很多人說吃蕨菜不好，野生蕨菜真的致癌嗎？ 很多人都說蕨菜致癌，蕨菜還能不能吃了？
蕨菜在云貴川是老少咸宜的來自大自然的饋贈(zèng)，上下幾千年，世世代代都在吃，如今云貴川的人口趨于老齡化，平均壽命79歲以上。
近年來，國(guó)內(nèi)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蕨菜有一定的致癌作用，而它之所以會(huì)致癌，是因?yàn)槠渲泻幸环N叫做“原蕨苷”的物質(zhì)。研究報(bào)告：經(jīng)過加工的蕨菜致癌幾率比沒加工的要低20%,沒有傳說中那么夸張。換算成人類的壽命大約要連續(xù)吃二十到三十年，且只吃蕨菜而不吃其他食物，才會(huì)有較高的患癌幾率。
控制吃蕨菜的頻率，以及吃蕨菜的數(shù)量。蕨菜就跟臘肉、香腸、烤肉的情況類似，都是具有致癌風(fēng)險(xiǎn)性的食物，吃一點(diǎn)也不必太擔(dān)心，別長(zhǎng)期大量食用。“即便原蕨苷有致癌作用，也不等于吃蕨菜就會(huì)得癌，還取決于食用頻率和食用量。”何計(jì)國(guó)說，當(dāng)然，從預(yù)防的角度講，如果有致癌的可能性，應(yīng)該避免或減少食用。
據(jù)藥理分析;在牛,大鼠上實(shí)驗(yàn)證明,有造成小腸傷害,潰瘍,血尿及膀胱腫瘤,在大鼠上發(fā)現(xiàn)有致癌現(xiàn)象。因此在食用前要先用開水煮,然后入菜,建議不要多吃常食。個(gè)人覺得，照常吃應(yīng)該沒事！不要把它們當(dāng)飯吃就好了！
食用這道菜食品給人們會(huì)帶來健康。提高免疫力提高。清熱除濕，化痰。對(duì)有感冒。驅(qū)風(fēng)。治便血等等。有著積極健康作用。增強(qiáng)免疫力起到積極作用。蕨菜能吃，蕨根曬干碾成粉做成粑粑更能吃。現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。
吃蕨菜增加患癌風(fēng)險(xiǎn)的概率也與攝入量有很大關(guān)系，少量嘗鮮帶來的風(fēng)險(xiǎn)幾乎可以忽略。
野生蕨菜致癌是真的。野生蕨菜是一定的致癌性，因?yàn)橐吧Р诉@種植物中含有的苯草酸和蕨內(nèi)酰胺以及黃堿醇類物質(zhì)都與人體細(xì)胞癌有關(guān)，是醫(yī)學(xué)中認(rèn)定的致癌物質(zhì)，但這些物質(zhì)多存在于蕨菜的根部，平時(shí)人們食用蕨菜的嫩莖致癌性并不大。
野生蕨菜不是真的致癌。說野生蕨菜致癌的都是沒有科學(xué)依據(jù)的。這種情況我們應(yīng)該多去查一些資料，才能知道是不是真的致癌。
野生的蕨菜里面含有致癌物質(zhì)，但是要吃夠一定量才會(huì)致癌，只要經(jīng)過高溫烹調(diào)就能消除致癌物質(zhì)。
不會(huì)致癌。而且蕨菜里的纖維素比較多，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)身體還有好處。
蕨菜是致癌物嗎
不多吃 蕨菜中確實(shí)含有一定量的易致癌物，但是并不是說食用后就會(huì)致癌，一般情況下如果不過多食用的話，是不會(huì)誘發(fā)癌癥的，所以吃蕨菜時(shí)要注意食用量，不宜大量進(jìn)食。不久吃 蕨菜中含有易誘發(fā)癌癥的成分，但是偶爾食用幾次并沒有什么關(guān)系，如果長(zhǎng)期食用就有可能會(huì)對(duì)人體造成一定的危害，所以為了避免吃...
野生蕨菜是否含有致癌物質(zhì)?
