蒜苔怎么炒比較好吃？ 蒜苔怎么做最好吃？
蒜薹炒肉是一道菜品，制作原料主要有蒜薹、肉、生抽等，做法比較簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，適宜痢疾、肺炎患者。
蒜苔炒肉的做法：
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、蒜薹洗凈，摘去尖部，切小段；
3、鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用；
4、鍋中油熱后，放入干辣椒（也可以不放）炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟；
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調(diào)味即可（調(diào)料根據(jù)個人口味增減）。
食材清單：蒜苔適量、西紅柿半顆、鹽大半勺、醋適量、醬油適量、胡椒小半勺、油適量。
1、切好蒜苔和西紅柿。
2、開火，熱油。
3、放入胡椒粉。
4、放入蒜苔炒一分鐘。
5、加入西紅柿，鹽，醋，醬油。
6、再炒兩分鐘即可。
蒜苔的營養(yǎng)非常豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔小炒怎么做？把蒜苔清理干凈切塊，鍋中起油加入蔥姜蒜沫，倒入蒜苔翻炒后加入青椒紅椒。
第一次這么吃，居然這么香！你要不要試試
蒜苔這樣做，好吃
青菜苔怎么做好吃
青菜苔好吃做法如下：1、首先把青菜苔的葉子拔下來，根莖去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一會兒。2、把折好的青菜苔洗干凈，撈起來，放筲箕里慮干水分備用。同時把干紅辣椒切段備用。3、熱鍋下油，丟入幾粒花椒爆香。大火，然后把青菜苔倒進去快速翻炒。4、等青菜苔都枯萎了，加切好的紅辣椒。繼續(xù)翻...
清炒紅菜苔怎么做好吃?
出鍋：紅菜苔炒至斷生即可，不宜炒得過熟，以免口感變差。炒好后，迅速出鍋裝盤，保持其最佳口感和營養(yǎng)。【小貼士】紅菜苔選擇時，應(yīng)挑選顏色鮮亮、無病蟲害的新鮮紅菜苔。焯水時加入的鹽不僅可以保持紅菜苔的綠色，還能提前進行初步調(diào)味。過冷河的步驟是為了固定顏色和口感，不可省略。炒制時火候...
春苔怎么炒
用料：苔菜1把、瘦肉適量、豬油／植物油適量、蔥花少許、花椒少許、醬油適量、料酒1大勺、鹽適量克、雞精1勺。1、苔菜洗干凈，切段備用。2、瘦肉切絲備用。3、鍋內(nèi)倒入適量豬油，加入蔥花、花椒粒爆香。4、倒入瘦肉絲翻炒。5、炒至斷生，從鍋邊淋入適量醬油，不知道多少的時候可以先少加點，看顏色再...
炒菜苔怎么做好吃
1.食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、鹽適量、適量、大蒜、雞精。菜苔鹽水泡洗干凈，控水備用。備好調(diào)味食材（蔥、姜、蒜、干辣椒和八角）。2.鍋中油熱，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。菜苔全蔫放入適量鹽、雞精，出鍋即可。
炒菜苔怎么做好吃 脆滑香辣剁辣椒熗炒紅菜苔家常做法
1、材料：紅菜苔500克、姜蒜適量、剁辣椒適量、鹽。2、把洗凈的紅菜苔斜著片成段，姜和蒜瓣用菜刀拍碎（紅菜苔斜著切段，這樣菜段和調(diào)料接觸面比較多，菜容易熟并且易入味），把菜葉和菜段分開放置。3、把鐵炒勺燒熱，然后加入油，待油熱了，先放入姜段，等姜煸炒焦黃色，再加入蒜，等蒜變成...
如何做清炒紅菜苔清脆又好吃?
用手掰去紅菜苔的根部和老葉，只保留嫩莖和葉片。如果莖部較粗，可以將其對半切開，以便烹飪時更易熟透。焯水：在鍋中燒開適量的水，加入少許鹽。將準(zhǔn)備好的紅菜苔放入沸水中焯水，時間不宜過長，一般30秒至1分鐘即可，以保持脆度。焯水后迅速撈出，放入冷水中浸泡，以鎖住顏色和口感。炒制：鍋...
