年夜飯簡單易學(xué)的硬菜，年夜飯16道硬菜
青筍燒排骨、茄子丁燒肉末，既有營養(yǎng)又美味，鮑汁雜菌上品豆腐則是素食者的佳選。水煮東坡肉、羊肉火鍋則提供了豐富的肉類選擇，豆皮卷金針菇和剁椒魚頭則是辣中帶鮮的美味。蒜蓉粉絲蒸鮑魚則是一道精致的海鮮菜肴，為年夜飯增添一份豪華感。
這16道硬菜，無論是烹飪技巧還是口感，都能滿足家人們的味蕾期待。過年不僅是團聚的時刻，更是通過美食傳遞愛與關(guān)懷的時刻。所以，不妨挑選幾道特色菜品，讓家人的新年餐桌更加豐富多彩，滿載年味。
年夜飯必備的16道菜譜
以下是經(jīng)過修改潤色后的16道硬菜推薦，適合年夜飯的菜單：1. 香辣蟹 2. 蒜蓉大蝦 3. 麻辣牛肉 4. 醬燒魚 5. 紅燒肉 6. 干煸四季豆 7. 糖醋排骨 8. 宮保雞丁 9. 土豆燉牛肉 10. 爆炒蝦仁 11. 辣子雞丁 12. 麻辣婆豆腐 13. 蒜香烤雞翅 14. 椒鹽排骨 15. 酸菜魚 16. 紅燒羊肉 每道...
年夜飯簡單易學(xué)的硬菜,年夜飯16道硬菜
對于想要在年夜飯上展示廚藝，但又希望操作簡單快捷的人來說，這里有16道簡單易學(xué)的硬菜供你選擇。首先，板栗燜排骨是一道經(jīng)典，排骨燙過后去除雜質(zhì)，栗子切十字花刀，與排骨一同慢燉，讓兩者味道充分融合。其次，剁椒雞胗的做法也不復(fù)雜，雞胗腌制后翻炒，搭配辣椒和蔥姜，鮮香四溢。秘制五花肉、涼拌果味...
年夜飯16道硬菜
我來為您推薦16道適合年夜飯的硬菜:1.香辣蟹2.蒜蓉大蝦3.麻辣牛肉4.醬燒魚5.紅燒肉6.干煸四季豆7.糖醋排骨8.宮保雞丁9.土豆燉牛肉10.爆炒蝦仁11.辣子雞丁12.麻婆豆腐13.蒜香烤雞翅14.椒鹽排骨15.酸菜魚16.紅燒羊肉。 搶首贊 已贊過 已踩過< 你對這個回答的評價是? 評論 分享 復(fù)制鏈接http:\/\/zhidao...
年夜飯,沒有拿手菜怎么行,教你12道宴客硬菜,招待客人有面子
火爆豬肝 所需食材包括豬肝250克、洋蔥100克（可替換為青椒、玉蘭片等）、紅辣椒（可替換為紅尖椒）、姜5克、蒜10克、泡紅辣椒10克。將洋蔥切細絲，紅辣椒去蒂去籽切細絲，姜切細絲，蒜切片，泡紅辣椒切細絲。豬肝切片，用2茶匙的淀粉和醬油、料酒腌制10分鐘，將1茶匙淀粉、鹽、糖、肉湯或水攪拌均...
年夜飯都吃點啥?
1. 清蒸鱸魚：魚是年夜飯的傳統(tǒng)菜肴，寓意著年年有余。鱸魚肉質(zhì)鮮美，清蒸最能保留其原汁原味。只需將鱸魚改刀，放入少許調(diào)料，擺出漂亮造型，蒸8分鐘即可。出鍋后，淋上蒸魚豉油，味道鮮美無比。2. 梅菜扣肉：這是一道色香味俱佳的硬菜，色澤紅潤、香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩。搭配剛出爐的饅頭...
過年的硬菜有哪些
過年的硬菜可真是太多了，每道菜都寓意著吉祥和團圓。以下是一些經(jīng)典的過年硬菜：雞肉類：比如烤雞、白斬雞等，寓意著吉祥如意，新年大吉。這些雞肉做法簡單，口感鮮嫩，是年夜飯上必不可少的佳肴。魚類：比如糖醋魚、清蒸魚等，代表著年年有余，寓意著財富和好運。魚肉細嫩，營養(yǎng)豐富，也是過年時必備的...
春節(jié)10大硬菜
紅燒肉是年夜飯都做的經(jīng)典肉菜，色香味俱佳。制作過程簡單，只需用啤酒和冰糖熬制出醇香的紅燒肉，再配以黃瓜絲、豆芽等蔬菜，口感豐富，回味無窮。4、剁椒魚頭 剁椒魚頭是春節(jié)十大硬菜之一，鮮辣入味、香濃不腥。剁椒魚頭一上桌，滿嘴辣味十足，越吃越香，越吃越過癮。5、糖醋帶魚 糖醋帶魚是春節(jié)...
年夜飯15道硬菜家庭版
各地年夜飯的硬菜各有千秋，而在東北，人們尤為重視的15道硬菜更是承載了獨特的風(fēng)味。鍋包肉，以其獨特的酸甜口感，成為東北菜系中的經(jīng)典之作；紅燒鯉魚，魚身金黃，鮮嫩可口，寓意著年年有余的美好愿望；醬豬蹄，經(jīng)過長時間燉煮，外皮緊實，內(nèi)里鮮嫩，是冬季暖身佳品；殺豬菜，則是東北寒冷地區(qū)冬季的...
