魔芋豆腐怎么做
食材：現(xiàn)挖魔芋10斤，食用堿50克，水15斤，防護工具：長一點的乳膠手套。
做法：
1、食用堿50克用2斤左右溫水化開。
2、戴手套將魔芋洗干凈去皮，一定要去干凈，小黑斑，黑點用小刀挖掉，成品才會白凈。
3、去皮洗凈的魔芋切小塊，放入料理機，加一點堿水打成糊。打好的魔芋糊倒進一個大一點的容器中，做的多就分次打。
4、全部打完后分次加水，把分開打的魔芋糊充分?jǐn)嚢杈鶆颍ㄆ奖砻妫似鹫駝訋紫拢懦隹諝猓悦庥蟹涓C狀，再次抹平后靜止定型。
5、靜止5、6個小時后，用薄片刀沿魔芋跟容器交接處劃一圈，讓空氣進入，倒扣容器將定型的魔芋倒出來，切大塊下鍋煮，煮到按壓會回彈后撈出過涼水，再改刀成片，二次下鍋煮約30分鐘，目的是充分煮熟煮透，順便煮出堿味。
6、煮好的魔芋撈出冷水漂洗，漂洗到水清澈不發(fā)黃為止。
7、魔芋豆腐冷水浸泡保存，10℃以下，常溫即可，2到3天左右換水；10℃以上冷藏，短時間內(nèi)吃不完可以冷凍保存。
魔芋豆腐怎么做
這樣做魔芋豆腐:食材：現(xiàn)挖魔芋10斤，食用堿50克，水15斤，防護工具：長一點的乳膠手套。做法：1、食用堿50克用2斤左右溫水化開。2、戴手套將魔芋洗干凈去皮，一定要去干凈，小黑斑，黑點用小刀挖掉，成品才會白凈。3、去皮洗凈的魔芋切小塊，放入料理機，加一點堿水打成糊。打好的魔芋糊倒進一個...
魔芋豆腐怎么做好吃
3、加入水，老干媽，燒開后放入魔芋豆腐，鹽適量，小火煮5-8分鐘。4、把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2-3分鐘。5、加入青椒，雞精，翻炒2-3分鐘后淋上少量麻油就可以出鍋拉!魔芋豆腐怎么保存能放的久一些 冷藏保存 新鮮的魔芋豆腐可以密封好放在冰箱中冷藏保存，低溫可以抑制細(xì)菌滋生，此外...
魔芋豆腐怎么做好吃
主料：魔芋豆腐400克、青尖椒2個、紅尖椒2個、鮮香菇3朵。輔料：蠔油1小勺、米醋2小勺、白糖1小勺、生抽1勺。1.首先將魔芋豆腐切成小塊。2.入開水鍋煮5分鐘撈出沖凈控水備用。3.青、紅椒切成象眼片，蒜切片。4.鮮香菇洗凈切片。5.白糖入碗。6.加入蠔油、米醋、生抽拌勻備用。7.熱鍋涼油倒...
魔芋豆腐怎么做?
生產(chǎn)步驟 1.將魔芋片和大米(或玉米)浸泡在水中，浸泡時換水以去除殘留的毒物，溶脹后用石磨磨成漿，放入鍋中煮熟，即得魔芋豆腐。2.芋頭漿在鍋里加熱時，要用木棍不斷攪拌。當(dāng)它完全煮熟后，應(yīng)將其鏟起，放入簸箕中晾干。晾曬厚度不超過2.5 ~ 3厘米。3.攤干后用刀切成塊，在水里泡幾天，勤...
如何做出營養(yǎng)極為豐富的魔芋豆腐?
魔芋豆腐是一種結(jié)合了魔芋和豆腐的健康食品，它不僅營養(yǎng)價值高，而且低脂肪、低熱量，適合減肥和健康飲食的人群。以下是制作營養(yǎng)極為豐富的魔芋豆腐的步驟：材料準(zhǔn)備：魔芋粉：100克 大豆：200克 清水：適量 凝固劑（如石膏粉或檸檬酸）：適量 鹽：少許 雞精或味精（可選）：少許 鮮味增強劑（如蘑菇...
魔芋豆腐怎么做好吃
魔芋豆腐是一道非常健康、低卡的美食，以下是一種簡單的做法，希望能幫到你。材料：- 魔芋豆腐：500克 - 青蒜：適量 - 辣椒：適量（根據(jù)口味調(diào)整）- 醬油：適量 - 雞精：適量 - 鹽：適量 - 橄欖油：適量 步驟：1. 將魔芋豆腐切成塊狀。2. 鍋中燒開水，將魔芋豆腐放入煮沸的水中，煮3-5分...