1. 普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為野生蕨菜本身不含有致癌物質(zhì)。2. 然而，如果蕨菜生長(zhǎng)在受污染的土地上，就有可能吸收這些致癌物質(zhì)。3. 食用這類受污染的蕨菜，可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響。4. 需要注意的是，天然并不等同于無害，對(duì)野生植物的安全性應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。
很多人說吃蕨菜不好,野生蕨菜真的致癌嗎?
近年來，國(guó)內(nèi)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蕨菜有一定的致癌作用，而它之所以會(huì)致癌，是因?yàn)槠渲泻幸环N叫做“原蕨苷”的物質(zhì)。研究報(bào)告：經(jīng)過加工的蕨菜致癌幾率比沒加工的要低20%,沒有傳說中那么夸張。換算成人類的壽命大約要連續(xù)吃二十到三十年，且只吃蕨菜而不吃其他食物，才會(huì)有較高的患癌幾率。控制吃蕨菜的頻...
吃蕨菜有什么危害
可能會(huì)。蕨菜是生長(zhǎng)在山林陰濕處的一種野菜，含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素，一般來說，適量食用蕨菜是不會(huì)中毒的，但是蕨菜中含有“原蕨苷"成分，有一定的致癌作用，過多食用易引起身體的不適，增加致癌的機(jī)率。另外，蕨菜若是生長(zhǎng)在污染物較嚴(yán)重的地區(qū)，那么蕨菜也會(huì)受到污染...
吃蕨菜真的會(huì)致癌嗎?
1. 科學(xué)研究表明，蕨菜中確實(shí)存在與致癌相關(guān)的物質(zhì)，如苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素及其類似物。過量攝入這些物質(zhì)可能對(duì)身體有害。因此，專家建議，為了避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)盡量避免食用蕨菜。2. 蕨菜作為一種野生植物，長(zhǎng)期以來一直與人類共存。人類餐桌上的常見蔬菜都是經(jīng)過長(zhǎng)期選擇，被...
蕨菜能吃嗎有毒嗎蕨根粉能吃嗎是不是致癌
4. 蕨根粉能吃嗎？是不是致癌？蕨菜粉是從野生蕨菜的根莖提煉出來加工制成的，不能因?yàn)檗Р酥泻兄掳┪锞屯茢噢Ц鄄荒艹浴＾ь愔参锔康闹掳┪锸撬苄缘摹Ｒ簿褪钦f，如果你洗了很多次，你可能會(huì)把大部分都洗掉。5. 在制作蕨根粉的時(shí)候，蕨類植物的根會(huì)被反復(fù)清洗，并加入水來制作，從而減少了...
野生蕨菜是否含有致癌物質(zhì)?
關(guān)于野生蕨菜是否含有致癌物質(zhì)，一般認(rèn)為它是安全的。然而，如果蕨菜生長(zhǎng)的土地含有致癌物質(zhì)，這些有害物質(zhì)有可能被吸收進(jìn)蕨菜體內(nèi)，進(jìn)而通過食用將這些有害物質(zhì)攝入人體，對(duì)健康造成潛在威脅。值得注意的是，許多人認(rèn)為純天然的食物就是安全無害的，其實(shí)這種觀念并不完全正確。天然環(huán)境中的土壤、水源等也可能...
之前聽說野生蕨菜致癌,有科學(xué)依據(jù)嗎?
原蕨苷被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)評(píng)定為2B類致癌物，意味著它可能對(duì)人類有致癌風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，大鼠在口喂蕨菜研磨物后，的確有誘發(fā)癌癥的案例。生化實(shí)驗(yàn)還表明，原蕨苷能與氨基酸反應(yīng)，改變DNA遺傳物質(zhì)。盡管如此，蕨菜愛好者不必過于擔(dān)憂。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任賀青指出，“致癌”一詞指的是“增加...
常吃蕨菜真的對(duì)身體有益嗎?
1. 蕨菜中含有的“原蕨苷”被研究證實(shí)具有致癌潛力，因此，長(zhǎng)期食用蕨菜對(duì)身體健康無益。盡管如此，偶爾食用一次并不會(huì)造成嚴(yán)重影響，類似于偶爾食用香腸或烤肉，只要不是頻繁大量攝入，通常不會(huì)對(duì)健康造成顯著傷害。2. 蕨菜作為一種野菜，被譽(yù)為“山菜之王”，普遍認(rèn)為野生蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。然而，蕨菜中...