怎么烹飪出簡單美味的清炒紅菜苔?
出鍋裝盤：當(dāng)紅菜苔炒至斷生，即葉片稍微有些萎蔫，梗部仍然脆嫩時，即可出鍋裝盤。享用：一道色香味俱全的清炒紅菜苔就完成了，趁熱食用，口感最佳。小貼士：紅菜苔不宜炒得過久，否則會失去脆嫩的口感。炒菜時火候要大，動作要快，這樣紅菜苔才能保持翠綠和營養(yǎng)。如果擔(dān)心紅菜苔有農(nóng)藥殘留，可以...
怎樣炒出好吃的紅菜苔啊?
2、一般來說都是分節(jié)摘取，很多人喜歡把最末端的葉莖去皮。因人而異，對于太老的莖可以去皮避免變苦。3、洗干凈之后，熱鍋內(nèi)放入拍好的蒜頭。4、然后放入紅菜苔（如果杠莖比較多，先放入莖翻炒），5、翻炒一會之后，放入適量的鹽。可以根據(jù)個人口味放入適量生粉，6、最后再小火翻炒一會，出鍋。
油菜苔怎么炒好吃?
5. 將油菜苔放入開水中焯水，不需要等到水開，只需觀察到嫩的部分變軟即撈出，然后過涼水。6. 準(zhǔn)備調(diào)料：姜絲、蒜片和辣椒段。7. 炒鍋加熱后放入花生油，加入幾粒花椒爆香，隨后放入調(diào)料。8. 緊接著，將焯水過涼的油菜苔放入炒鍋中。9. 倒入適量的蠔油，快速翻炒均勻，使菜苔入味。10. 臨出...
菜苔怎么炒好吃
好吃的菜苔做法如下：材料準(zhǔn)備：紅菜苔300克、熏臘肉150克、蔥段適量、鹽適量、雞粉適量、蠔油一勺等。1、紅菜苔洗凈切成均勻的長段。2、臘肉洗干凈肥瘦肉分開切。3、先把肥肉放進去小火慢慢煸炒微焦，再把瘦肉大蒜生姜干辣椒放進去繼續(xù)炒。4、洗干凈的紅菜苔放進去轉(zhuǎn)大火快速翻炒三四分鐘，加入一...
相關(guān)評說：
鹽城市螺桿： ______ 要是光炒蒜薹,就比較簡單 準(zhǔn)備好干辣椒(切成段)、蔥.將蒜薹也切成段.將油燒熱,辣椒和蔥放入扁出香味.然后就把蒜薹倒進去翻炒.調(diào)料也非常簡單,就是依次加入鹽、雞精或者味精.如果喜歡吃脆一點的,就少炒一會,我個人喜歡吃軟一點的,入味..哈哈 如果有已經(jīng)做好的肉的話,最好加一點肉進去,這樣還有肉香味.(比如燒好的紅燒肉,如果肉從冷藏室取出來,油膩住了,炒的時候稍微加一點水,這樣肉不會炸起來) 如果沒有現(xiàn)成的,那就現(xiàn)做嘍.把肉切成絲或者片,用淀粉和料酒拌一下,鍋里放少量的油,倒入炒到肉變色盛出來,不要炒老了.接著就是炒蒜薹,差不多了再把炒好的肉倒進去,然后翻炒幾下就可以出鍋了!
鹽城市螺桿： ______ 先看看我炒的這道菜你是不是喜歡,喜歡的繼續(xù)往后看,不喜歡的就可以拍屁股走人嘍,嘿嘿.這次照片拍的不是很好,剛出鍋就拍了,上面還有裊裊的熱氣呢.有兩種方法:一是把蒜薹洗凈切好之后,先在燒熱的花生油里煸炒一下,炒軟之后...
鹽城市螺桿： ______ 蒜苔木耳炒蛋1蒜苔過下油或用開水燙一會,備用.2打雞蛋.3攤開.4開始炒蒜苔.5喜歡軟一點的,小火悶一會兒.6放入醬油(6元左右),鹽.7加入泡好的木耳.8放雞蛋.9完成了.