怎樣才能成功做出美味的魔芋豆腐?
魔芋豆腐，又稱為魔芋糕或魔芋果凍，是一種用魔芋粉制作的健康食品，它的口感滑嫩，能吸收各種調(diào)味料的味道，是很多人喜愛的低熱量、高纖維的美食。要成功做出美味的魔芋豆腐，需要注意以下幾個步驟：選擇優(yōu)質(zhì)魔芋粉：優(yōu)質(zhì)的魔芋粉是制作魔芋豆腐的基礎(chǔ)。選擇色澤白凈、無雜質(zhì)、無異味的魔芋粉，這樣制作...
魔芋豆腐有哪些美味且健康的做法?
魔芋豆腐，又稱蒟蒻豆腐或魔芋粉絲，是一種由魔芋植物的塊莖制成的食品。它以其低熱量、高纖維的特性而受到健康飲食愛好者的喜愛。魔芋豆腐不僅口感獨特，而且能夠吸收周圍食物的味道，使其成為多種菜肴的理想食材。以下是一些美味且健康的魔芋豆腐做法：清炒魔芋豆腐：將魔芋豆腐切成絲或小塊，用沸水焯...
怎么做魔芋豆腐 自己動手做魔芋豆腐的做法
5、蓋上鍋蓋，冷卻二十分鐘左右，魔芋豆腐已成。這個時候魔芋豆腐顯得較嫩，且堿性過重，將魔芋豆腐用刀切成塊，倒入燒開的水中煮幾分鐘，煮得越久，魔芋豆腐越脆，口感越好。然后放入冷水中浸泡，也可加入點醋，目的是除去堿性。6、切絲切片做菜備用，魔芋燒鴨、涼拌魔芋絲等都很美味。
魔芋豆腐怎么做好吃
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。3、準(zhǔn)備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香蔥洗干凈切成蔥花。4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽腌五分鐘。5、...
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金川縣尺寸： ______ 魔芋豆腐制作方法如下: 1.取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪,點適量石灰水,待魔芋充分吸水膨脹后,調(diào)人米粉,攪拌均勻,收汁而成. 2.冷卻后呈灰白色,形似豆腐,質(zhì)地細(xì)膩滑嫩.臨用時切成片,或細(xì)絲,人開水鍋焯一下,撈出裝盤,拌上少許大蒜、食鹽、米醋、香油等調(diào)料,佐餐食用即可.
金川縣尺寸： ______ 魔芋,中國古名蒟蒻.屬多年生草本植物,塊莖可加工成磨芋豆腐(又稱褐腐)供疏食.平時家里經(jīng)常做成開胃的酸辣魔芋,爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油,色澤紅潤,瞬間能勾起人的食欲!
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金川縣尺寸： ______ 1.【準(zhǔn)備原料】新鮮采摘的魔芋一只; 2. 【鮮芋去皮】這一步要弄的干凈點,做出的魔芋才不會有雜質(zhì).去皮的時候最好帶上手套等保護措施,因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏,奇癢無比. 3. 【磨漿】因為沒有設(shè)備,俺急中生智,用調(diào)羹剮...
金川縣尺寸： ______ 魔芋豆腐的制作方法(武漢纖濃專供改進版) 第一步(原料) 準(zhǔn)備50克魔芋純化粉,這種粉粉做出來的魔芋豆腐成形好,質(zhì)地純,品感更是一流.實際上用魔芋精粉就夠了.食用堿7克(這個量是對應(yīng)的,都是要秤的,偷懶是要不得的) 自來...
金川縣尺寸： ______ 主料 魔芋粉50g 面堿6g 水2000ml 【小F私房】如何制作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐的做法步驟1. 鍋中放2000ml冷水,50g魔芋粉,開大火,并且開始不斷攪拌,一定要攪拌均勻而且不能糊鍋,你會感覺到魔芋粉在一點點膨脹,攪拌的阻力也會...
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金川縣尺寸： ______ 食材用料: 魔芋豆腐 干紅辣椒 花椒 八角 桂皮 姜相克食物 蒜 生抽 醬油 豆瓣醬相克食物 芹菜一根相克食物 花椒粉 胡椒粉 蔥相克食物 菜譜做法: 1.魔芋豆腐切片,姜蒜隨便切,干紅辣椒剪段 2.鍋里放油,涼油的時候花椒桂皮八角干紅...
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