野生蕨菜致癌嗎
4. 注意個(gè)人體質(zhì)：對(duì)于肝功能不佳或患有肝病的人來說，最好不要食用野生蕨菜，以降低患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。總之，野生蕨菜中含有的原蕨苷確實(shí)具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，但只要適量食用、煮熟食用并注意個(gè)人體質(zhì)，就可以降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們不必過分擔(dān)心野生蕨菜的安全性問題，可以放心食用。
相關(guān)評(píng)說：
五華區(qū)基本： ______ 網(wǎng)上一則有關(guān)吃蕨菜會(huì)致癌的微博引發(fā)網(wǎng)友熱議.該微博表示由于蕨菜中含有一種名為“原蕨苷”的致癌物質(zhì),會(huì)引發(fā)癌癥.許多網(wǎng)友紛紛表示詫異,并感慨“以后再也不吃蕨菜了” 上海中醫(yī)藥專家認(rèn)為,蕨菜中確實(shí)含有致癌物質(zhì),但偶爾少...
五華區(qū)基本： ______ 你好!我也看過很多報(bào)道,蕨菜有致癌風(fēng)險(xiǎn).生長(zhǎng)在山野中的蕨菜頗受青睞,有些地方將其制成干蕨菜推向市場(chǎng).但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì).這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之.日本學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在日本食道癌的高發(fā)地區(qū),因經(jīng)常食蕨菜的人而致癌.我國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期以蕨菜為飼料的牛,膀胱癌的發(fā)病率也很高.另?yè)?jù)世界許多國(guó)家進(jìn)行蕨菜致癌的試驗(yàn)表明,蕨菜可使大鼠誘發(fā)腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.科學(xué)家還對(duì)經(jīng)過烹調(diào)加工過的蕨菜致癌試驗(yàn)表明,即使經(jīng)過加工的蕨菜,也能誘發(fā)癌癥.所以,專家建議,不吃蕨菜為好.
五華區(qū)基本： ______ 蕨菜確實(shí)有致癌物,但是量少,可以通過清洗,浸泡,掐尖來避免,但凡事都不宜過多. 希望采納.謝謝.
五華區(qū)基本： ______ 吃蕨菜很有營(yíng)養(yǎng)的.但是是寒性的,吃多了肯定不好,尤其是體制本來就偏寒的人 蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜.每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié),正是采蕨的黃金季節(jié).蕨菜的食用由來已久,早在詩(shī)經(jīng)中就有記載.婺源的百姓很早就把它做為種...
五華區(qū)基本： ______ 看是否是腌制過的了,腌的長(zhǎng)期吃有一定影響.撅菜農(nóng)村經(jīng)常吃,以前餓飯年代還是主食,也不見幾個(gè)癌癥死的,所以放心吃就是,熱水路過一次的,基本吧有害物質(zhì)漂走了的,只要處理好的.
五華區(qū)基本： ______ 不會(huì)的,野生菜對(duì)我們的身體有好處的,現(xiàn)在大多數(shù)的癌癥,是由現(xiàn)在的加工食物,和現(xiàn)在的空氣污染導(dǎo)致的,是工業(yè)社會(huì)讓我們的生活舒服了,但是也給我們帶來了不好的生活環(huán)境
五華區(qū)基本： ______ 研究表明,蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì).這些物質(zhì)在根莖中的含量最高、葉中次之,葉柄中也含有.蕨菜中含有致癌物質(zhì),能使人、畜發(fā)生各種癌癥.
五華區(qū)基本： ______ 每到春天,就會(huì)有許多山野蔬萊上市.許多人相信這些“純天然”的野菜不僅“安全無害”,還有種種“特別”的營(yíng)養(yǎng).不過,這只是一些美好的愿望.比如廣受追逐的蕨菜,就是一個(gè)很讓人驚訝的例子. 蕨菜和蕨根在世界很多地方都被人類食...
五華區(qū)基本： ______ 你好,沒有危害,屬于中草藥
五華區(qū)基本： ______ 蕨菜:清熱、殺菌、清炎、健胃、滑腸、降氣,驅(qū)風(fēng)、化痰.可治食隔、氣隔、腸風(fēng)熱毒等癥.吃它不會(huì)致癌.
