”.食用蕨菜有以下好處:1、蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用,可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥,具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效.2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓.3、所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動,具有下氣通便的作用.4、蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果.5、蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑,有補脾益氣,強健機體,增強抗病能力.6、科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效.
