北京十大特色美食 北京美食排行榜前十
1、北京烤鴨
烤鴨是在世界上都享有盛名的北京知名菜式，只選用優(yōu)質(zhì)北京肉鴨，用帶有天然香氣的木材烤制，鴨皮色澤透潤，肉質(zhì)肥而不膩，外焦里嫩，令人入口難忘，口齒留香。細分的北京烤鴨又分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，如今較多的店采用掛爐烤鴨制法。
2、炙子烤肉
炙子烤肉即人們常說的老北京烤肉，是北京非常具有當?shù)靥厣囊环N烤肉。早年間炙子烤肉的烤盤是由鐵條釘成的，凹凸錯落，能夠使烤出來的多余油脂與肉分離，吃起來不會過分油膩。烤肉選用的木頭也很講究，要選用帶有天然香氣的木材，烤出來的肉更鮮香，來到北京一定不要錯過這道特色美食。
3、鹵煮
鹵煮是北京特有的一道傳統(tǒng)小吃，傳說本來是由五花肉制作，但因傳入民間后人們覺得五花肉的價格太高，難以接受，便改為較為便宜的豬頭肉和豬下水代替，現(xiàn)在鹵煮較多的是用豬腸與豬肺在鹵湯中煮制，還配上火燒一同食用，好吃又管飽。
4、涮羊肉
說起北京的涮羊肉，人人皆知，有名的傳統(tǒng)美食。因食材以羊肉為主，吃法簡便、配上地道老北京銅鍋，使羊肉味道更加鮮美，因此深受食客喜愛。
5、炸咯吱
北京傳統(tǒng)名小吃之一，分為軟炸和脆炸。將咯吱皮切成菱形塊放入油鍋中炸制金黃，出品吃在嘴里又酥又脆，”咯吱咯吱”作響，故得此名。
6、驢打滾
驢打滾是北京的一道知名小吃，主要由黃米面、黃豆面和紅豆或紅糖制作而成。黃米面卷著餡，再滾上黃豆面，三色的成品非常好看，口感甜香軟糯，既有黃豆的香味，又有餡料的清甜，非常受歡迎。制作工序中撒上的黃豆面，猶如北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
7、爆肚
爆肚是京城名吃，名字聽起來很簡單，但實際上很有講究。肚分為牛肚和羊肚，牛肚就按部位分了四種，羊肚更分了九種，按水爆、油爆、湯爆、芫爆等手法制作，爆好的爆肚吃起來鮮嫩脆爽，蘸上醬料，美味無比。
8、炒肝兒
炒肝是由宋代的“熬肝”和“炒肺”演變的一種傳統(tǒng)小吃，以淀粉勾芡，將切好的熟腸段放入沸湯，再放入生豬肝、蒜醬、蔥花、姜末等，然后撒上蒜泥，一碗熱氣騰騰的炒肝便出鍋啦。湯汁晶瑩透亮，豬腸肥滑軟爛，肝嫩鮮香，醇厚味美。
9、糖火燒
滿族傳統(tǒng)小吃，北京有名的早點之一。糖火燒的主料有面粉、紅糖、桂花、芝麻油、芝麻醬等，制好的火燒要貼在爐子內(nèi)壁上烤制，很考驗火候的掌控能力。成品香甜味厚，外皮酥脆。
10、面茶
是北京非常具有特色的一道小吃。面茶不是茶，而是一種面食，是用黍子面或小米面煮成粥狀，再淋上一層厚厚的芝麻醬，美味咸香。
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4、鹵煮最有北京味道的小吃,土生土長,比京劇還要純粹。火燒切井字頭,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來點蒜泥,豆腐乳,辣椒,韭菜花,熱騰騰的一碗上來,火燒、肺頭、豆腐吸足了湯汁,火燒透而不膩,肉爛而不糟。2、北京十大特色小吃北京十大特色小吃介紹北京十大特色小吃,北京十大...
北京美食排行榜前十
3、豆汁 豆汁也是北京人早餐必不可少的美食一碗，豆汁配上兩塊糖油餅，簡直是北京早餐的標配，但是一般人可能接受不了豆汁的味道。4、炒肝 炒肝是非常有名的，北京傳統(tǒng)特色美食是用豬肝，鹵煮出來的味道非常鮮美，里面不僅有豬肝還有豬心，豬腸，豬肺等食材。5、艾窩窩 艾窩窩是北京有名的傳統(tǒng)風味小吃，...
到北京必吃的十大美食
2. 炸醬面：是北京的特色美食之一，以面條配上香醇的肉醬、黃瓜絲和大蔥，味道鮮美。3. 京醬肉絲：以瘦肉絲和木耳絲炒制，配上京醬之后，口感鮮美，回味無窮。4. 豆汁：濃厚的豆香和微妙的甜味，是北京的傳統(tǒng)飲品，喝一口豆汁，讓人感覺清新。5. 羊蝎子火鍋：一種源于內(nèi)蒙古的火鍋，味道醇厚，鮮...
北京有哪些本地美食值得推薦?
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北京特產(chǎn)有哪些,北京必買的十大特產(chǎn)
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到北京必吃的十大美食
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北京名小吃十大排行榜
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南京名吃十大排行榜
鹽水鴨是金陵菜(京蘇大菜)重要的代表菜。2、鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是南京久負盛名以鴨為特色的美食之一。3、龍袍蟹黃湯包蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃。4、鴨油酥燒餅鴨油酥燒餅是金陵秦淮八絕之一,是用鴨油和制的酥燒餅,也是南京特色美食之一。5、牛肉鍋貼牛肉鍋貼...
京城十大傳統(tǒng)小吃?感謝萬分。
北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來.NO.9 豆汁 北京久負盛名的傳統(tǒng)風味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人對它有特殊...
北京的小吃有哪些?
一、冰糖葫蘆冰糖葫蘆冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。二、油茶油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌...
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