做魚要怎么做才好吃 做魚要怎么做才好吃
草魚，一斤二兩左右，切塊，用醬油、鹽腌制半小時(shí)入味，燒的時(shí)候就可以不用放鹽了。也可適量放姜蔥拌著腌制。切辣椒二兩、少許蔥姜蒜備用。
鍋中倒油，起煙，七八成熱，倒入魚塊，煎至兩面酥黃，放適量水，煮八成熟放辣椒，等辣椒六成熟放姜蒜。再煮一分鐘，放適量糖、味精、蔥，盛起，就可以聞到香噴噴的魚并且可以吃了。
酸菜魚用料：活鯉魚1尾(約重900克)，泡紅辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜蔥少許，混合油75克，香油15克。制法：1.鯉魚初加工取下頭。脊骨，然后將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜、蔥、料酒、鹽碼味15分鐘，待用。2.泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒狀，酸菜改成小片待用。3.鍋置火上，下混合油燒熱，將切細(xì)的泡紅辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒紅，再放酸菜炒出香味，加入鮮湯，并放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上，加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚塊燒煮3-5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油，盛碗即成。特點(diǎn)：色澤紅亮，咸鮮香辣，質(zhì)嫩爽口.
魚這樣做超級(jí)好吃
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈
兩面煎好，大火收汁
需要加料酒
魚怎么做又營養(yǎng)又好吃?
新鮮魚肉更有營養(yǎng)，口感也更好。不要過度烹飪，以免破壞魚肉中的營養(yǎng)成分。適量使用調(diào)味料，過多的鹽和調(diào)味料不僅會(huì)影響口感，還可能對(duì)健康不利。搭配蔬菜一起烹飪，可以增加膳食纖維的攝入，使餐食更加均衡。通過上述方法，你可以根據(jù)個(gè)人口味和營養(yǎng)需求，選擇合適的烹飪方式，制作出既營養(yǎng)又好吃的魚。
魚怎么做才嫩又好吃
1、材料：魚一條，水煮魚調(diào)料一包，豆芽適量，小白菜一顆，鹽適量，料酒適量，生粉適量，蛋白適量，花椒少量，辣椒少量。2、豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。3、將魚洗凈，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。4、在干凈的炒鍋中，放入...
魚怎么做最好吃?
1、清蒸 高端的魚類最適合清蒸，如鱖魚、鰣魚、鱸魚等，這類魚本身擁有特有的鮮美之味，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，清蒸能夠最大程度保持魚的原汁原味。火候是做好清蒸魚的關(guān)鍵所在，與清蒸菜相同，鍋內(nèi)的水一定要煮開之后，才可將魚放入。2、紅燒 大多數(shù)魚類都可以紅燒，紅燒既適合腥味比較重的魚，也適合清淡的...
魚怎么做才好吃最簡(jiǎn)單的方法
選用新鮮的魚是做好吃魚的第一步，烹飪技巧也同樣重要。以下是幾種常見的烹飪方法和技巧，可以幫助魚肉保持嫩滑和鮮美味道：1. 選擇新鮮魚：選購時(shí)，魚應(yīng)該有明亮的眼睛，聞起來沒有異味，鱗片緊密無松動(dòng)。2. 清潔魚身：將魚身洗凈，除去內(nèi)臟和鱗片。確保鱗片和內(nèi)臟完全去除干凈。3. 壓扁魚身：用刀...
怎么做魚才好吃?
紅燒魚的秘訣：魚入鍋后少動(dòng)，煎魚時(shí)鍋要熱、油要少、火溫要低，魚要擦干再入鍋。煎魚前鍋熱油少，火溫少翻攪，大約煎十分鐘外皮定型，再翻面。煎魚時(shí)不要在魚身上劃刀口，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，魚也不要太大。家常紅燒魚：將黃花魚、肥瘦豬肉、筍切成條，蔥姜切塊，蒜切片。鍋中放...
魚要怎么煮才好吃?方法要簡(jiǎn)單一點(diǎn)的
魚要怎么煮才好吃？方法要簡(jiǎn)單一點(diǎn)的。首先，選擇一種魚，例如草魚或者鯉魚，洗凈后切段，用鹽腌漬。接著，熱鍋冷油，將魚煎至兩面金黃，加入調(diào)料如料酒、醬油等，加水慢燉。另一種做法是紅燒魚，魚先用酒和腌料腌2小時(shí)，再用油炸至酥黃，然后加入鹵汁小火收汁。另一種做法是糖醋魚，先將魚去鱗...