過年最火十道硬菜
過年，作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，家家戶戶都會準備豐盛的年夜飯來慶祝團圓。以下是過年時備受喜愛的十道硬菜及其簡要介紹：四喜丸子 寓意：福、祿、壽、喜。食材：豬肉（肥瘦比例3:7）500克、雞蛋1個、馬蹄5個、蔥姜適量、淀粉、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、白糖、食用油。做法：將...
年夜飯十大硬菜
年夜飯十大硬菜有：鍋包肉、地三鮮、殺豬菜、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚、東北醬骨、排骨燉豆角、溜肉段、東北燉大鵝、豬肉燉粉條子。1、鍋包肉：是著名的東北菜。它的原名是“炸肉”。它的特點是嚼起來會發(fā)出爆米花般的脆脆聲音。其創(chuàng)始人是鄭興文。為了適應(yīng)外賓的口味，把原來咸鮮的“果肉”改成了糖醋...
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壽縣非標： ______ 過年送菜譜 1.粉蒸肉 準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘 用料: 豬五花肉400g,大米100克,醬油2湯匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),蔥1根,姜1塊,料酒2茶匙(10毫升),香菜少許,油60克 做法: ...
壽縣非標： ______ 過去普遍生活都不好,過年都講究吃肉,這樣也就成為習(xí)俗了,所以過年也都是大魚大肉的多太油膩了.我這說個簡單的素菜:素食錦:芹菜、胡蘿卜、藕、花生米、蔥等 可以根據(jù)個人的愛好在加其他的素菜比如菜花、西蘭花 先將芹菜切斷、胡蘿卜切片、藕切片分別放入開水中過開水煮熟.注意每樣菜的火候都不同,要分別煮.分別過涼水,放在一起備用,然后切蔥沫,放在備用好的蔬菜上(不要攉),放調(diào)料,鹽、味素、香油少許涼拌醋,然后熱鍋燒油放入花椒扎出香味將熱油潑在蔬菜上的蔥沫上攉勻即可.
壽縣非標： ______ 葷菜:胡蘿卜燒牛肉、香酥羊排、檸檬鴨、白切雞、清蒸鱸魚、酸甜魚圈 素菜:干燒豆腐、豆豉油麥菜、清炒芥蘭、蒜苔炒乳筍 涼菜:涼拌三絲、醋泡花生米、拍黃瓜 湯:粟米羹 其中檸檬鴨和清蒸鱸魚是我最拿手的,現(xiàn)在我就把秘訣告訴大家...
壽縣非標： ______ 燉雞:土雞,洗凈,用油炒到有香味,加姜、辣椒(整個的,大概10個)、花椒(整個的,一小撮)、干蘑菇、干蕨菜、鹽.燉好就行. 魚:可做泡菜魚,或自己喜歡的吃法. 涼拌臘豬頭肉:用臘豬耳、豬嘴,煮好后切片涼拌. 香腸:自己做的臘香腸,最好是再熏過的. 魷魚:白油肚條的做法. 紅燒肘子. 鹵豬蹄. 血豆腐.(用豆腐、剁細的瘦肉、新鮮未凝固的豬血、鹽、花椒,拌勻,做成小餅狀,曬到半干即成,放冰箱冷藏.吃時煮耙,切片.) 風(fēng)肝:新鮮豬肝,切成大塊,用刀在每塊上邊豎著劃些口子(便于入味),用鹽、豆瓣、辣椒、花椒涂抹,稍悶,然后晾干,吃時蒸透,切片.
壽縣非標： ______ 一.可樂排骨 排骨、可口可樂、姜片、蔥、八角、老抽、鹽.1.將排骨洗凈切寸狀,然后焯過的水留用; 2.用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒; 3.然后將炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、鹽、可樂; 4.用中火煲至收汁就好...
壽縣非標： ______ 傳統(tǒng)年夜飯上的老三樣:雞、魚、年糕.雞是年夜飯的主角,是大吉大利的象征,勤快的主婦做白切或酒釀?wù)綦u,那是需要功夫的.貪方便的人在超市買烤雞熏雞,無非湊數(shù).現(xiàn)在的養(yǎng)殖雞肉質(zhì)粗糙,如果有鄉(xiāng)下走地雞,就是白水煮,都是濃香...
壽縣非標： ______ 一般年夜晚比較油大,你就做個水果沙拉,又簡單又爽口.
壽縣非標： ______ 1.孔雀開屏魚 材料: 烏魚1條、干香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生姜1小塊、春蔥2棵、廣祥泰蒸魚生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋. 做法: 1、將蒜頭切片,生姜切片,辣椒切碎,蔥白切段、其余部分切成蔥花,香菇泡發(fā)后切片. ...
壽縣非標： ______ 請問是南方人還是北方人? 北方人的話可以以下處理: 冷菜: 蒜泥白肉、涼拌皮蛋、火腿拼盤、酸辣鮮藕、菠菜粉絲(特點,口味適中,適合配白酒,增進氣氛) 熱菜: 清蒸草魚(1.5斤左右即可) 油燜全雞 紅燒丸子 西芹百合炒腰果 湯菜 酸辣肚絲湯 雞蛋米酒(可下紅棗或者枸杞) 主食,餃子. 祝您春節(jié)愉快.
壽縣非標： ______ 涼菜篇 椒麻紅油雞 (1)將土雞剁塊. (2)辣椒、花椒搗碎,食油20克燒熱后放入. (3)水燒開后放入雞塊,筷子可扎透即可. (4)雞塊入盆中,放入辣椒、花椒、鹽、食油、味精攪拌. 特點:可口,開胃. 夫妻肺片 (1)牛肉切成重約500克的...