鹽城市螺桿： ______ 流程大家說的都基本正確,注意以下幾點就會有很好的提升1、蒜苔用開水焯斷生即可(約1分鐘),澇出后馬上用冷水沖涼(目的:無生味、脆)2、大火快炒,肉絲炒白后一定放姜絲和少量郫縣豆瓣(目的:肉嫩,壓腥提鮮)3、入味關(guān)鍵,加蒜苔后,放1小勺白開水快炒30秒,加鹽、味精、少量白糖調(diào)味,加入水淀粉收味,起鍋(加水目的:溶解無機鹽,加白糖目的:提鮮,以吃不出甜味為準(zhǔn),加水淀粉目的:收汁入味亮油)
鹽城市螺桿： ______ 做法一 1.五花肉洗凈,切薄片,拌入調(diào)味料(1)略腌.蒜苔炒肉 2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出. 3.蒜薹擇除老梗,洗凈,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹,并加調(diào)料(2)放入辣椒絲同炒. 4.倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出.做法二 1、肉切片或條,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;蒜苔炒肉2、蒜薹洗凈,摘去尖部,切小段; 3、鍋中油熱后,放入肉片炒至變色,盛出備用; 4、鍋中油熱后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜薹稍稍變軟; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少許鹽、雞精調(diào)味即可.
鹽城市螺桿： ______ 泡甜蒜薹 原料配方蒜薹2千克白糖300克一等老鹽水600克食鹽60克白醬油500克干紅辣椒20克醋340克白酒10克紅糖400克新鹽水300克香料包(八角、香草、豆豉各1克,花椒4克,滑菇7克)1個 制作方法 1.選新鮮無破皮、大批上市的蒜薹,去...
鹽城市螺桿： ______ 用五花肉炒 五花肉切薄片(肉在略冰凍的時候比較容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,撈出后備用. 蒜和姜弄成泥,和切成小塊的干辣椒放在一起備用 開火,直接倒入五花肉和少量熱水(不要加任何油)開始把五花肉里的油都熬出來,直到五花肉的脂肪部分變透明 此時把五花肉撥到一邊,在豬油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味 加入一勺豆瓣醬,略微翻炒后加入蒜苔 炒勻以后嘗味道,不夠咸可加生抽或是鹽 蒜苔沒有那么快熟,所以大約還要炒2分鐘左右才可以出鍋
鹽城市螺桿： ______ 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步驟來就會比較嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗凈.瘦肉切絲,蒜苔切寸段.因為蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成絲,既好看吃起來也順口. 2、炒鍋放食用油,加入蔥姜絲爆香.記得一定要熱鍋熱油...
鹽城市螺桿： ______ 蒜苔炒肉 材料:五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2個. 蒜薹炒肉調(diào)味料:(1)酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;(2)鹽半茶匙、清水4大匙. 作法: 1.五花肉洗凈,切薄片,拌入調(diào)味料(1)略腌. 2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出. 3.蒜苔擇除老梗,洗凈,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜苔,并加調(diào)料(2)放入辣椒絲同炒. 4.倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出. 重點提示: 1.五花肉肥瘦兼雜,口感較佳,不宜用太瘦的肉,否則口感干澀. 2.擇蒜苔時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋,否則色澤會變黃.
鹽城市螺桿： ______ 主料 蒜苔300g 輔料 土豆1個 鹽 適量 醬油 少許 糖 少許 花椒大料 少許 油 適量 料酒 少許 步驟1.蒜苔去頭去尾洗凈.2.土豆去皮洗凈3.切成小手指粗細的條.4.將蒜苔切成土豆條長短的小段.5.鍋中燒油.6.將醬油,鹽,水,料酒,糖調(diào)成汁備用.7.燒至七成熱時下入土豆條炸至金黃浮起.8.撈出備用.9.將蒜苔用中火炸至斷生撈出10.油溫升高后下入土豆條復(fù)炸.11.起鍋留底油,下入花椒大料炒香.12.下入蒜苔煸炒.13.倒入調(diào)好的碗汁.14.倒入土豆條煸炒勻出鍋.
