年夜飯十大硬菜
一、鹵味拼盤：寓意六六大順，帶來家庭幸福、工作順利、事業(yè)有成和身體健康的祝福。
二、佛跳墻：原名滿壇香、福壽全，是福建福州的地方名菜，屬于閩菜系。它以海鮮、蹄筋、鵪鶉蛋等食材匯在一起，加入高湯和老酒文火煨制而成。
三、孔雀開屏富貴魚：孔雀象征喜慶祥和、花開富貴，寓意年年有余。選擇刺較少的魚制作，方便食用。
四、焦皮肘子：肘子寓意金榜題名。是必備的年菜，特別是在有洞雹的地區(qū)，被稱為“團年肘子”，意味著團圓和辭舊迎新。
五、粉蒸牛肉：寓意扭轉(zhuǎn)乾坤，一家人在新的一年里都能牛氣沖天，牛運無邊。
六、土豆燒雞：過年吃雞，大吉大利，討個好彩頭。雞是每年過年都少不了的菜，土豆燒雞不僅家人喜歡，而且寓意吉祥。
七、飄香羊腿：羊通“祥”，是吉祥如意的象征。年夜飯吃羊肉寓意喜氣洋洋，三陽開泰，祝愿新年吉祥如意。
八、涼拌蓮藕：蓮藕象征聰明，有的地方吃蓮藕寓意好運連連。涼拌蓮藕口感脆爽。
九、合家歡一鍋出：吉祥如意，全家福，指的是家人團聚的時刻，凝聚親情和夢想。
十、米酒湯圓：寓意甜甜蜜蜜，團團圓圓、幸福長久。米酒湯圓是受歡迎的甜品，酒香誘人，湯圓軟糯香甜。
年夜飯十大硬菜
年夜飯十大硬菜：一?、鹵味?拼盤：指?六六大順?，六六，在酒令中，有“六六大順”之意。多用于祝福我們的家庭幸福，工作順利，事業(yè)有成，身體健康。二?、佛跳墻：又名滿壇香、福壽全，中華?名菜?，是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系。它?享譽海...
過年十大硬菜
過年十大硬菜榜單，根據(jù)我國經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇。考慮到菜品的歷史背景、公眾知名度以及網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等因素，進(jìn)行了綜合排行推薦。榜單僅供參考，如有任何疑問或建議，歡迎在評論區(qū)留言指正。作為中華傳統(tǒng)節(jié)日的重要組成部分，年夜飯上的硬菜不僅承載著家人的團圓之情...
年夜飯15道硬菜江蘇
紅燒獅子頭，選用上等五花肉，剁成肉泥后與調(diào)料混合，制成獅子頭形狀，再經(jīng)過燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，是年夜飯不可或缺的硬菜。十三香龍蝦，將小龍蝦與多種香料一同烹制，味道獨特，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。桂花鴨，選用優(yōu)質(zhì)鴨子，腌制后烤制，肉質(zhì)鮮美，外皮酥脆，香氣四溢。熏魚，將魚片經(jīng)過腌制、...
川菜十大硬菜
川菜十大硬菜為：煙熏臘肉、麻辣香腸、涼拌雞塊、燒白、粉蒸肉、紅燒魚、炸酥肉、東坡肘子、粑粑肉、雞湯。一、煙熏臘肉 煙熏臘肉也是很多四川人都愛吃的美食。四川人的年夜飯肯定少不了一盤臘肉來食用。每年冬天開始，就會有很多四川人腌制臘肉，然后，用煙熏后，既可以保護臘肉不容易變壞，而且有特殊的...
春節(jié)十大傳統(tǒng)美食 十大硬菜
除夕夜吃團圓飯是中國人過春節(jié)的一個傳統(tǒng)，年夜飯很豐盛，也很有講究。那么，你知道春節(jié)十大傳統(tǒng)美食是什么嗎？十大硬菜又有哪些呢？接下來，讓我們一起來看看飲食文化的介紹吧！你可能感興趣：春節(jié)必吃的食物有哪些 基本每家都吃 紅燒肉 紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質(zhì)柔軟，...
山東人年夜飯必吃的硬菜
山東人年夜飯必吃的硬菜有油燜大蝦、蔥燒海參、糖醋鯉魚、四喜丸子、油爆雙脆等。1、油燜大蝦 在中國人的年夜飯餐桌上，蝦是出現(xiàn)頻率非常高的菜。山東菜里就有一道赫赫有名的大蝦菜，叫油燜大蝦，可以說是老少皆知。這道菜用到的蝦，最好是清明前的渤海灣的大對蝦，這種蝦個大身長，極其鮮美，...
孝感景區(qū)美食打卡推薦地方有哪些
孝感年夜飯十大硬菜 1、水汽包子。孝感特色美食，皮薄餡厚、外脆內(nèi)軟。2、翰林雞。孝感傳統(tǒng)美食，味道香美、百吃不厭。3、糍粑。孝感傳統(tǒng)美食，外酥內(nèi)軟、咸香味美。4、藕卷。孝感傳統(tǒng)美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?、米酒湯圓。孝感傳統(tǒng)美食，甜潤爽口、濃而不沽。6、扒肉。孝感特色美食，香美醇鮮、肥...
