做磨于豆腐要怎么做
制作魔芋豆腐的步驟如下：
準(zhǔn)備材料：
- 主料：魔芋450克，豬肉100克。
- 配料：泡椒、大蒜籽、生姜、香蔥、生粉、蠔油、鹽、雞精、淀粉水。
處理魔芋：
- 將魔芋放在開水中焯二分鐘。
- 把魔芋切成十字形花刀，然后分成小塊。
準(zhǔn)備配料：
- 泡椒切碎，并保留泡椒水。
- 大蒜籽和生姜去皮切碎。
- 香蔥洗凈切成蔥花。
腌制豬肉：
- 將豬肉切成絲。
- 用生粉、蠔油和少量鹽腌制五分鐘。
炒制過程：
- 鍋燒七成熱后轉(zhuǎn)小火，炒香大蒜和生姜。
- 先炒熟豬肉，炒熟后鏟出備用。
- 用余油炒泡椒，炒一分鐘后放入魔芋，大火翻炒。
- 倒入一點點泡椒水，繼續(xù)炒一分鐘。
- 將炒熟的豬肉倒回鍋中，加入鹽、雞精和少量蔥花，翻炒均勻。
勾芡裝盤：
- 最后放入小半碗淀粉水勾芡。
- 關(guān)火，將魔芋豆腐裝入盤中即可。
注意：在制作過程中，火候的控制和調(diào)料的用量可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。
魔芋豆腐怎么做?
1.將魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡時換水以去除殘留的毒物，溶脹后用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，即得魔芋豆腐。2.芋頭漿在鍋里加熱時，要用木棍不斷攪拌。當(dāng)它完全煮熟后，應(yīng)將其鏟起，放入簸箕中晾干。晾曬厚度不超過2.5 ~ 3厘米。3.攤干后用刀切成塊，在水里泡幾天，勤換水。當(dāng)...
魔芋豆腐怎么做
1、主料：魔芋豆腐、酸豆角。輔料：紅辣椒、青椒、酸辣椒、辣醬、芝麻油、姜絲、蒜末。2、鍋中燒開水，加入兩勺鹽，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大塊，灼水2-3分鐘。出鍋瀝干水，切片。3、熱鍋，下油，放入姜絲蒜末紅辣椒爆香。4、加入水，辣醬，燒開后放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘。
魔芋豆腐怎么做好吃 魔芋豆腐的簡單做法
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。3、準(zhǔn)備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽腌五分鐘。5、鍋...
魔芋豆腐怎么做啊
魔芋豆腐以其低卡路里和高纖維的特點，成為了許多追求健康飲食人士的首選。其制作步驟簡單，首先，需要將魔芋浸泡在水中3到4小時，然后放入沸水中煮5到10分鐘，之后撈出并放入冷水中浸泡30分鐘。接下來，將魔芋豆腐切成塊狀，并用沸水焯一下，瀝干水分備用。在鍋中加入適量的油，放入蔥、姜、蒜進行煸炒...
魔芋豆腐怎么做
做法：1、食用堿50克用2斤左右溫水化開。2、戴手套將魔芋洗干凈去皮，一定要去干凈，小黑斑，黑點用小刀挖掉，成品才會白凈。3、去皮洗凈的魔芋切小塊，放入料理機，加一點堿水打成糊。打好的魔芋糊倒進一個大一點的容器中，做的多就分次打。4、全部打完后分次加水，把分開打的魔芋糊充分?jǐn)嚢杈鶆?..
魔芋豆腐的家常做法有哪些?怎樣做比較好吃?
一、 酸辣魔芋豆腐 材料：魔芋豆腐、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、糖、鹽、香油。做法：將魔芋豆腐切成小塊，用開水焯一下去除多余的水分和異味。準(zhǔn)備蔥蒜末和辣椒段。熱鍋加油，先下蔥蒜末和辣椒段爆香。加入魔芋豆腐翻炒均勻。加入適量的醬油、醋、糖和鹽調(diào)味。快速翻炒使魔芋豆腐充分吸收調(diào)料味道。出...
魔芋豆腐怎么做?
制作芋糊是整個過程中最關(guān)鍵的部分，首先需要將魔芋凈去皮，然后磨成漿，磨漿時要特別注意漿的細(xì)膩程度，避免有粗粒或芋塊的存在。漿磨好后，要根據(jù)魔芋的重量加入適量的水和堿，然后進行煮制和凝固成型。磨漿時的水量和堿的量要控制得當(dāng)，過多過少都會影響最終的豆腐質(zhì)量。加入堿后，需要將漿液煮至...
魔芋豆腐怎么做好吃
1.首先將魔芋豆腐切成小塊。2.入開水鍋煮5分鐘撈出沖凈控水備用。3.青、紅椒切成象眼片，蒜切片。4.鮮香菇洗凈切片。5.白糖入碗。6.加入蠔油、米醋、生抽拌勻備用。7.熱鍋涼油倒入蒜片爆出香味。8.下入香菇片炒勻。9.隨后倒入魔芋豆腐翻炒均勻。10.倒入碗汁大火煮開。11.轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。12...