魚要怎么做才好吃
魚要怎么做才好吃？首先，以鯽魚為例，買來洗凈晾干，燒熱油炸至金黃，再加水燉煮，文火燉煮三十分鐘，魚肉鮮美，湯汁濃郁。其次，水煮魚的做法多樣，魚片腌制后，用油炸至微焦，再用熱油澆在魚片上，干紅辣椒和花椒的香味瞬間釋放，魚肉鮮嫩，湯汁麻辣鮮香。再者，魚片的腌制方法也非常重要，使用鹽、...
魚要怎么做才好吃
1、準(zhǔn)備材料：魚1條、熟雞肉約半兩、鮮蘑菇半兩、筍子半兩、蔥半兩、老姜、蒜兩瓣、醬油兩大匙、淀粉一大匙用水調(diào)成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。2、魚去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈；熟雞肉、鮮蘑菇切薄片；筍子片成薄片后在沸水中煮約五分鐘；蔥、蔥、蒜切段；將整理好的魚...
魚怎么做才好吃
7、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，加入雞精。8、調(diào)成微火后將魚片一片片下入鍋中，開中火再次沸騰、見魚片變白即可倒入盆中，表面撒上香蔥段和小香蔥段。9、炒鍋中加入適量的油，溫油加入干紅辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干紅辣椒變酥脆后，趁熱倒在做好的酸菜魚表面即可。
魚要怎么做才好吃?
紅燒魚塊則是一道經(jīng)典的家常菜。魚肉切塊腌制，油鍋煎至兩面微黃，加水和調(diào)料煮開收汁，撒上蔥花即可。魚肉小條裹上熏肉片烤制，也十分美味。玉米魚粒則是一道集合了魚肉、玉米和松仁的佳肴。魚肉切粒，與玉米粒一起炒制，最后加入調(diào)料和高湯，翻炒均勻即可。這道菜簡(jiǎn)單易做，口感豐富。銀魚烘蛋則是...
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和林格爾縣矩形： ______ 做魚的幾點(diǎn)技巧1.燒魚時(shí)不宜過早放姜,應(yīng)待到魚的蛋白質(zhì)凝固后再放姜,這樣姜才能真正發(fā)揮其去腥增香的效能.2.魚放在冰箱冷凍時(shí),往往會(huì)變得很干硬.如果把魚放在鹽水中再冷凍,魚就不會(huì)發(fā)干.3.蒸魚時(shí),應(yīng)待水開后再把魚放入蒸窩...
和林格爾縣矩形： ______ 我覺得水煮魚比較好吃. 制作前備料: 1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚); 2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可); 4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下)...
和林格爾縣矩形： ______ 清蒸魚秘籍 秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握; 秘訣二:收拾魚時(shí),可將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝...
和林格爾縣矩形： ______ 原料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1.將魚洗凈、切塊; 2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出. 3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入.然后用...
和林格爾縣矩形： ______ 材料:蹲魚一條,豆腐一小塊,番茄一個(gè),榨菜五片.蔥一根,姜二片. 調(diào)味料:酒一大匙,鹽一小匙,胡椒粉少許. 做法: 鱒魚洗凈,切三段,放入開水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜絲.豆腐切厚片放入,煮十分鐘,接著放榨菜,并...
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和林格爾縣矩形： ______ 配料: 魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許. 做法: 1、殺魚后抹鹽,調(diào)味品,抹炸粉淹浸約半至一小時(shí); 2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用. 3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,姜片等,放適...
和林格爾縣矩形： ______ 主要看你個(gè)人口味.也根據(jù)魚的品種不同,有多重做法.簡(jiǎn)單的家常燉適合鯉魚,清燉適合鯽魚,鰱魚,草魚適合做水煮,酸菜魚.
和林格爾縣矩形： ______ 蒸魚不腥把握以下4個(gè)技巧: 放盡血清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭,使其暈厥,并從魚鰓處放血,使魚肉中的毛細(xì)血管不會(huì)吃進(jìn)魚血.這樣蒸出的魚肉潔白如玉,毫無腥味;反之,不僅魚肉暗淡,而且腥味很重. 熱水泡活魚剖殺、刮鱗、洗...
和林格爾縣矩形： ______ 魚事先用醬油、胡椒粉、白酒腌制一下(先將魚改刀一指寬),要里里外外都抹勻了,腌制15分鐘.這樣腌制出來的魚肉比較嫩.水最好一次加夠,中途不要加水.在魚五成熟時(shí)放入姜片,八成熟時(shí)再放鹽. 蔥烤鯽魚 1.魚洗凈瀝干水分后浸泡...