閩南年夜飯必備8道硬菜
傳統(tǒng)的年夜飯必備硬菜包括：蒜蓉蒸鮑魚，這道菜選用了新鮮的鮑魚，搭配蒜蓉蒸制，口感鮮嫩；梅菜扣肉，選用五花肉，經(jīng)過腌制、燉煮等工序，與梅菜一同扣制，肉質(zhì)軟糯，梅菜清香；冬瓜石斑魚頭湯，以石斑魚頭和冬瓜為主料，加入多種調(diào)味品熬制而成，湯色清亮，湯味鮮美；香煎螃蟹，選用新鮮的螃蟹，經(jīng)過...
春節(jié)10大硬菜
3、紅燒肉 紅燒肉是年夜飯都做的經(jīng)典肉菜，色香味俱佳。制作過程簡單，只需用啤酒和冰糖熬制出醇香的紅燒肉，再配以黃瓜絲、豆芽等蔬菜，口感豐富，回味無窮。4、剁椒魚頭 剁椒魚頭是春節(jié)十大硬菜之一，鮮辣入味、香濃不腥。剁椒魚頭一上桌，滿嘴辣味十足，越吃越香，越吃越過癮。5、糖醋帶魚 糖醋...
年夜飯簡單易學(xué)的硬菜,年夜飯16道硬菜
春節(jié)是美食的盛宴，家家戶戶的餐桌上少不了那些精心烹制的大菜和硬菜。對于想要在年夜飯上展示廚藝，但又希望操作簡單快捷的人來說，這里有16道簡單易學(xué)的硬菜供你選擇。首先，板栗燜排骨是一道經(jīng)典，排骨燙過后去除雜質(zhì)，栗子切十字花刀，與排骨一同慢燉，讓兩者味道充分融合。其次，剁椒雞胗的做法也不...
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羅山縣面錐： ______ 合家團圓飯 涼菜:五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜:竹報平安(白勺竹節(jié)蝦)、五谷豐登(腰果雞丁)、年年有余(糖醋鯉魚)、節(jié)節(jié)登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五...
羅山縣面錐： ______ 年夜飯的十道菜譜: 1.粉蒸肉 準(zhǔn)備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘 用料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克 做法: ...
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羅山縣面錐： ______ 平日里最普通的菜都得更換個吉祥的名稱以討個吉利:蛋餃改稱＂元寶＂;粉絲改稱＂銀鏈＂;而黃豆芽則為＂如意菜＂.這些都備些,此外,必不可少的有:魚肉,象征年年有余不論南北,全國人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚,還必須有頭有尾,象征年年有余.雞肉,象征吉祥幸福 年夜飯餐桌上必須有一只整雞,沾上一點鳳凰上枝頭的好彩頭.而不管是肚包雞、白切雞還是脆皮雞、熏雞,一定要是整個的.長菜,象征長長久久青菜加上關(guān)鍵的蒜苗,做成一鍋湯湯水水的長菜,象征長長久久,這是年夜飯中必須要的菜品.蝦球,象征美滿生活 蝦球,取一個團圓的意思,蝦自然是越大越好,寓意生活也圓得豐滿.餃子,象征合家歡樂窮過年,富過年,不吃餃子沒過年.
羅山縣面錐： ______ 年夜飯菜譜主要講究名稱吉祥如意,菜做出來要色香味俱全. 鴻運當(dāng)頭 主料:鰱魚頭 400克 豆腐 200克 調(diào)料:姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜面醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各適量 做法: 1. 魚頭洗凈,拭...
羅山縣面錐： ______ 1雞 2筍 3 豬頭肉 4 .. 青菜 ..10 魚.我們這有講究 必須按順序
羅山縣面錐： ______ 年夜飯年年都不同,各地習(xí)俗也不同,極少有誰家或者哪個飯店是一成不變的固定菜式.介紹一些常見的供參考.祝開心. 花生燉豬手,干椒豆豉回鍋肉,鮑汁炒三絲,吉祥如意百財包,海鮮麻辣香鍋,大紅燈籠高高掛,番茄芝士焗餃子,蒜苗炒臘肉,客家釀豆腐,梅菜扣肉,香酥北極蝦,牛肉毛豆南瓜盅,辣炒年糕,板栗雞翅煲,菜蛋餃,清蒸鱸魚,糯米釀紅棗,鵪鶉蛋紅燒肉,酸湯丸子,年年高升,壽長百年,五福臨門,事事平安,四寶如意湯,除夕全家福,竹報平安,節(jié)節(jié)登高,鴻運當(dāng)頭,蓮棗薏米鴨,恭祝發(fā)財,百鳥歸巢
羅山縣面錐： ______ 年夜飯菜譜單一: 冷菜:紅油筍絲(100克)、四喜烤麩(200克)、 上海醬油肉(150克)、糟香雞腿(150克). 熱菜:干燒大明蝦(240克/6只)、海拉爾羊排(350克/6塊)、 干菇魚面筋(270克)、華夏烤魚翅(400克)、 糟釀?wù)酎S...