魔芋豆腐怎么做好吃
1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。2、入開水鍋中焯一下去掉堿味。3、用清水沖洗干凈。4、炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。5、加入少許水或高湯大火燒開。6、魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精，然后大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。7、鍋里的湯汁快干時關(guān)火，裝盤...
魔芋豆腐的做法和配方
做魔芋豆腐的材料如下：- 魔芋：300克 - 豆腐：300克 - 蔥：適量 - 姜：適量 - 大蒜：適量 - 醬油：適量 - 鹽：適量 - 雞精：適量 - 料酒：適量 - 花椒粉：適量 - 水淀粉：適量 做法如下：1. 首先，將魔芋洗凈后切成塊狀，放入開水中焯水一下去除魔芋的澀味，然后撈出備用。2. 然后將...
相關(guān)評說：
韓城市諧波： ______ 1.【準(zhǔn)備原料】新鮮采摘的魔芋一只; 2. 【鮮芋去皮】這一步要弄的干凈點,做出的魔芋才不會有雜質(zhì).去皮的時候最好帶上手套等保護措施,因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏,奇癢無比. 3. 【磨漿】因為沒有設(shè)備,俺急中生智,用調(diào)羹剮...
韓城市諧波： ______ 豆腐制作方法 1.原料處理.取黃豆5公斤,去殼篩凈,洗凈后放進水缸內(nèi)浸泡,冬天浸泡4~5小時,夏天2.5~3小時.浸泡時間一定要掌握好,不能過長,否則失去漿頭,做不成豆腐. 將生紅石膏250克(每...
韓城市諧波： ______ 鮮魔芋有2種加工方法,一個是加工魔芋粉,一個是做魔芋豆腐.加工魔芋粉的方法比較簡單.就是鮮魔芋先用刀子刮皮厚切成片,曬干后磨成粉狀就可以了.如果感覺食用起來胃口不好可以裝在膠囊種食用.另外一種也就是最常見的方法就是做魔芋豆腐了.具體做法是,先用刀子刮去表面黑皮,把魔芋粉碎后,在鍋中燒水,把水燒開以后,把完全磨碎的魔芋倒入鍋中,不停的攪拌,后加入食用白堿,不停的攪拌,后倒入大盆中放置涼掉,用刀切成一些大塊,就可以了.
韓城市諧波： ______ 原 料:魔芋豆腐200克,甜面醬一勺,蔥一段,蒜2瓣,姜一片,生粉一勺 調(diào)味料:鹽、糖、醬油 1、 蒜切片,姜切碎,蔥斜切成段,魔芋豆腐切成小方塊,放入開水鍋中焯一下?lián)瞥? 2、 碗中加鹽、糖、醬油少許,淀粉調(diào)成汁. 3、 炒鍋加油燒熱,把魔芋下鍋滑油盛出來. 4、 鍋留底油燒熱,加姜蒜炒香后,再加甜面醬翻兩下. 5、 倒入魔芋豆腐、蔥段,烹入調(diào)味汁炒勻.
韓城市諧波： ______ 魔芋豆腐制作方法如下: 1.取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪,點適量石灰水,待魔芋充分吸水膨脹后,調(diào)人米粉,攪拌均勻,收汁而成. 2.冷卻后呈灰白色,形似豆腐,質(zhì)地細(xì)膩滑嫩.臨用時切成片,或細(xì)絲,人開水鍋焯一下,撈出裝盤,拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調(diào)料,佐餐食用即可.
韓城市諧波： ______ 魔芋,中國古名蒟蒻.屬多年生草本植物,塊莖可加工成磨芋豆腐(又稱褐腐)供疏食.平時家里經(jīng)常做成開胃的酸辣魔芋,爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油,色澤紅潤,瞬間能勾起人的食欲!
韓城市諧波： ______ 適量魔芋粉冷水調(diào)勻后,慢慢倒入開水中,攪勻.煮一會,當(dāng)成溶膠狀態(tài)時,加入堿.加堿前要將堿用水化開,慢慢倒入鍋中,迅速攪動.一邊攪一邊煮,再煮半小時.等豆腐凝固至凝膠時停火,悶一下,然后撈出魔芋豆腐,放在冷水中,等冷...
韓城市諧波： ______ A:第一格放豆粉1份(81%),第二格放水一瓶(16%),第三格放凝固劑(3%) ... 這個BOSS一定要打的哦~寶箱里有魔法豆腐的重要材料硬化劑,沒這個估計就只能做...
韓城市諧波： ______ 下面是做法,做法一原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2.5~3厘米. 3.攤晾后,用刀切成塊狀,置水中浸泡數(shù)天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用.芋片膨脹系數(shù)為20~30倍,所以煮時鍋內(nèi)應(yīng)放足水.
韓城市諧波： ______ 做法一 原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法:1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發(fā)脹后,再用石磨磨成漿,放入鍋內(nèi)煮熟,即成魔芋豆腐. 2.芋漿在鍋中加熱時,應(yīng)用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即...
